黑松露炒什么好吃，分享黑松露的三个中餐做法！

发布时间：2024-12-23 09:15

说起黑松露，许多人的第一反应就是：昂贵，尤其是在法国市场，物以稀为贵

黑松露

黑松露的售价，每公斤曾高达1000欧元，与“鹅肝、鱼子酱”一起被誉为——世界上三大珍味之王。

在明星美食真人秀《十二道锋味》中，谢霆锋冒着犯哮喘的危险带我们走进了寻找黑松露之旅。

而云南是我国最著名的黑松露产地，其品质并不亚于法国黑松露，关键是性价比极高，近年来有许多欧洲商人，来云南采购大量黑松露回国。

黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，外表凹凸不平（甚至可以说有点丑哈哈哈），色泽介于深棕色与黑色之间，像个“黑煤球儿”，气味浓烈而特殊，过“鼻”难忘。

尚未完全成熟的松露

中国市场上，有很多在8月过早上市的松露，但仍属于不成熟的幼菌体，菌肉呈白色，香味不浓郁，且口感也不完美。10月后才有成熟的黑冬松露，每年10月至次年3月是黑松露的最佳赏味期。

为大家，介绍了这么多，那么，买来的黑松露怎么吃呢，黑松露炒什么菜好吃呢，下面，就给大家分享黑松露的三个中餐做法，非常简单，平时在家就可以做哦。

黑松露蒸蛋

中餐做法一：黑松露蒸蛋

食材：鲜松露、鸡蛋、食用油、盐、清水

做法：松露洗净后，切少许片备用，鸡蛋2-3枚调匀后，放入盐、清水搅拌均匀，放入一勺橄榄油，放入锅中蒸8分钟后关火，放入松露片用余温焖2分钟即可。

黑松露炒饭

中餐做法二：黑松露炒饭

食材：鲜松露、牛肉、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、隔夜米饭、盐、黑胡椒

做法：牛肉、胡萝卜切丁，炒好牛肉丁蛋炒饭后加入胡萝卜丁、玉米粒以及黑胡椒，关火后再撒上切碎的黑冬松露，用余温热1分钟即可出锅。

黑松露炖鸡汤

中餐做法三：黑松露炖鸡汤

食材：鲜松露、整只鸡、枸杞、清水、盐

做法：松露洗净后切片，鸡肉洗净切块后下锅后放入大葱、生姜去腥，小火炖30分钟捞出表层浮沫，放入松露和枸杞后继续慢炖2小时后即可出锅。