美华裔“制面达人”打拼60年 与好莱坞明星交情好

　　中新网6月20日电 据美国《世界日报》报道，明年将满80岁、在美打拼近一甲子，来自中国台湾的陈梓湖，经历过60年代第一代移民打拼的沧桑岁月。如今成了制面达人的他，早年曾在好莱坞开中餐馆，令他津津乐道的是当年接待好莱坞“大腕级”贵客过往点滴，“历史镜头”历历在目，更与部分明星建立多年交情。

　　1965年在位于好莱坞“燕京楼”当服务生，陈梓湖说，第一个看见的明星，是两度夺得金像奖影帝，作品包括《孤星泪》、《星梦泪痕》的佛德列马区(Fredric March)，“当时根本不知道他是谁”。

　　他说，记得那天，马区的经纪人因汤上错程序问题找他交涉，双方一度有些误解，经过沟通、交涉，直到后来对方对餐点很满意，经纪人才告诉他“你知道他是谁吗”？陈梓湖才恍然大悟。

　　餐后，陈梓湖大胆询问马区“可否拍照留念”，不料马区说，“你知道要我签个名要多少钱？现在还说要拍照？”随后这位大明星笑着说“这餐我很满意，你要拍多少照片都可以”，“这时才知道大明星在开我玩笑”。

　　另一个让他津津乐道的故事，是得过多次金球奖影帝《朱门恩怨》的哈格曼(Larry Hagman)。陈梓湖说，记得头一次他与工作人员到燕京楼吃饭，店里几乎打烊，他们向店家表示“没有现金，仅能给支票”，但店里只收现款，经理面有难色。最后陈梓湖向经理担保“大明星的支票，应该不会跳票”，最后经理要他“收不到钱得负责”，那餐便由陈梓湖负责服务。

　　那餐饭哈格曼吃得很愉快，最后竟跟陈梓湖谈妥“以后每周三下戏后，都会来燕京楼吃饭”，陈梓湖接到了大客户。他说，那餐饭共140元，哈格曼大手笔给了他40元小费，“在当时薪水每小时三毛钱，一家八口一个月花20元有找的年代”，可以想见大明星的手笔。

　　1973年陈梓湖在好莱坞日落大道开“大中华”餐馆，距CBS仅一街之隔，名人光顾更多了。

　　其中，得过影艺界奥斯卡、格莱美、艾美与东尼奖四大奖项的布鲁克斯(Mel Brooks)，最喜欢买外卖，“当时他来的时候很低调，大家都不知道”，直到后来才认出他。

　　当时担任餐馆总经理的陈梓湖说，布鲁克斯为人亲切又大方，就连外卖一个五元多的便当，一出手，小费就是20元。

　　此外，2012年过世、以《月河》(Moon River)广为人知的歌手安迪威廉斯(Andy Williams)，永远叼着雪茄的哑剧演员乔治伯恩斯(George Burns)，都是大中华餐馆的座上宾。当时担任第一任加州州长的布朗(Jerry Brown)、洛杉矶市长Tom Bradley等，陈梓湖也都曾接待过。(陈盈霖)

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