农村的锅洞，又有多少人知道这是啥？

锅洞，可能现在小孩子都不不知道是什么把！生活在那个年代的我们，对于锅洞在熟悉不过，现在俗称是土灶台！

记得小时候的锅洞，是用泥土砌成的，然后那时候父母都会去山上砍柴火，然后拿回去烧火做饭，而我们小时候呢，也没什么零食，所以就把家里的红薯啊，土豆，玉米啊，都丢在锅洞里面烤，因为怕烧糊了，就在锅洞最下面哇一个坑，把玉米或者红薯丢进去。把烧的灰盖在上面！然后烤的差不多了，就把拿出来把外面拍一拍，皮撕掉就可以吃了，那个味道真的香甜啊。可是随着我们慢慢长大，时代发展越来越快了，我们好像在也吃不到那样的味道了。

那时候父母出外归田间劳作，懂事的我们自然会做一些简单的饭菜。小时候个子小够不着灶台锅里的菜，就端来一个高椅子，支在灶头前，爬上去，站在椅子上、踮起脚跟，翻炒着简单的饭菜。每次烧火还没燃，我们都会用烟筒吹，然后烟出来了呛的眼泪哗啦啦的，那时候的米饭都是自己蒸的，会先把大米洗干净倒进锅里加水煮，然后盖上锅盖之后，需要在灶里烧大火，将锅里煮沸。用铲子舀一点米起来看看，如果米都熟了就可以开始舀汤了，如果米还没有熟，有生的，就再煮一会儿，（不要煮过头了，这个时间不会超过一分钟），如果看着米一颗颗快散了，那就是煮过头了，太烂了，最后这个饭就不好吃。把舀的米汤装在盆里，用铲子把锅里四周的米往中间扒一扒，然后用筷子在米饭中间插几筷子，盖上盖子。继续蒸饭，而那个米汤是超级有营养的，我们小时候父母总会放点白糖进去给我喝，等米饭蒸干了，长锅巴了，饭也算蒸好了，这个时候的米饭真的特别想，锅巴干崩脆的，比起现在的锅巴饭，那真的是味道好极了！

可是现在再也吃不到那样的味道了，灶，正消失在乡村里，城里人家用的都是电饭煲、电磁炉和天然气灶了，乡间山野人家，也都在追随这样的潮流。土灶，似乎是要消失了么？想到这里，说不出的难过！

现在城里也开始流行吃土锅饭了，那些饭店生意也特别好，但是价格也不便宜，可是做的再好，也不会以前那种感觉。以前吃的都是一些手工东西，而现在，都是摆好所有的踩围着大群人在锅子周围等着涮锅！

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