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NOBU北京,明星配美食 　　明星聚集地，除了红地毯，还有名餐厅。4月7日，世界顶级新派日餐厅NOBU北京店开幕。NOBU餐厅创始人松久信幸的新派日本料理已被名流界追捧为传奇，北京店开幕当日，成龙携手丁晟、杨坤、刘承俊、七小福、林鹏等出席。毫无疑问，NOBU北京店会同NOBU在全球的其余餐厅一样，成为在地旅游不可或缺的一笔，亦提供窥探明星的一条捷径。 　　 　　全球第一家NOBU餐厅于1994年在纽约哈德逊开业，由主厨松久信幸和罗伯特亲手操办。NOBU北京系NOBU在全球开设的第二十三家餐厅，也是其在中国内地开设的首家餐厅。与传统日本料理的细腻口味不同，NOBU餐厅的风格深受全球众多地区美食风味的影响，并将南美原料融入日本料理，形成独特烹饪风格。 　　NOBU北京餐厅可同时容纳180人就餐，内部装修由美国设计师Shawn Sullivan设计完成，他也是NOBU全球众多餐厅的专属设计师；行政主厨是来自挪威的黎士谦，他曾在NOBU香港餐厅担任主厨，对中餐了解深厚，这大概也是NOBU选择他担任北京店行政主厨的原因之一；寿司台主厨小林友彦是NOBU元老级员工，已在全球各地的NOBU餐厅工作了15年。 　　 　　哪些明星爱NOBU？ 　　NOBU的创始人Nobuyuki Matsuhisa (松久信幸)，本身已是个明星，除了客串过电影，还为GAP、林肯轿车等品牌代言广告。 　　使松久信幸成为明星的是另一位大明星：影帝Robert de Niro。 　　松久信幸从小对日本料理兴趣浓厚，并在东京一家寿司餐厅接受了传统的日本料理培训。24岁时，他被邀请到秘鲁合作开设日本餐厅。之后，他在美国阿拉斯加开了第一个自己的餐厅，并采用太平洋特有的阿拉斯加银鳕鱼创造出招牌菜肴――西京烧银鳕鱼。1987年，他在美国比佛利山开设了以自己的姓命名的餐厅――Matsuhisa。Robert de Niro便是在这里被“西京烧银鳕鱼”吸引，邀请松久信幸到纽约合作开设了NOBU餐厅，该餐厅还被《纽约时报》选为世界十大餐厅。 　　明星一直是NOBU的招牌。有一段关于NOBU的介绍是这样说的：俄罗斯红发美女间谍安娜?查普曼多次出入伦敦NOBU，因为威廉王子和哈里王子经常光顾这里；贝克汉姆30岁生日宴会是由NOBU操刀；休?格兰特拿着价值30万美元的钻戒向伊丽莎白?赫莉求婚被拒也是在NOBU；库尔尼科娃和拉丁情歌王子恩里克?伊格莱西亚斯在NOBU约会；莎拉波娃和伊万诺维奇的选择则是墨尔本的NOBU…… 　　至于北京NOBU，周边已聚集俏江南、万豪酒店、新光天地购物中心等高端消费场所，是北京最容易“撞星”的区域之一。据称，张曼玉、王菲、范冰冰等大牌都曾出没于此处。 　　 　　招牌经典味 　　作为一家享誉全球的新派日式餐厅，上等新鲜的海鲜类产品是必不可少的。NOBU在其推出的众多精品佳肴中，特别选用了从挪威冰冷海域打捞的挪威三文鱼、白比目鱼、鳕鱼、帝王蟹、大扇贝等作为其招牌菜的主选食材。 　　NOBU餐厅的美食汲取了传统日本料理的精华，并在其中融入了新世纪美食的精致艺术，形成了NOBU餐厅的完美风格。从餐厅创立至今，黑色鳕鱼配日本大豆面酱的做法一直让许多美食评论家疯狂不已。 　　此外，NOBU餐厅的甜品打破了传统的制作工艺。甜甜的热巧克力酥饼里裹着清香爽滑的绿茶冰激淋；高尔夫球大小的甜甜圈外面裹着巧克力和开心果，配以杏仁冰激淋，品尝一口，唇齿留香。 　　 　　专享设计感 　　NOBU北京餐厅的设计诠释一个理念：细节决定一切，而且这些细节都是顾客“专享”的。 　　① 餐厅座落于万豪酒店一层，并设有专用临街入口。 　　② 主餐厅由手织麻蕉屏分成两个区域。 　　③ 酒吧吊顶由150个铜制树枝做成的青铜雕塑装饰而成。 　　④ 酒吧区域墙被黑色胡桃木制的鲜花覆盖。 　　⑤ 标志性的NOBU寿司台配有背光琥珀色玻璃面板。 　　⑥ 主餐厅屋顶由特别定制吊灯装饰――5盏三维蛇形青铜灯具相互交织在一起，灵感来源于中国传统的装饰中国结。 　　⑦ 两个较小的私人包房设有定制的三维漩涡状墙纸，墙壁和天花板上装饰着悬挂式青铜花式灯具。 3

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