明星餐饮模式又翻车，揭秘明星圈钱套路，陈赫退股贤合庄引争议

明星餐饮模式又翻车，揭秘明星圈钱套路，贤合庄火锅店塌房背后与明星的烟火气和背后资本疯狂扩张离不开关系，贤合庄改名，陈赫提前退场，无异于撇清关系及时止损，带着一地鸡毛又该由谁来买单呢？明星下场圈钱为何扎堆火锅，最近几年内搞副业一路从打工人卷到了明星网红。据数据统计，明星下场搞餐饮行业的比例高达60%。单说火锅品牌为例，薛之谦的上上谦火锅，杜海涛吴昕合开的辣斗辣火锅，以及郑恺的火凤祥等，仿佛不人手一个火锅店都不好意思说自己发展副业了。虽说如今明星火锅店热潮退去，但众人亲自下场为自家店站台的画面似乎还历历在目。那么，为何副业行业众多，他们偏偏将目光瞄准火锅赛道呢？表面上火锅市场门槛低，只要有好锅底，基本上已成功一多半。实际上，明星光环加社交属性所形成的光晕效应，足以碾压不知名的中小品牌。

要知道餐饮行业主要靠的是日积月累的产品和服务口碑，但自带流量和光环的明星亲自下场互动后，多半开业及巅峰。然而即便明星算盘打得溜，也不如MCN套路深。暗潮涌动的火锅江湖真正的操盘手是明星吗？不知道大家有没有发现，众多明星火锅店背后都有MCN资本四川至膳，除了陈赫的贤和庄外，黄晓明的烧江南烤肉店，关晓彤的天然呆奶茶店等都由四川至膳负责运营，而该公司最擅长的就是请明星前台唱戏，自己在最后把控供应链和管理，跑通明星效应和组合营销成为成熟的餐饮公司后，剩下的快速建立加盟流程好实现明星品牌最大化。冲着赚钱去的至膳之所以无法完全进善，是因为他做的是一门卖店的生意，因为产品口碑不到位，纯靠愿为明星一切买单的粉丝，这样的行为扰乱着市场，而看重明星效益的加盟商自然而然成为这场狂欢中被收割的韭菜。

事实上，去年郑恺的火凤祥火锅店可能早已说明明星餐饮模式存在问题。根据相关报道称，贤合庄加盟商表示，至少有百分之六七十的店铺都是不赚钱的，甚至可能50%以上的加盟商都在想办法自救。据悉，加盟一家贤合庄需缴纳48万的加盟费，五万保证金等，除此以外，还需缴纳月营业额2%的管理费。交完一系列加盟费后，使用品牌年限仅有三年，到期后加盟商还要以每年二万的价格续约，再加上一系列花式收费条例，比如桌椅板凳20万，锅底食材20万，一个陈赫雕像7500，还不算1500的运费，按照贤合庄去年800家加盟店计算，仅靠加盟费这一项，品牌方收入就已超过3.8亿，而至膳已占比51%的股份，获得1.9亿的分成。而那些看重明星效应的加盟商，早在不知不觉间掉入明星餐饮圈钱的套路中。

俗话说民以食为天，餐饮行业从不缺少创新品牌与投资热潮，因此开一家店容易，但又想持续经营和扩张可以说相当难，但资本入局让很多创业者不再淡定，而明星餐饮品牌一旦被资本推着扩张搞加盟，有可能在核心问题前踩线，这也是为啥明星餐饮加盟店经常被曝出问题的原因之一。今年四月，南昌某贤合庄门店被曝出食品存在问题，而杭州某贤合庄出现天花板脱落造成顾客受伤的事件，陈赫也曾公开对这两起事故道歉。除此以外，薛之谦的上上谦在去年两次被查出卫生问题。同年公司注销薛之谦退股。屡见不鲜的食品问题，归根结底还是地基不牢，原本需要五到十年到达一定数量的门店，在资本的运作下五到十月就能完成，而在短时间内开设大量的门店，是否能做到店长食品达到统一水平，日常监管食品质量又是否有把握？还得打上一个问号。于是我们看到众多被MCN机构孵化的餐饮品牌高楼起，宴宾客，楼塌了。就像人民网说的一样，明星火锅店有一套成熟的玩法，背后的高额加盟费才是盈利大头。

在资本的运作下，成熟的操盘高手们利用明星光环上演了一幕幕扩张奇迹，而加盟明星餐饮店看似多赢的生意，实则坑惨了消费者，加盟商，而明星为了赚快钱，除了充当MCN机构的提线木偶，还在无形中充当了背锅侠。如今陈赫退出贤合庄，大家对此还有啥想说的？觉得加盟明星餐饮可靠吗？欢迎大家在评论区讨论！

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