明星纷纷涌入短视频探店赛道，让烟火美食店 “出圈”
潮新闻客户端 编辑 潘骏
在当下，短视频探店赛道正吸引着越来越多明星的加入。他们穿梭于全国各地的街头巷尾小店，用镜头记录下就餐的点滴瞬间，不遗余力地为当地特色美食摇旗呐喊。在明星光环的强力加持之下，众多粉丝、游客以及探店博主纷纷奔赴明星同款餐饮店，开启打卡之旅，使得一批原本默默无闻的餐饮小店成功走红。
近段时间以来，潘玮柏、王迅、洪剑涛、孙越、李梦、高海宁、陆毅、柳岩、戴军等一众明星纷纷在社交平台上分享自己的探店Vlog，化身大众的“饭搭子”，并在社交平台上掀起了超高的讨论热度。
国庆前夕，潘玮柏在抖音发布了前往杭州“小狗面馆”打卡的视频，其播放量突破千万，点赞量更是超过34万。小狗面馆的老板此前在接受潮新闻采访时表示，潘玮柏视频发布的当晚，店内便瞬间爆单。“每日订单量多达500余单，许多游客慕名前来打卡明星同款美食，一天卖出1000碗面可谓轻而易举。” 此外，老板还将明星打卡的照片张贴于门店显眼之处，店内甚至有一整面墙都被粉丝打卡后的留言所覆盖。
潘玮柏探店视频
身兼歌手、主持、演员多重身份的戴军，近年来将工作与生活的重心皆置于杭州。而如今，他又多了一个自媒体博主的新身份，其视频频道每日分享与生活息息相关的内容，其中关于杭州的美食推荐不在少数。前不久在社交媒体上发布的一条短视频，便将其近一年来品尝到的美味佳肴一一罗列，向广大网友诚挚推荐杭州的特色美食。
戴军在自己的社媒上分享的宝藏餐厅名单
曾在《炊事班的故事》中饰演班长的洪剑涛，从炊事班的后厨径直踏入短视频美食探店领域。此前在接受采访时，他谈及自己制作探店视频的感受：“这能够充分满足我分享的欲望，与大家分享美妙的景色、可口的美食以及快乐的经历。”尤其是当他的一则视频播放量突破五千万时，这位出演过多部极具传播影响力角色的国家一级演员，也不禁为之惊叹：“这究竟是怎样的一个概念？一场话剧若能有1000名观众便已堪称可观，而5000万人观看，这相当于要演出多少场啊？”
而且在众多明星自发进行的探店活动，其探店目标愈发倾向于“接地气”的美食场所，鲜少有米其林等高档餐厅的身影，更多聚焦于大众能够轻松负担得起的平价烟火美食，人均消费从十几元到百元不等。例如陆毅夫妇在哈尔滨的探店视频中，既有售价低至12元一份的东北老盒饭，也有人均消费不足百元的哈尔滨烧烤；潘玮柏打卡的小狗面馆，人均消费30元左右，即便点明星同款的“全家福”套餐，价格也仅在百元上下；王迅热衷探寻的店铺大多是人均十几元的面馆，以及北京胡同里售价十几元的特色小吃……不少明星的探店视频还会在页面详细标注探店地址，方便网友们一键搜索，快速了解店铺的具体位置、评分情况、人均价格等关键信息，以便顺利前往店内品尝同款美食。
在竞争激烈的市场环境中，餐饮小店常常深陷“酒香也怕巷子深”的流量困境。而随着明星加入探店行列，平台的流量得以进一步激活，众多餐饮小店也因此获得了更多的获客契机。然而，对于餐饮商家而言，探店仅仅是内容种草的一种形式而已。即便在明星探店带来的流量加持之下，商家也绝不能背离“用心烹饪美食”的本职工作。毕竟流量并非永恒存在，唯有凭借美味佳肴征服食客的味蕾，自家的宝藏小店才能够真正摆脱被埋没的命运，长久地在市场中立足。
（内容综合整理：红餐网、降噪NoNoise、剁椒Spicy）
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