83岁蔡澜离世！秘书透露临终前亲友陪在他身旁，最后露面脸部浮肿

香港文化界的一颗巨星，蔡澜，在2025年6月25日于香港养和医院安详离世，享年83岁。作为“香港四大才子”之一，他的离去让无数人感到惋惜，也勾起了大家对那个文化黄金时代的回忆。他的秘书通过社交媒体发布讣告，提到蔡澜在生命的最后时刻，有亲友陪伴在侧，走得很平静。而他最后一次公开露面时，脸部有些浮肿，但精神头儿还不错。

一、蔡澜这一辈子都干了啥

蔡澜，原名蔡志坚，1941年8月18日生在新加坡。他爸蔡文玄是潮州人，跑去新加坡后在邵氏兄弟电影公司混了个不错的职位，这也算给蔡澜后来进电影圈埋了个伏笔。小时候在新加坡长大，他接受了中英文双语教育，两种语言都玩得溜，这对他后来的写作和跨文化交流帮了大忙。

年轻时，蔡澜就对写东西特别感兴趣。中学还没毕业，他就给报刊写散文和影评，观察力特别强，文风也挺有自己的味道。18岁那年，他跑去日本东京的日本大学艺术系学电影制作。在日本那几年，他不光学会了拍电影的技术，还泡在日本的文化里，慢慢喜欢上了美食和艺术，这对他后来的生活影响特别大。

1963年，22岁的蔡澜来到香港，开始闯荡。他先在邵氏兄弟电影公司当制片助理，参与了不少电影的制作。到了1970年代，他跳槽去了嘉禾电影公司，做制片人，搞出了好几部经典片子，比如成龙主演的《快餐车》（1984）、《龙的心》（1985）、《警察故事》（1985）、《城市猎人》（1993）、《霹雳火》（1995）和《一个好人》（1997）。这些电影把动作和喜剧掺在一起，火遍全球，蔡澜在这中间展现了他对市场的敏感和对观众喜好的精准拿捏。

电影做得风生水起的时候，蔡澜也没闲着，他的兴趣转向了写作和美食评论，成了香港报刊圈里有名的人物。他先在《东方日报》开了专栏，后来跳到壹传媒旗下的《苹果日报》、《壹周刊》和《饮食男女》，写的东西从电影到美食再到旅行，啥都聊。他的文风轻松幽默，特别接地气，读者特别买账。他一共出了150多本书，像《蔡澜的菜》《蔡澜的花花世界》《蔡澜旅行笔记》这些，里面全是他对美食、旅行和人生的独到看法。

电视上，蔡澜也没少露脸。他在日本富士电视台的《铁人料理》当过评委，靠着对美食的独到见解圈了不少粉。在香港，他主持了好几档美食和旅游节目，比如《市场漫游》（2007）、《蔡澜的选择》（2008）和《蔡澜的盛宴》（2009）。1989年，他跟倪匡、黄霑一块儿弄了个《名人访谈》节目，风格大胆，聊得都是明星的私生活，特别火。

蔡澜这人，活得特别讲究享受当下、热爱生活。他觉得美食不只是吃那么简单，还是文化的纽带，能把不同的人连起来。他在专栏里写过：“一顿好饭，能让陌生人变成朋友。”这种对生活的热情和开放的心态，深深打动了他的读者和观众。

二、他是怎么走的，临终啥情况

2025年6月25日，蔡澜在香港养和医院安详去世，活了83岁。他的秘书6月27日在社交媒体上发了讣告，说：“我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日在亲友陪伴下，在香港养和医院平静离世。按照先生的意愿，不办任何仪式，遗体已经火化。谢谢大家对蔡澜先生的关心。”消息一出，马上炸开了锅，大家都在悼念。

蔡澜的身体其实早在2023年就有点扛不住了。那年3月，他为了扶摔倒的妻子，自己也摔了一跤，把骨盆摔断了。这事儿不光让他失去了最亲的伴侣，也让他的身体一下子垮了不少。从那以后，他得靠轮椅行动，每天有八个看护帮忙照顾。虽然身体不行了，他还是尽量保持乐观，靠写作和直播跟外界联系。

到了2025年3月，他因为健康问题住进了养和医院的ICU，外面的人都特别担心。他的秘书那时候说，这只是“老毛病”，休息几天就没事了。可实际情况没那么乐观，他的身体一直在走下坡路。不过，他还是坚持跟粉丝互动。3月21日，他开了人生最后一场直播。那天他坐在轮椅上，脸有点浮肿，皮肤也松了，但眼睛还是亮的。他声音有点低，但很稳，聊了最近喝的一款普洱茶，还笑着说：“老了也得找点乐子。”那场直播他跟粉丝聊了一个多小时，从吃的到人生感悟啥都说了。结束时，他挥挥手，笑着说：“下次见。”谁也没想到，这是他跟大家的最后一面。

生命的最后几天，蔡澜的病房里都是亲友。医院的房间挺简单，几盆花摆着，阳光从窗户洒进来，挺温馨。亲友们围在他身边，聊聊过去的事儿。蔡澜虽然很虚弱，但偶尔还能笑笑，跟身边的人小声说几句。他的秘书回忆，那时候气氛虽然有点沉重，但挺温暖。蔡澜好像早就看开了，用很平静的心态面对最后。

6月25日早上，蔡澜在亲友的注视下安详走了。他走得没啥大动静，正像他生前希望的那样，低调又简单。

三、大家咋看他的离开

蔡澜一走，香港乃至整个华人圈都炸了锅。作为“香港四大才子”之一，他的去世就像一个文化时代的句号。金庸、倪匡、黄霑之前都走了，现在蔡澜也去了，大家都感慨那个黄金时代真没了。

他去世后的几天，香港的文化圈和美食圈都动了起来。虽然他生前说不要搞悼念仪式，但文化界的人还是自发弄了个小型纪念会，请了跟他合作过的电影人、作家和厨师，一块儿回忆他的事儿。会场很简单，放了张蔡澜的照片，旁边是他爱的普洱茶和几本书。有人讲他在片场怎么搞笑，有人讲他一篇评论怎么救活了一家餐厅。

蔡澜的社交媒体账号在他走后成了粉丝缅怀的地方。他的秘书还在更新，分享他生前的文章和视频，热度一下又起来了。粉丝们留言，说因为他的书爱上了旅行，或者因为他的节目试了新菜。有些餐厅还推出了“蔡澜纪念套餐”，用他喜欢的菜致敬他。

蔡澜留下的不光是作品，还有他那种活法。他说过：“人生苦短，得花在值得的事儿上。”他的书和节目还在激励大家去探索世界、吃好吃的、珍惜现在。他最后一本回忆录《活过》，2025年初刚出，写了他对生活和死亡的想法。他走后这本书卖疯了，读者都说能感觉到他对生活的热爱和对死亡的淡然。

蔡澜早就把身后事安排好了。他没孩子，妻子也走了，大部分家产都散了，收藏的东西送了朋友，只留了点普洱茶给自己。他还开玩笑说：“这些茶够我喝到走那天。”这种豁达，既是他对生活的爱，也是对结局的坦然。

四、蔡澜的影响有多大

蔡澜走了，大家开始重新想想生命的意义。他的故事告诉我们，活得精彩不用太在意形式，只要心里有热爱，就是对人生最好的交代。他的作品和想法还会继续影响后人，让大家在吃东西、看电影、读文章时，都能感受到他对生活的热情。

他的电影，像《快餐车》《警察故事》这些，不光当时赚了大钱，也给香港电影的黄金时代添了砖加瓦。他的制片思路和对动作喜剧的创新，影响了一堆电影人。

在写作上，蔡澜的专栏和书靠着独特的风格和深刻的见解，圈了一大群读者。他的文字不光记录了吃的喝的玩的，还透着他对生活和人性的洞察。

作为美食家，蔡澜的品味和看法影响了无数人。他对吃的热爱和对文化的理解，让他成了不同文化之间的桥。他的节目和文章，让大家在吃东西时也能感受到文化的魅力。

蔡澜的生活哲学，简单又深刻，激励大家去追自己喜欢的东西，享受当下。他的离开是一个时代的结束，但他的精神和影响会一直留在大家心里。

蔡澜的离世，对香港文化界是真挺大的损失，对全球华人社区也是个遗憾。他这一生、他的事业、他去世的消息、临终的情况，还有大家的悼念和反应，拼在一起就是一个真实又全面的蔡澜。他的故事，不光是一个人的传奇，还是一个时代的影子。

他用83年活出了对生活的热爱。他的电影、文字和美食评论，打动了无数人。他的离开，让我们更珍惜生命里的每分每秒，更爱生活里的每个小细节。

希望蔡澜在另一个世界还能喝茶看花，过得自在。他的故事会一直激励我们，去追自己喜欢的事儿，活出自己的精彩。

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