团队矛盾爆发，黄晓明紧急安排三点，才懂《中餐厅》为何非他不可

发布时间：2024-12-21 03:43

胡贺带你看《中餐厅》第一期。

不逼黄晓明一把，你根本不知道他能烧多少个菜。

在芒果台最新一期《中餐厅》里，小明哥从店长被换工当大厨，殷桃晋升为店长，原本的詹大厨被换工去跑堂，人事安排经过这么一调整，营业额直接翻了一倍，居然一天收入5550元。

《中餐厅》又被网友戏称为“大厨历险记”，在前几季节目中，林大厨属实被折腾得不轻，因为都是第一次开餐厅，每个人都没有经验，大厨是在节目中本应是最有发言权的一个人，却寡不敌众，所以每次提出建议总是被当场驳回，林大厨脾气温和，有苦说不出。

这一季新请来的詹大厨可以称为节目搞笑担当，他和林大厨的性格截然相反，是一个有着火爆脾气心直口快得这么一个人。

在节目中，大家忙完一天的工作，开始复盘当天营业中发现的问题，便于第二天的改进。

詹大厨指出，上鸡公煲的时候，居然没有为顾客提供汤勺，这是一个低级问题。大家都还在想自己身上发没发生这个错误的时候。

殷桃首先发现了这个低级问题发生的原因：大家并不知道这道菜是什么样子，也不知道是否有汤，并且没有试吃过，所以很难提前想到要准备汤勺，她提议在接下来的营业中，可以先做一份试吃，自己人先尝尝味道，这样就可以避免这种错误，还可以给顾客介绍菜的口味。

但是詹大厨反驳：“还要做试吃，还要改良菜品，自己根本忙不过来，如果让大家陪自己工作到半夜12点，大家是否有意见”。

当时的氛围已经很紧张，年龄小的农农和章若楠都不敢说话。

小明哥打破了僵局，接着詹大厨的话说，现在大家的状态是忙的忙死，闲的闲死，只有詹大厨拼命地在厨房里做菜，其他人压根帮不上忙，所以希望詹大厨可以少做一些，让大家可以帮助分担一下，也避免大厨忙不过来的情况。

其实看到这里，我是非常支持詹大厨的，大厨实实在在的为中餐厅着想，他不仅有大量工作要做，必须及时地做出菜品给顾客上菜，现在还需要他手把手的去教其他人去做菜，时间上本来就来不及，并且像一些力所能及的事情，比如清理台面的工作，也没有对应的人负责，全部大厨自己再忙，大厨有气也情有可原。

在一个团队中，大家相互配合是最重要的，如果光指着一个人去干，其他人想帮忙却总是帮倒忙，那么就很难调动全员的积极性，自然不会出好的效果。

听到詹大厨心里真实想法，黄晓明思考再三，于是做出大胆安排：

第一就是要岗位互换，决定由自己换工成为大厨，詹大厨改去当跑堂，而殷桃则晋升为新的店长。

营业的第一天，詹大厨教了黄晓明两道主菜，一道是干锅醉鹅，第二道菜是卤味鸭杂。

詹大厨详细的给小明哥讲述了这两道菜的做法，小明哥把菜备好后，就不断的加深记忆，把菜谱牢记心中。

第二、尹正的潜力也被大家挖掘出来，他有一道拿手好菜就是秘制鸡翅，小明哥极力推荐把这道菜作为主打菜之一，尹正临危受命。

最后第三点安排就是做一些时令小菜，就由章若楠负责，这些青菜比较容易上手，章若楠欣然接受新的工作安排。其他的人比如小羊、詹大厨和农农就负责前台接待，而殷桃店长的工作是统管全厅和亲子课堂。

每个人都重新安排了新的工作，小明哥也光荣升为主厨，即使心里有些紧张，还是拼尽全力在努力做到最好。

在接待12桌客人之后，所有准备的菜品都全部卖出，尹正做的鸡翅格外受孩子们喜欢，好几桌客人临走的时候还打包了一份。小明哥做的两道大菜，现学现卖，让顾客吃得非常开心，来自偶像亲手制作，加上味道还如此美味，顾客给了大大的好评。

殷桃准备的亲子小课堂，和小朋友们一起学习了玫瑰山药糕，小朋友很喜欢课堂氛围，还增强了动手能力，做好后开开心心地把糕点分享给自己家人吃。

这一天每个人的收获都很大，詹大厨不再抱怨工作忙不过来，小明哥也体会到了做大厨的辛苦，但是乐在其中，每一个人都给中餐厅和整个团队做出了贡献，骄傲并且光荣。

在第二天仍然沿用了前一日的安排，这一次小明哥挑战做5个菜，两天学会了做7个菜，不得不说小明哥果真有做大厨的天赋。

《中餐厅》是我很喜欢的一部综艺，明星在经营中餐厅里没有所谓的“架子”，大家实实在在地想要给顾客一个美好的就餐体验，虽然团队之间发生了小摩擦，却不影响彼此的感情，在每一次探讨新方法后都付出行动应用在实践当中。

小明哥在几季节目中也逐渐学会了如何当一个店长，如何做团队管理，这样成长类的节目谁能不为他们的付出感动呢。

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