虾仁怎么烫不缩水？明星大厨带你揭秘

发布时间：2024-12-25 16:46

2022-11-28 17:49

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

原创小施主

今天淘最厨房请到的这位大厨，可有很有来头的。被评为世界最佳大厨，屏幕前的淘米粉们不少都是他的粉丝，他就是我们要介绍的主角——帅晓剑。

帅晓剑

帅帅精致家常味创始人

诺莱仕游艇会行政总厨

东方卫视《顶级厨师》

美食总顾问

浙江卫视《锋味》

美食顾问

帅大厨说“越是接地气的家常小菜却最打动了大家的心”。比如店内的这道茄汁酒酿盐田虾仁，几乎是桌桌必点。

但是你真的会处理虾仁吗？焯水并不是我们想得那么简单哦。赶紧点开视频，跟帅大厨一起做起来！

要说这道菜那么好吃的原因，除了虾仁巧妙的处理之外，还少不了这款万能的酒酿茄汁，酒酿和茄汁的巧妙融合，酸甜不涩、浓香不腻。

学成之后在家不仅可以做出精致家常菜，还能搭配任意海鲜喔。

详细做法来咯~

感兴趣的记得点赞，留下小心心

帅大厨自创的素红油做法：

2个番茄和0.5个洋葱切小粒，2小碗油小火慢熬；等油熬成红色，控出油即可。

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