厨房革命好煮意教你如何拍好家庭美食（三）

发布时间：2024-12-19 08:09

·道具和背景：

说到美食拍摄的场景道具大到桌子台面，小到瓶瓶罐罐，其效果就是为了增加菜品的整体美观效果，但道具如果太多反而画蛇添足，一定要与本菜品有关的最好，总之宁简勿繁，不要喧宾夺主。背景可以选择大理石台面、餐桌或桌布上，也可以在原木地板或旧桌子上进行美食拍摄，得到原生态和乡村复古的效果。这些旧桌板家里有最好，没有的话可以找收废品的地方或旧家具城转转，也可以像我DIY动手制作。

尽可能在平时积攒一些有关厨房的小物件、小摆设，在拍摄时可以随手可得。

·颜色搭配与构图

现在的中西餐出菜摆盘往往都与艺术相联，整体菜品颜色搭配和摆放效果最终决定了拍出照片的好坏。夺人眼球的照片一是颜色，二是构图。

颜色方面最好是菜品不反光，色彩搭配清新淡雅，也可以大胆使用红绿等高对比色（如沙拉里的生菜、番茄等），忌讳深色、黑色等重色调。注意使用相机的色温控制整体照片的色调，拍摄前菜表面要淋一些明油，提亮整体菜品光泽亮度。

构图方面从拍摄角度来说根据不同菜品要有不同视角，45度视角最常用但也最普通，一般属于中规中矩适合绝大部分的菜品拍摄；0度视角拍摄相对角度比较平，适合西餐、饮品等突出较强立体感的美食；90度视角拍摄属于俯视，适合中餐、汤或烩菜的美食，可以表现较深餐具里面的美食，不过现在俯拍很留行。当然这不是绝对的，也可以尝试互换各种角度进行创作拍摄。

拍摄美食菜品时不一定要把整盘菜都收于镜中，可以尝试适当留白，加上餐具和道具的搭配会有不同的效果。

·后期

从前期的准备到拍摄出一张照片，在这个数码时代后期是必不可少的。前期最好可以使用RAW格式进行拍摄，以原始数据保存，也可以为后期留出很大的调节空间。后期修改可以使用光影魔术手、美图秀秀等简单调节软件，也可以用Lightroom、Photoshop等专业软件，其实大多都是做一些基础调节，比如提亮曝光、增加对比度、调节曲线、加锐度和重新裁减构图等等。除非需要特殊的效果，一般不要改变美食的原有颜色。

家庭DIY美食的制作与拍摄重在享受这个过程，还可以增加家庭凝聚力和提高动手能力，这个周末闲暇之余与家人一起行动吧。