为什么明星都喜欢开火锅店

越来越多的明星加入火锅大阵营了，有的单干，有的一起合伙经营，时不时有网友在网上爆料。例如：

郑凯 火凤祥火锅

薛之谦 上上谦串串香火锅

何炅、李冰冰、黄晓明、黄渤、井柏然、任泉等明星在北京合开的热辣壹号火锅店

包贝尔在北京开的辣莊重庆老火锅

为什么明星都喜欢开火锅店呢？笔者分析统计后发现，大概有以下几个方面的原因：

第一、火锅店门槛低、投资小、相对于其他行业来说风险较小，如果做好了收入会非常客观。所以现在很多的明星都选择开火锅店作为副业。“当明星”就是他们的职业，和职场白领一样，他们也有自己的“职业周期”，必须在自己年轻貌美的时候为自己制造最高的知名度，在过气之前充分利用资源赚到足够多的钱来安度余生。表面看上去风光无限的明星们，内心一直有一颗焦虑的心，必须尽早为将来做打算。

第二、明星在开餐馆方面其实并没有特别的天赋异禀，但明星拥有众多粉丝和极大的朋友圈，自身有着非常好的广告效应，只要在朋友圈，抖音，微博，直播间散布一点消息都会有非常不错的广告宣传效果。

第三、开火锅店不太需要什么独家秘制菜谱，只要保证食材、环境、服务等质量就足够(虽然现实中这几点没几个明星能完全做到),而且火锅店盈利也比一般的饮食行业可观。

第四、最重要的一点是明星的粉丝群体大都是年轻人，而年轻人也成为火锅消费的主流，这一市场也是很庞大的 。边吃火锅边聊天，这已经成了很多年轻人的习惯。所以对于在饮食行业里几乎只有明星效应(广告效应)的明星而言，火锅无论在创业难度或盈利情况来讲,都是比较好的选择。

在娱乐圈，赚钱的逻辑跟其他行业是一样的。有分析人士称，”在娱乐圈，一流明星靠资本赚钱；二流明星靠别人赚钱；三流明星靠表演赚钱；四流明星靠餐馆赚钱；不入流的明星靠身体赚钱。“似乎有些道理。

开火锅店到底有多赚钱？

开火锅店可以用“投资小、见效快、收益高”来形容，目前餐饮中，火锅的毛利应该是比较高的，一般都在35-50左右，甚至有些菜品远远超过了50%。而且便于管理，比如后厨只需一个厨师就可以搞定了，其它的全部都是配菜的；不像中餐，必须后面配很多的厨师；从目前餐饮行业来看，火锅行业是毛利率比较高的行业，总体上能达到30%-50%。有了明星光环的加持，只要经营得当，盈利趋势真可谓用财源滚滚来形容。

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