明星主厨的精致日系法式料理，细节满满

明星主厨的精致日系法式料理，细节满满！
这家餐厅没有fine dining的奢华，也没有tasting menu的复杂，但它凭借出色的细节处理和优质服务赢得了我的喜爱。主厨Timothy Hollingsworth曾在法国洗衣房工作十多年，赢得过the final table的奖项，无论是基本功还是菜品创新都非常出色。餐厅采用family style的形式，价格亲民。

推荐两款非常棒的酒：
Otium：餐厅同名酒，包含两种日威Hibiki Harmony和Suntory Toki，搭配Yuzu honey，味道独特。
The Next Episode：基酒Verde Mezcal，带有烟熏香气，味道类似tequila，亮点是sage salt。

前菜推荐：
Naan：使用发酵黄油制作，香气浓郁。
Chicken Liver Mousse：口感丝滑，没有腥味，单吃就很美味。
Duck Croquette：鸭肉满满，做成日式土豆饼或丸子的形状。搭配的两种酱料，prune更甜，parsnip偏奶香。

主菜推荐：
Ash Baked Beet：烤成煤球形状的甜菜根，现场敲开切厚片。搭配的leek、柿子、榛子和黑松露，素菜也能做得非常美味。
Spinach Bucatini：意面中间空心，有嚼劲。虽然有点咸，但生蛋黄和clam的加入让这道菜更加鲜美。

餐厅地址：222 South Hope Street

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