分子烹饪的秘密：25位大师的食谱分享

分子烹饪的秘密：25位大师的食谱分享
分子烹饪不仅仅是一种烹饪技术，更是一种追求极致味觉体验的艺术。这本书汇集了来自烹饪界的25位大师，包括明星厨师、调酒师、面包师、糕点师和设计师，他们共同探索了分子烹饪的无限可能。

每位大师都为我们带来了他们的独家食谱，从凝胶到融化的黄油，从低温烹饪到多汁的肉质，每一道菜都是他们对分子烹饪的独特理解。Julien Attard将记录下他们的创作过程，而Anne Cazor则会对每个食谱进行深入剖析，解释大师们为何选择这种技术，以及他们是如何达到预期效果的。

这本书不仅是一本烹饪指南，更是一本探索味觉极限的冒险手册。无论你是烹饪爱好者，还是专业厨师，都能从中获得灵感和启发。让我们一起踏上这场分子烹饪的奇妙之旅吧！

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