《承欢记》里的安徽臭桂鱼
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<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">这几天东方卫视每天下午连续播出多集《承欢记》，我追剧到下午刚刚播完全剧，剧中讲到最后结尾，何赛飞扮演承欢的妈妈杨紫的母亲，她从小山村女孩嫁到大上海，有着老实的老公，听话的儿女，家庭幸福美满。但她为了孩子，总是一辈子操不完的心。后来她体检发现生癌症，独自去了老家安徽，她女儿为母亲圆了在老家吃到了正宗的冯氏臭桂鱼，也圆了阿玉从小想当戏曲演戏的梦。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">其实食客不用担心，这绝对不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，当吃一口后，会惊讶地发现它的味道如此鲜美，这就是徽州的名菜—臭鳜鱼。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">回老家后，孝敬的女儿和男友为阿玉点了一桌子的安徽家乡菜，可是阿玉品尝安徽特色菜臭桂鱼，并没有吃到儿时的正宗味道。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">何赛飞扮演的妈妈</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">臭桂鱼</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">似臭非臭 鲜香醇厚</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">主要食材</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">鳜鱼1尾，臭豆腐，徽州笋丁，黑猪肉丁</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">女儿和男朋友马上出发从尚村打听寻找冯氏臭桂鱼，谁知冯家桂鱼店店关闭多年，因为女老板年龄大了，患病连生活也不能自理，可是女儿欢欢一片孝心，她虚心拜师，耐心请教，终于从冯氏婆婆地方学到了烧地道的家乡菜秘诀，回家烧好鱼后让母亲品尝，她妈妈边吃边说好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">冯氏臭桂鱼在哪呢？</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">找到了！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">下厨拜师学厨艺，终于烧出地道的冯氏臭桂鱼。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">女儿欢欢烧的桂鱼，妈妈阿玉吃后赞不绝口。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">冯大厨还拿出当年的旧相册，里面有当年阿玉年轻少女时期爱唱戏曲，成为村里的台柱子，并被剧团招收，因为家中贫穷，理想成泡影。后来女儿欢欢为母亲在村里演了一场戏，使她妈妈圆了这个梦。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">圆梦</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">圆梦</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">注：这张照片来源于海报</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">谢谢欣赏！以上照片从电视机拍摄。文字以作者原创为主。</b></p> 网址：《承欢记》里的安徽臭桂鱼 https://mxgxt.com/news/view/667498
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