从古至今，茶和中国人的关系？

发布时间：2024-12-26 14:07

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从古至今，茶和中国人的关系？

从古至今，茶和中国人的关系
从古到今，茶和中国人的关系，我会从古代饮茶讲到现代品茶。
茶文化的内核：众所周知，中国是最早把茶当作饮品的国家，茶文化也源于中国，据陆羽
所写的（茶经）记载，茶是神农氏发现的。相传神农氏有一个晶一样透明的肚子，不管吃
下什么东西，人们都可以从他的胃肠里看得清清楚楚。神农尝百草，就是要看看这些植物
在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。当他尝到一种开白花的常绿树叶时，发现这叶
子，在肚子里从上到下，从上到下，到处流动洗涤，好像在检查什么，于是他就把这种绿
叶称为“查”，检查的查。以后人们又把“查”改为了“茶叶”的茶，叫做“茶”。
诗人元稹写过一首名为（茶）的宝塔诗：茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。文人爱茶，
因为茶有意境，僧人爱茶，因为茶有禅意。
（鸡毛飞上天）里陈江河对儿子说，茶，吸取了天地精华，占尽了五行八卦，泡茶，与金
木水火土都有关。
但是呢，茶也受尽人间煎熬，风吹日晒雨淋，最后还要被铁锅炒，被开水泡，这才能泡出
它自己的香气来。苦尽甘来茶如人生。
茶这个字也很讲究，中间是个人，上面是一个草，下面是一个木。人在草木之中，体现了
天人合一的文化内核。可以说喝茶，品味的是苦尽后微微的回甘，体会的是道法自然，感受
的是悠闲，舒适。古人喝茶趣事。虽然喝茶可以追溯到秦汉时期，但茶文化的形成，还是在
唐朝，据（封氏闻见记）中记载：茶道大行，王公进士无不饮者。就是说喝茶成了潮流，皇
帝，官员士大夫，没有不喝茶的。当时主流的茶艺为“煎茶法”，包括“备器，选水，取火
候汤，习茶”五个环节，要先把茶叶碾成碎碎，加入葱，姜，橘子皮，薄荷，枣和盐等一起
煎煮。虽然很讲究，但加了这么多料的茶，现在的人还真不一定喝得惯，唐朝人呢，喜欢在
石头上，泉水边喝茶，主要用的茶具是茶碗，茶碗很大，比现在常用的饭碗还要大一些，听
起来是不是有一种喝粥的感觉。到了宋代，“点茶法”兴起，逐渐取代了煎茶法，宋人喝茶
不用煮，而是把茶粉放入茶盏，小了不少。不同于唐朝的茶碗，宋朝的茶盏不仅是茶具，还
是当时的时尚标志，尤其是福建建阳地区产的建盏，就跟现在的劳力士手表一样，那可是时
尚品牌。宋朝的茶坊非常多，这其中最出名的，莫过于阳谷县“王婆茶坊”，是的，就是西
门庆和潘金莲约会的地方。（水浒传）中，西门庆为了打探潘金莲的消息，一天之内5次进出
王婆茶坊，王婆便趁机卖了四种茶：茶里放了乌梅的梅茶，加了果仁，蜜饯等甜食调制的甜
茶；还有加了姜和糖的姜茶，以及宽煎叶儿茶。除了王婆茶坊，在（水浒传）中出现的茶馆
还有很多。史进到渭州寻找师傅王进，首先就找个茶馆歇脚，茶博士问史进喝什么茶，史进
说：“吃个泡茶。”什么是泡茶，泡茶就是开水冲泡的散茶，也跟我们现在喝的茶相似。茶
博士呢？是既懂得煮团茶，又能够用开水泡散茶的茶艺师傅。