饮食习惯与营养健康 PPT幻灯片

饮食习惯与营养健康_PPT幻灯片饮食习惯与营养健康
现状&问题
生活在现代社会的人们享受着人类历史上前所未有的物质文明成果,但科技的进步和经济的发展在给人类生产与生活带来舒适与方便的同时,也给人们的身心健康带来了前所未有的威胁。生产方式的不断变革,改变着人们的生活方式,也影响着人们的身心健康。由于生活水平的提高而导致的营养过剩及不合理的问题在现代社会日益突显。
现状&问题
广大群众由于存在认识误区而导致的不良生活方式却普遍存在。如通宵达旦地娱乐、盲目的食物消费、滥用保健食品和药物、不科学的减肥等。这些不良的生活习惯威胁着人们的健康,是“隐形杀手”。
问题一
所谓病从口入,一般是指吃、喝进了不干净、有病原体、变质、有毒的食物、水或饮料等而致病,如吃错东西、食物中毒、酗酒等。食物如花生、,人吃了就会患病,甚至有致癌的危险。从广义上来说,病从口入也同时反映一个人的饮食习惯问题。
问题四
烹饪方式不当。受科学知识和种种客观条件的约束,传统中式烹调中的确存在一些影响食品安全、破坏食品营养的手法,如肴肉加硝、熬粥加碱、蔬菜先切后洗、喜食营养流失严重的捞饭、捞面等。
高温、多油、多糖、多盐,是传统中式烹调中值得注意的四大弊端。
问题五
因为爱美,许多女性盲目减肥,盲目节食。一时兴起盲目节食的做法不仅不利于减肥,还会对身体健康造成不必要的影响。盲目节食虽然能在短期内产生体重减轻的假象,但一旦恢复正常饮食,极易引起体重的反弹,造成“越减越肥”的结果。同时,刻意的过度节食还会大大降低生活质量,导致机体营养失衡,长此以往会使人体的基础代谢率下降,从而出现面黄、乏力、虚脱、精神不振等病症,更严重者甚至会患上厌食症。
事实上,不良饮食衡的膳食结构才是诱发单纯性肥胖的主要原因。因此,减肥并不意味着盲目刻意地进行节食甚至绝食,而是要从根本上改变自身的不良饮食习惯和结构, “不是少吃,而是要吃得更合理”。
问题六
当代大学生饮食现状令人担忧。
蔬菜水果吃得少
饮食不定时
很少喝牛奶
不吃早餐
在外用餐卫生难保
常靠浓茶、咖啡、口服液提神
……
这些表面可能只是一个“懒”字,但其实与营养学知识不足而养成的不良生活习惯很有关系。
问题七
日常生活中存在许多营养误区。
“蔬菜吃不吃没关系,多吃个水果就行”
“瘦肉不含脂肪,多吃没关系”
“饮用纯净水更有益健康”
“喝骨头汤可以补钙”
“动物肝脏有毒不能食用”
……
盲目地按照误区生活,人们以为自己活得健康,其实不然。

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