折耳根：饮食界的“神奇”食材

发布时间：2025-04-17 01:51

折耳根：饮食界的“神奇”食材
折耳根，也叫鱼腥草，是一种中草药。在中国众多食材中，它算是一个独特的存在。折耳根只能在山谷阴处或极湿之地生长，尤其受到云贵川地区人们的喜爱。听说还有折耳根牛奶、折耳根奶茶、折耳根雪糕、折耳根披萨、折耳根寿司、折耳根泡面等，真是让人三观尽毁！其他省份尤其是北方的食客听到这个名字就吓得不行。

折耳根的形状像一节节树根，鱼腥味特别重，吃起来像嚼树根、嚼草药、嚼腥叶，总之不是一般人能接受的正常食材味道。我作为湖北人，刚开始也不太能接受，但和接受香菜一样，有个适应过程。不过，吃多了还是会犯恶心。贵州的烧烤、臭豆腐、蕨粉的蘸水里都有折耳根，可见西南地区对它的喜爱程度。

如果你喜欢折耳根，那一定会上瘾；如果你不喜欢，那一定会厌恶。这就是折耳根，饮食界中的“神奇”存在。