北京紫云轩～梦幻婚礼的完美场地

花仙子

北京市朝阳区崔各庄乡何各庄村318号的紫云轩是梦幻婚礼的完美场地， 这里绿树成荫，环境优美，维护得相当好，而且，紫云轩还提供专门的婚礼仪式区（户外草坪区）和宴会区（室内大厅），能容纳100-200人，是举办婚礼的理想选择。这里的户外草坪场地非常大，非常空旷，很适合拍照，随处都可拍大片。紫云轩环境优雅安静，建筑风格融合了汉代和苏州园林的设计，给人一种中西合并的感觉，园内有孔雀、鸽子等动物，服务人员穿着汉服，整体氛围非常适合举办婚礼。紫云轩还提供各种宴会设施，包括宴会厅、化妆间、挂烫机、停车位等‌，是一个理想的婚礼举办地。 紫云轩的外观独树一帜，品味高雅。还未进入时，在院落之外是几堵四米高的白墙，仿佛隔离了喧嚣与世俗，绕过这些壁照霎时豁然开朗，整个庭院由无数白色小石子铺成，像极了白色的沙滩，看似清冷格调，却令人十分怡然自得。白色石粒上的绿植与后面白色墙壁配合的恰到好处。一走进门，就是一个大庭院，穿过树林，走在小路上，远远的就能看到宴会厅的房子，走在庭院铺满了白色的小石子的小路上，看看喷泉，聊聊天，还能和孔雀、白鸽互动，仿佛在仙境中。在那白色沙滩之后是紫云轩的宴会主厅，它是一座高为4米的纯白宴会厅，明快清爽，整体的白色设计蕴含着出尘的美好。 张锦杰是紫云轩老板，她的新派创意菜，吸引了无数食客，令餐厅成为北京著名的高级食肆，名人、明星的聚脚地。她毕业于中央音乐学院，擅奏钢琴、扬琴及古筝。1986年她就跟国家乐团到世界各地表演，这游历令她的国际视野宏观。她也擅长室内设计与装饰，紫云轩的装潢，家具、餐具和各种摆设的选择搭配，均出自她的手笔。紫云轩1997年开业之初本是座茶室，后来开始供应点心和素食，再加入肉类、海鲜等，成了如今的经营模式。订餐客人的名字以金字写在银杏叶上，让人想起李清照的枫叶题词。这里的桌椅、灯光、器皿、菜牌、摆设，全部出自她的设计。 1997年在北京创建首家紫云轩。2002/03年新加坡世界名厨群英会，她是惟一中国女性大厨连续两年获邀参加这一世界顶级烹饪盛事。2004年应邀参加北京首次建筑双年展∽无止境室内设计。2005年当选瑞士圣·莫里兹全球“杰出美食女性”并获得杰出美食烹饪成就奖。2006年3月：于曼谷录制的紫云轩新浪漫主义扬琴专辑隆重推出。2006年3月：GREENT.HOUSE LIVING-紫云轩茶事开幕。张锦杰有着不一样的创意，不一样的新一代新生活态度。2003年张锦杰被《时代周刊》誉为中国新文化革命的代表人物之一，而她却将自己定为中国新古典主义新一代。她涉足饮食界是无心插柳。她常到世界各地工作，会购买很多特别的艺术品及精致的家用品，她虽很少入厨煮食，但对饮食餐具情有独钟。 要好好利用精美餐具，开设餐厅便成为她的首选，结果在2000年她终于找到一个楼底很高，有很大空间的店铺，开始经营餐厅。她的餐厅走高格调的路线。由于菜式新颖加上环境气氛优雅，很快已吸引一众中产阶层的食客，当中也有很多外籍顾客光顾，餐厅内的家具、设计，都是出自张锦杰的手笔。张锦杰从小也没有入厨经验，当餐厅一切就绪，差不多开幕之时，厨师突然辞职，张锦杰临时聘不到人，她只好硬着头皮亲自下厨。对于张锦杰反传统的烹饪方式，很多经验丰富的厨师都不能接受，所以初时餐厅的厨师流动性很高，不过张锦杰并没有因此妥协。 张锦杰拥有的新意念、创作力，不仅于菜式之上，她也是一位作曲家、演奏家。1995年她第一次去西班牙演出，看到很多当地人十分投入文化事业，因此激发起她对中国文化的承担使命。演奏家是一份高尚的职业，但是她在乐团里演奏的曲目都不是自己最喜爱的，另外她认为在中国高速发展时，亦要为自己的价值来一次重新检定，开发更多潜能。两年后她终于放下演奏工作，开了一间茶室，起名为绿茶轩，只有三张桌子，大小事都由她一个人打理，有时她还会弹奏自己的音乐以聊知音。经过一番努力，一年后她就开了第二间茶室∽紫云轩。她是国际级厨师，因常出国工作，练得一口流利的英语。国际市场是她的最终目标，为了了解海外顾客的需要及市场变化，餐厅部分员工是外籍人士。‍一一一走过这里，就进入了婚礼仪式区，一走进这里，小点心、冰淇淋、饮料等一应俱全，服务员会一直端着托盘出现在宾客周围，非常周到。 张锦杰喜欢简约的设计，不过她认为简约得来要适可而止。有时太过简约当置身其中，会令人感到空虚。从张锦杰身上看到当下的中国新型人，对追求新生活的一份炽热。今天，张锦杰打破传统，将中国色﹑香﹑味，散发到世界角落，将中国饮食文化推至新境界，成为国际级名厨。张锦杰的菜式得到国际上多方面认同，很多海外高级品牌食肆，都希望邀请她成为合作伙伴。目前在泰国及新加坡，都有她的分店，凭着新加坡分店的创意菜式，张锦杰连续两届获得世界美食高峰会颁发的世界十大创意厨师的荣衔，她亦是中国第一位女性得奖者。‍一一一这里都是好吃的，有火腿、奶酪和茉莉花茶鹅肝海盐冰淇淋。 “紫云轩”是一道茶品的名字。紫云轩的名字源于红楼梦，宝玉入大观园前，住在“绛芸轩”，在《红楼梦》早期用的是“紫芸轩”字样。紫云轩经历了接近20年的沉淀，它已不是一家新店了，拥有了自己的味道。最大的特质是它的设计，极简、留白、静寂、简素，宴会厅及庭院很有日式枯山水的侘寂风：“无池无溪处立石”，庭院是古典的中式建筑哲学，亭台、山水、树木一步一景。最令人惊艳的是它空间的“白”，在这里创作，犹如在一张质感上乘的纸张上滴上一滴墨，超越一切痕迹，洗涤心灵，设计宾客的仪式感受力和情感出离心，白鸽的影子和穿透的风比豪奢更能展现美。‍一一一进口品牌火腿，味道极好。 干花布景区来了只孔雀 婚礼仪式举办会场的布置简约而精致。图20是中庭院里的镜面池塘，它是草坪仪式区，中心有一个大喷泉，与白色石子铺成的地面相呼应，非常有质感。在院内正中间的位置有一块长条石，后面正好对着喷涌的泉水，这里作为户外仪式的背景区是最合适不过的了，蓝天白云下，绿树成荫的纯生态自然景象美轮美奂。 走向宴会厅的一对新人 白色镂空落地屏风，就像冬季交错的银树枝，简约精致的结构，巨大的空间给婚礼设计无限想象空间。宴会厅的装饰风格偏向新古典主义，内部装修很有艺术品味，装饰漂亮，东方的韵味与西方的白色调错落有致的搭配在一起，像一幅徐徐展开的画卷。这里有一张张长长的餐桌，可以很多人在一起吃，热热闹闹的，特别适合举办婚礼宴席。 巨大的虾片 各种水果、点心多多，自由取食。 春卷和小食 各种茶水 这个好吃，但不知道是什么？ 各种饮料酒水多多 青芥末虾球味道好极了，惊艳到了每一位品尝者，口感十分出色。图41是西式奶油蘑菇汤，美味可口。 牛排，特别香酥，美味入骨。 鸡柳香酥脆 原味芦笋百合&西兰花，清淡美味可口。 蘑菇白茶豆腐饭，菇肉鲜美，豆腐柔软，茶香四溢。

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