解读｜古茗和蜜雪冰城谁是下沉之王？

发布时间：2025-01-08 19:09

“中国的茶饮市场未来还有巨大的空间等待开发。”茶饮龙头企业蜜雪冰城董事长如是说。随着居民收入的增加,消费结构的升级,下沉市场的潜力正释放出勃勃生机。谁能抢占这片蓝海,就能成为茶饮行业的巨头。

在茶饮连锁品牌中,蜜雪冰城和古茗无疑是“下沉”的两大巨头。两家品牌均选择在三四线城市进行高密度复制,但又各有侧重。

蜜雪冰城更看重覆盖面。数据显示,其已覆盖全国100%的县级市,在1700个县城开设分店。蜜雪冰城董事长张红超表示:“我们希望每一位中国消费者,都能轻松享受到甜蜜蜜的体验。”

而古茗更加关注开店深度。古茗其门店数的38.3%位于乡镇,是同行业乡镇覆盖率最高的品牌。古茗CEO王云安认为,真正的蓝海在乡村。他表示:“这些看似边远的地方,其实潜力巨大。”

截至2023年,两家品牌门店数量分列茶饮第一和第二,蜜雪冰城达36000家,古茗达9001家。两家均看准下沉市场的机会,但针对客户群体和场景exist差异化的定位。

深耕供应链,品质保障胜在古茗

在下沉市场,供应链能力尤为重要。唯有产品始终如一,加盟商才能真正放心发展。

王云安表示,供应链建设是古茗的立业之本。数据显示,超过70%的古茗门店距离仓储中心在150公里内,实现了高效配送。与行业平均2天1配的标准相比,古茗实现了2天2配,保证产品绝对新鲜。

同时,古茗拥有327辆自主运营的冷链车队,有效降低了物流成本。自主运营的比例超过同行业平均水平,是古茗保质保量的重要支撑。古茗正计划新建15个区域性冷链中心,进一步提升配送效率。

而在自产原料方面,蜜雪冰城更胜一筹。其在全国重点建设了5大生产基地,实现核心原料的60%自产,对产品质量的把控更有保障。雪王的加入也让“甜蜜蜜”深入人心,品牌影响力持续提升。

新品研发实力,古茗领先同行

在激烈的市场竞争中,产品创新尤为关键。能否频繁推陈出新,直接影响品牌的增长潜力。

数据显示,古茗新品研发能力顶尖,月均可推出10款以上新品,是同行2倍以上的研发效率。而蜜雪冰城每月仅能推5款左右。

背后是古茗强大的研发团队支持。110人的研发中心包含专门的茶水研发组,开发出适合不同地域口味的茶底。王云安还将亲自试饮100毫升作为标准,确保每款新品的可口程度。

相比之下,蜜雪冰城更看重产品的稳定性和可复制性。但在研发方面也在加大投入力度,力争在未来实现月均10款新品上市的目标。雪王带给大众欢乐,也激励蜜雪冰城在创新上不断超越自我。

运营管理上,蜜雪冰城更胜心力

在庞大的门店队伍中,运营管理能力是关键。这关系到加盟商利益以及品牌形象。

古茗对单店加盟商较为友好,鼓励多开店。但在防止店铺过度密集上稍有不足。部分热门区域店铺数量过多,不利于保证加盟商利益。

而蜜雪冰城在这方面表现更佳。数据显示,其平均每个加盟商仅开设2.2家店,有效避免重复建设和恶性竞争。同时还设立区域保护范围,确保加盟商利益。这些措施让加盟商对品牌更有信心。张董事长表示,蜜雪冰城将进一步完善信息系统,实现更精准的运营支持。

尽管两大巨头在下沉市场已占先机,但茶饮龙头之争才刚刚开始。喜茶、奈雪的茶等品牌也在积极布局三四线城市,竞争依然激烈。

最终谁能称王称霸,还需要看品牌实力的全面竞争。资本市场的考验也令两家保持谨慎。在下沉之路上,只有不断超越自我,才能让甜蜜与美好传遍千家万户。

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