明星火锅店：如果加盟保证赚钱，那他的亲戚都将成为大老板

在大多数人眼里，开火锅店是最容易做的餐饮项目。进入门槛低，没有经验也能做。人员配备及管理相对简单，不需要专业的大厨，有洗菜、切菜、服务员等几个员工就可以开店。

越来越多的明星开起火锅店做起火锅品牌代言，大家就真的以为开火锅店很容易也很赚钱了么？

醒醒吧！事情并没有那么简单，没有一种投资是稳赚不赔的。明星开火锅店，到底是靠卖火锅当老板赚钱，还是靠“拉人头”赚加盟费，这一点首先你得搞明白，别被人卖了还帮人数钱。

有些人认为，开火锅店本身并不难，如果再有个明星做宣传，利用好明星效应，就一定能赚大钱。如果真的这么简单，加盟进去就能保证赚钱，那火锅品牌方和明星的亲戚朋友们怎么不做？近水楼台先得月，身边有这么好的机会，他们早就挤破脑袋加入进去了，这个火锅品牌也早已成为“家族企业”，亲戚也都成为大老板了，还能轮到外人分一杯羹？

如果明星真的想做好火锅店，一定会重视店铺管理产品质量等，然而事实上很多明星的火锅店都翻过车。

近日官媒就曾痛批明星火锅店乱象：“这些打着“加盟”旗号的明星火锅店，多数都没有按照《商业特许经营管理条例》的相关规定进行备案，“翻车”事件频发。食品安全存隐患、未经备案就开放加盟的明星火锅店亟待监管。”

而这些明星火锅店的真正盈利之道，并不是卖火锅，“背后的高额加盟费才是盈利大头”。

明星们不是专业做餐饮的，在火锅店的经营管理上很容易出现问题。更何况在大部分情况下，他们就是“醉翁之意不在酒”，根本没想好好干。

前段时间芒果台主持人杜海涛开的火锅店“辣斗辣”就因为卫生问题被责令停业整改，后厨食品加工区和厨余垃圾并没有隔离开，卫生环境非常差。

其实杜海涛并不是“辣斗辣”火锅店的直接经营人，而陈赫的“贤合庄”也不是他的公司，很多明星和他们一样，都只是火锅品牌的代言人而已。虽然加盟商们在意的是开店赚钱，可明星们赚的是代言费，可不是靠卖火锅赚钱。至于火锅店经营得怎么样，和明星们基本上没什么关系。

甚至有些明星本身就是东家，但最主要的利润点还是高昂的加盟费。动辄好几十万的加盟费，够他们赚得盘满钵满。

很多火锅店就是利用明星光环敛财的“割韭菜”机器，如果真能保证赚钱，不一定能轮到你。

以上仅是本人的个人观点，欢迎大家批评指正。

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