东京新荣记被指“双标”：万元台州菜，中外食客不同待

万元台州菜吃出 “区别对待”，网友怒了！

近日，社交平台上一则爆料引发轩然大波。一位网友分享了自己在东京某知名中餐厅 —— 新荣记享用台州菜时的糟心经历，本想品尝正宗台州风味，花费高达 19 万日元（约合人民币 9000 元），却感觉遭受了店家的 “差别对待”，这究竟是怎么一回事呢？

据该网友详述，同样价位的菜单，呈现出的菜品却大相径庭。自己这边原本应有的海参、贵妃鸡、象拔蚌等高价食材，上桌时竟被悄无声息地换成了相对廉价的食材。“金蒜拌象拔蚌” 变成 “金蒜拌螺片”，“盐香贵妃鸡” 换成 “脆皮乳鸽”，落差感瞬间拉满。更让人气愤的是，隔壁桌日本食客的菜品明显更加丰盛，大闸蟹、煲仔饭一应俱全，而当网友向经理询问为何自己没有大闸蟹时，得到的答复却是 “大闸蟹过季了，不够好”，但转头看看隔壁桌，这理由实在难以令人信服。并且，日本客人有喷香的煲仔饭，自己却只有普通白米饭，经理解释称 “日本人餐后必须要有一道主食，就是米饭，所以为他们单独固定搭配”，这般双标的操作，让网友心里很不是滋味。

事发之后，网友试图与店家沟通，可门店经理的态度却十分敷衍，一句 “您这样想我也没办法”，仿佛在指责顾客 “想多了”，这般回应无疑是火上浇油，让网友更加笃定自己遭遇了不公平对待，也引发了众多网友的共鸣与声讨。

贵价食材 “偷梁换柱”，细节惊人

为了让大家更直观地感受其中的差异，我们详细对比一下两边的菜单。网友晒出的自家菜品中，原以为能品尝到鲜美的 “金蒜拌象拔蚌”，结果上桌的却是普通的 “金蒜拌螺片”。要知道，在市场上，象拔蚌的价格可是螺片的数倍，口感与风味更是相差甚远。象拔蚌肉质鲜嫩、爽脆，有着独特的海洋鲜甜，而螺片相对来说口感较为紧实，风味单一。

再看肉类菜品，网友这边预定的 “盐香贵妃鸡” 被换成了 “脆皮乳鸽”。贵妃鸡因生长周期较长，肉质鲜嫩多汁、皮薄骨细，其饲养成本与市场售价通常高于乳鸽。乳鸽虽也有一番风味，但两者从食材档次上就不在一个级别。

还有海鲜重头菜，隔壁日本食客桌上摆放着应季的大闸蟹，正值品尝大闸蟹的好时节，肥美的蟹黄、鲜嫩的蟹肉，是秋季餐桌的一大美味。可网友这边得到的回应却是 “大闸蟹过季了，不够好”，实在难以让人信服。同样，主食方面，日本客人享用着热气腾腾、香气四溢的煲仔饭，米饭粒粒分明，底部有着金黄酥脆的锅巴，搭配丰富的腊味，每一口都是满足。反观网友，只有一碗普通白米饭，这样的差别对待，实在让人心里不是滋味。

服务态度 “阴阳怪气”，火上浇油

在这场风波中，门店经理的态度更是备受诟病。当顾客带着不满前来询问时，经理没有展现出应有的诚恳与耐心，那句 “您这样想我也没办法”，听起来满是敷衍与推脱，仿佛在暗示顾客是在无理取闹，故意找茬。这不仅没能化解矛盾，反而让顾客更加笃定自己遭遇了不公，也让围观的网友们气愤不已。

作为一家知名餐饮品牌，在异国他乡开店，本应更加注重服务品质，用美味菜品和贴心服务打动顾客，树立良好口碑。如今这般区别对待，还对顾客的质疑如此漠视，实在是自砸招牌。事发后，舆论持续发酵，众多网友纷纷分享自己类似的糟糕消费经历，新荣记多年积累的品牌形象面临巨大挑战。这一事件也给其他餐饮从业者敲响了警钟，无论何时何地，尊重顾客、公平服务，才是经营之道。

新荣记品牌背景介绍

新荣记，这个在餐饮界如雷贯耳的名字，堪称高端中餐的典范。它创立于 1995 年，发源于浙江台州，从一家毫不起眼的路边海鲜大排档起步。创始人张勇凭借着对美食的执着与热爱，以及对食材品质近乎苛刻的要求，让新荣记迅速在当地崭露头角。

尽管起步艰难，环境简陋，可凭借着 “食必求真，然后至美” 的理念，新荣记坚持选用最优质的食材，哪怕价格高出同行许多，也绝不以次充好。这种对品质的坚守，使得它很快成为台州人宴请宾客的首选之地，当地甚至流传着 “客气不客气，请吃新荣记” 的说法，足见其在台州餐饮界的地位。

此后，新荣记开启了稳健的扩张之路，逐步走向杭州、上海、北京等大城市。每到一处，它都能凭借精湛的厨艺、独特的风味和顶级的食材，迅速征服当地食客的味蕾。特别是在高端餐饮领域，新荣记更是大放异彩，旗下众多门店屡获米其林星级评价，成为国内米其林摘星最多的餐饮集团之一。其北京新源南路店更是连续多年荣获米其林三星，这一殊荣在中餐界堪称凤毛麟角。

多年来，新荣记不仅专注于台州本地特色菜品的传承与创新，融合各地菜系之长，打造出独具特色的 “荣派菜系”，还极为重视用餐环境的营造和服务品质的提升。从店内的装修风格、餐具的精心挑选，到服务员细致入微的服务，每一个环节都力求完美，为食客带来全方位的极致用餐体验。

舆论哗然，网友热议不断

此事件一经曝光，瞬间点燃了网友们的怒火。社交平台上，大家纷纷发声谴责，“花这么多钱去吃，结果被区别对待，这不是明摆着割中国游客韭菜嘛”“崇洋媚外，跪舔日本人，丢中餐的脸” 等评论不绝于耳。许多网友表示，出国在外，本想在异国他乡品尝家乡味道，寻得一丝慰藉，没想到却遭遇这般糟心事，实在令人心寒。

还有网友结合自身经历，分享曾在国外中餐厅遇到的类似不公，看来这种 “内外有别” 的服务乱象并非个例。大家一致认为，无论是国内还是国外，顾客花钱消费，就理应得到平等对待，餐饮品牌更应坚守底线，莫让逐利之心蒙蔽了服务初心。这一事件也为其他餐饮从业者敲响警钟，在全球化经营的今天，尊重每一位顾客，才是立足之本。

涉事门店后续动作：迟来的道歉够吗？

随着舆论愈演愈烈，新荣记涉事门店终于有了动作。1 月 11 日，涉事门店经理出面道歉，称未能提前与顾客确认菜单 “非常不专业”。然而，这样的道歉在众多网友看来，似乎有些 “避重就轻”。仅仅将问题归结于未确认菜单，却对为何存在食材 “偷梁换柱”、服务双标等核心问题避而不谈，实在难以让人感受到诚意。

对于一家立志走向国际、传承中华美食文化的品牌而言，这一事件无疑是一记沉重的警钟。道歉只是第一步，如何从根源上整改，重拾顾客信任，才是新荣记亟待解决的难题。是加强员工培训，重塑服务理念，还是建立更严格的食材管理与监督机制？未来新荣记的一举一动，都将被消费者和舆论紧盯，能否挽回声誉，我们拭目以待。

餐饮品牌 “出海”，勿忘初心

新荣记此次东京风波，也为整个中国餐饮品牌 “出海” 之路敲响了警钟。在全球化浪潮下，越来越多的中国餐饮品牌踏上异国土地，渴望一展身手，传播中华美食文化。然而，这一过程并非一帆风顺，诸多挑战接踵而至。

文化差异首当其冲，不同国家的饮食习惯、口味偏好、用餐礼仪大相径庭。比如欧美地区偏爱高热量、高蛋白食物，对中餐的清淡口味接受度较低；而在亚洲一些国家，虽然饮食文化有相似之处，但对食材的新鲜度、烹饪方式的精细程度要求又各有不同。若不深入了解、精准迎合，很容易 “水土不服”。

食材供应也是一大难题。中餐食材丰富多样，许多特色食材在国外难以寻觅，即便有，品质、价格也参差不齐。像国内常用的八角、桂皮等香料，在部分欧美国家因法规限制难以大规模使用；一些地方特色蔬菜、肉类，因检疫标准、运输成本等因素，无法稳定供应，这就对菜品的原汁原味呈现造成阻碍。

服务理念同样需要因地制宜。国内常见的热情周到、频繁添水换盘的服务，在一些追求个人空间、崇尚自主用餐的国家，可能会适得其反。了解并适应不同国家消费者对服务节奏、互动程度的需求，才能让顾客真正舒心。

新荣记事件给所有 “出海” 餐饮品牌提了个醒，走出国门，不仅要带去美味佳肴，更要带去平等、尊重的服务理念，坚守食材品质，融入当地文化，用心经营，方能在国际餐饮舞台站稳脚跟，让中华美食绽放光芒。

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