演绎法式生活风情，共鉴中法美食文化——2024英冠索菲特美酒节圆满落幕

发布时间：2024-12-03 19:10

潮新闻客户端通讯员王静

2024年是中法建交60周年，同时也是索菲特酒店品牌诞生60周年的钻禧之年。近日，法式生活艺术的传递者、雅高集团旗下法式奢华品牌酒店——杭州英冠索菲特酒店举行美酒节答谢晚宴，一幅中法美食美酒夜宴画卷缓缓打开。

美酒节现场

美酒节晚宴主会场美轮美奂，精美绝伦的丝绸帷幔轻盈垂落，华丽璀璨的水晶吊灯仿若一串串葡萄倾泻而下，犹如将户外葡萄园的丰收场景移入室内，打造出一个自然灵动的梦幻艺术空间。秋梧落叶铺洒出的浪漫缱绻展开，来宾们置身于缤纷馥郁的鲜果簇拥间，沉浸于美酒与美食的世界里娓娓而谈。

浙江英冠控股集团董事长俞则忠先生

璀璨盛事，味蕾奢享。杭州英冠索菲特酒店总经理赵岩先生致辞宣布晚宴正式开始，浙江英冠控股集团董事长俞则忠先生与嘉宾们一起举杯同庆，晚宴精心设计的特色中法融合菜单与餐酒搭配，逐一揭开美食哲学的面纱。中法美酒酿造工艺的深邃奥秘以及与中法菜品搭配的精妙之处被一一讲述，让大家在品味美酒佳肴的同时，也对中法美食与美酒文化有了更深刻的理解。

活动现场嘉宾交流

法国吉拉多生蚝，迸发出大海的咸鲜气息与微微的甘甜，甜润酒液化解丰腴，勾勒甜蜜奢享，瞬间唤醒味蕾，开启了这场美食美酒之旅的美妙前奏；随着法国南部传统的尼斯沙拉上桌，清新蔬菜、鲜嫩鸡蛋、醇厚的橄榄与鲜美生蚝相得益彰，构成一幅色彩斑斓、口感层次丰富的画卷，搭配木桐嘉棣长相思白葡萄酒，入口后清爽的口感与尼斯沙拉的丰富口感相得益彰，平衡了蔬菜的青涩与鱼肉的油脂感。清汤瑶柱松茸炖关东参，这道汤品汇聚了瑶柱的鲜美、松茸的醇厚与关东参的滋补，与之相佐的诗百篇・优选美乐葡萄酒，柔和且优雅的口感增添了一份别样的醇厚。

美食美酒

低温慢煮大理石花纹银鳕鱼精心烹制，保留鲜嫩的口感与细腻的纹理，搭配皇后朱丽叶葡萄酒，唇齿间细腻的单宁和适中的酸度提升了这道菜品的整体口感。豆乳蜂巢低温雪花牛肉，经过低温慢煮后肉质鲜嫩多汁，入口即化，大地赤霞珠红葡萄酒作为搭配，浓郁的赤霞珠果香味，为唇齿间带来一种强烈而又和谐的冲击感；晚宴进入甜蜜的尾声，最后一道甜品百利甜酒巧克力慕斯，搭配皇家波尔图酒庄-波特酒，酒液的醇厚与巧克力慕斯的绵密口感在舌尖上缓缓散开，为这场美食美酒的盛宴画上了一个圆满而甜蜜的句号。