跟领导一起出席饭局，记住这3条“饭局礼仪”，领导都高看你一眼

发布时间：2024-12-21 13:42

我们常说职场人要对自己的每一个行为每一句话负责。因为可能说错一句话，用错一个微信表情，甚至是饭局的一个座位坐错了，都会毁了自己的职业生涯。

朋友飞飞最近就遇到了困扰，领导要她作陪一场饭局，其中有一个是他们的重要客户，马虎不得。

但是飞飞从来没接触过如此重大场合，出了一系列的岔子，点菜没有照顾到他人口味，连领导让他安排吃饭的座位，她都是分不清主次。

自己一屁股坐在了主位还不自知，领导当场铁青着脸说她不懂规矩，这一场饭局之后，领导对飞飞的好感度直线下降，再也没有让她出席过重要场合。

特别是对于职场新人来说，这些社交礼仪更是职场必修课。那么我们今天也就重点来聊一聊跟领导出席饭局的注意事项。

1、圆桌就是权力场，先懂规矩再落座

中国人重饭局更看重饭局礼仪，领导带你参加的饭局一定不是像和几个好哥们撸串喝酒这样简单，座位是很有讲究的。

关于饭局的排座礼仪，可以从三方面入手。

通常来说，面门为上，在圆桌的饭局上，正对着门的座位就是主陪，是统筹全局，看清饭局上的所有情况。这个位置也就是主人这边地位比较高的人，这个位子可以排个领导。

主人的右手边当然是这次饭局客方地位最高的人，比如是重要客户等。主陪的左手边是副主宾客，地位和年龄都会稍低于主宾。

关于其他并可，我们可以按照下面这张图进行入座。

（1）主人方

①主陪是请客一方的第一顺位，位置在正对着门口的方向。

②副陪的位置是背对着门口，在主陪的对面，这个位置更多的带动气氛陪客人喝酒，这个位置通常是领导助理的，方便招呼客人。

③三陪的位置在主陪的右手边第二位置，主要作用是陪好客户，一左一右把主宾夹在中间，便于照顾。

（2）客人方

①主宾是领导最在乎的客人，位置要在主陪的右手边，方便沟通。

②副主宾的位置是客人乙方的第二顺位，在主陪的左手方。

③剩下的三宾和四宾就是客人方的陪同，只要是平级就可以随意选择，无大碍。

总结起来，饭局的总体原则是：门面为上，右高左低，中座为尊，景观为佳，临墙为好。

2、饭桌上学会“看人下菜”

商务宴请的时候，常要一桌“伺候”俩“主子”，一为客人，二为领导。

这两个角色都会高高在上，稳坐主要位置，饭局中一切烦琐事务自然都交给你这个小下属去打理，点菜也包括在内。

那么我们改如何点菜才能够吃、好吃、体贴又不失档次呢？

首先我们要谨记一个原则：饭局不是点自己喜欢吃的菜，而是点对方喜欢的菜品。

点菜要注意的几点是：

①点菜前，先问清楚大家都有什么忌口，比如有没有人不吃香菜，有没有人不吃猪肉，有没有人不吃辣等，这也体现了你的细心和周到。

②了解客户所属地区，是喜欢吃海鲜还是吃辣或者他们喜欢吃那些特色菜。

③要掌控好上菜数量。点多少菜可以根据用餐人数决定，一般来说，凉菜数量为用餐人数的1/3到1/2即可，热菜数量为用餐人数的1.2到1.5倍，其中包括汤。

④菜肴种类搭配上一般是先冷后热，以荤为主，以素为辅。热菜中荤菜可占60%。最后点一道味道清淡的汤用来给大家熨帖肠胃，缓解油腻。

⑤酒是商务宴请上的重头戏。一般来说，高档的饭局不会出现啤酒。白酒则要先问领导和来宾的喜好，可以给女士来一瓶红酒。

3、饭局结束后，善后也一样重要

吃晚饭之后，我们一定要记得善后，也就是说谁负责组织饭局的（订饭店、点餐），也一定别忘了开公司抬头的发票。

买单的时候也不要大张旗鼓，在饭局差不多结束的时候悄悄出去买了就行。

最后饭局结束，可以给客户和领导安排接送车辆等候。

做到以上这些，才说明领导带你出来是正确的。记住饭局吃的不是饭而是局。而你能否统筹全局应对饭局，这也体现了你的职场技能。

一场好的饭局安排能帮领导搞定客户，才能让你有升职加薪的机会，这样的饭局礼仪你学会了吗？