明星的养颜“秘籍”靠谱吗？

N海都见习记者

林雅璇

“排毒之王蒲公英汁”“生理期喝红菜头汁”“5天断食让人头脑敏捷”……43岁福建籍女星张静初的养生之道曾“引爆”社交媒体，网友们纷纷追随“绿汁计划”。喝绿汁、断食真的能够排毒养颜吗？明星推荐的养生方式靠谱吗？对此，记者采访了福州市中医院营养科副主任医师仲宇。

女明星的养生之道：“绿汁+断食”

“早晨起来先喝杯苹果醋，十分钟后再开始榨汁，我每天早上都喝5~6杯绿汁……”自2021年开始，明星张静初常常在社交媒体上分享自己的养颜秘籍。在一个视频中，她介绍“绿汁”能够起到消炎作用，为人体补充大量的维生素和矿物质。她提醒网友们要将蔬菜渣过滤，才能更好地吸收营养。“这样一来，绿汁能够顺利通过胃进入小肠，小肠是我们吸收营养的地方。”

什么是绿汁？即将西芹、黄瓜、生菜、芥蓝和胡萝卜等蔬菜洗净后榨汁，每次选择2~3种蔬菜，每种蔬菜500g。张静初在视频中介绍，有机蔬果可以帮助身体自愈，还能改善血糖不稳定、痛风、肠道问题等。而在与网友交流中，张静初也多次表示自己出于健康而选择了纯素食的生活方式。

除了“绿汁”以外，张静初还分享过自己为期5天的“断食法”：前两天每天喝2200毫升的绿汁，后三天每天只喝清水。“早上睡醒会有点心慌，起来活动一下就好了，重点是要做一些运动，每天至少慢走3公里。”张静初告诉网友，开始尝试断食可以每周断一天，断到第三天就会觉得舒服，五天以上效果最好。

亲历者：有人感觉身体变轻松，有人却出现胃痛

许多网友被张静初的养生方法所吸引，也跟着执行“绿汁计划”。不过，网友的体验感呈两极分化。

福州市民刘女士表示，自己于去年在社交媒体上看到张静初的分享，惊叹于同龄的她皮肤紧致、身材苗条，而自己处于亚健康状态，还被测出了高血糖。坚持25天“绿汁计划”后，刘女士说，最直观的改变是，哪怕偶尔吃烧烤、炸鸡，脸上也不长痘了。此外，她还感到“身体变轻松，心情也愉悦了”。

而在评论区下方，还有不少网友表示，喝了绿汁后会出现胃疼的症状。“90后”网友小淼告诉记者，尝试绿汁的初衷一半是“跟风”，一半是想以轻松的方式改善身体。“我每天早上醒来先喝一杯温水，半小时后再喝一大杯西芹汁，再过半小时正常吃早饭。”连续喝了五六天，小淼每天都感到“肚子鼓鼓的”，有胃胀和胃痛的感觉。咨询了中医后，医生告知她是寒性体质，出现胃胀胃疼是久服西芹汁导致的脾胃阳虚。“医生建议我不要将西芹汁与黄瓜及其他寒凉蔬菜一起榨汁，可以将黄瓜换成胡萝卜，最后还可以放两个大枣进行温补。”

医生：

合理摄入蔬菜汁和适当断食

对身体有益

明星推荐的养生方式靠谱吗？对此，记者采访了福州市中医院营养科副主任医师仲宇。

仲医生表示，蔬菜汁含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，还含有一定量的碳水化合物和蛋白质，但是将蔬菜制作成蔬菜汁的过程中会损失一部分营养元素，而且仅蔬菜汁作为早餐，营养是不均衡的，碳水化合物和蛋白质也是不足的，长期来看对身体是有害的。

对于该女明星倡导的素食主义，仲医生认为，长期吃素最大的问题是营养可能不均衡。“肉类中含有的优质蛋白缺乏，一些必需氨基酸若得不到补充，将出现肌肉减少、免疫力下降等情况；胆固醇摄入不足，会引起血管弹性下降；植物中缺乏维生素B_12，长期缺乏会引起贫血、神经系统疾病等。”

那么，断食对身体有好处吗？“适当断食的轻断食是有好处的，比如一周不连续的断食2天或者一天中8小时进食16个小时不进食的断食，有研究证明对人体有益。”仲医生表示，适当断食可以减轻胃肠负担，抑制炎症反应，减少自由基的释放，促进大脑分泌一些兴奋性的激素，所以会产生轻快、头脑敏捷的感觉。

不过，仲医生提醒道，太长时间的断食，会造成营养摄入的不均衡、蛋白质的摄入不足、身体机能下降，还有可能出现低血糖、电解质紊乱等严重并发症。所以低体重者、患有慢性病者、老年人不适合断食。

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