五道口的韩国店:靠明星效应吸引顾客

　　烤猪蹄店的招牌，金秀贤的海报

　　走进位于五道口东源大厦三层的“首尔798”餐厅，首先映入眼帘的是墙壁上满满贴挂着的韩剧剧照，其中“出场”次数最多的明星当数《来自星星的你》中的都教授和千颂伊。

　　餐厅老板、40多岁的韩国人金先生对记者说，“在五道口开店这几年，自己竟然开始关注一些娱乐新闻了，很多人会因为店内的一张海报而愿意进来品尝食物。”他回忆道，有一次，韩国人气组合Super Junior的一位成员来这里吃饭，被很多人围堵，索要合影和签名，这次经历激发他改变了店内的装修风格。

　　在五道口，与“首尔798”一样懂得靠韩国明星吸引顾客的店铺比比皆是。

　　透过韩国面包店“多乐之日”宽大明亮的橱窗，可以看到都教授扮演者金秀贤的巨幅剪影拿着面包冲你微笑。韩国面包店“巴黎贝甜”则是由千颂伊的扮演者全智贤“当家”。卖韩国化妆品的商店打出了这样的标语：“打造千颂伊妆容。”有些滑稽的是，一家烤猪蹄店的招牌下面，竟然也贴着金秀贤的海报。

　　自从韩星尹恩惠在电视剧《想你》中惊艳亮相，她的指甲的画法(肉粉色打底，不规则镶钻)就被粉丝们争相模仿。五道口美甲店的店主们也趁势推出了“尹恩惠同款”，价格不菲。

　　五道口的韩国商品超市里，处处可见韩国明星的踪影。“鸟叔”和李孝利代言烧酒，在韩国很受欢迎的柳真代言某品牌化妆品，在韩国比较有名的周元代言某咖啡品牌。一个小小的饰品或文具，只要被贴上“星星”或者“想你”的标签，就一定会吸引年轻人的眼球。

　　有意思的是，不少韩国留学生告诉记者，他们不会因为明星效应去特意购买某种商品，他们更注重产品的质量，而且，如今在中国炙手可热的韩国明星，在韩国国内并没有那么火。

　　韩餐：有正宗的，也有改良的

　　“走！到五道口吃烤肉去！”很多生活在北京的人会不辞辛苦跑到五道口，只为品尝最正宗的韩国料理。五道口的一些韩餐馆里，会有汉拿山那种连锁店里没有的厚五花肉——三五厘米厚的一大块五花肉在烤盘上滋滋冒油。你可能会想：这能吃吗？其实，肉烤好了一点都不腻。

　　“首尔798”餐厅里的韩式炸鸡，有原味、甜辣、蒜香等多种口味，来到这里的食客，常会点上几份。这里的炸鸡与西式快餐店的不同，会加入多种香料，还会配上各种酱料，表皮酥脆，肉质鲜美。一位喜欢看《来自星星的你》的中国女生对记者说，“这里的炸鸡是麦当劳、肯德基没法比的，难怪千颂伊喜欢吃炸鸡，原来这么好吃！”

　　好吃还不够，还要够艺术。“首尔798”就像是个艺术工厂，红锈斑斑的铁门掩不住吧台上宝蓝色灯光射出的动感与时尚，头顶粗细不均、方圆不定的各种管道纵横交错，被改造过的旧砖台上架着底部生着小火的火锅，小木黑板上用粉笔画着招牌菜，边吃边聊的食客们没事还可以瞅一眼投影在墙上的韩星MV……

　　“这里的装修，是请在韩国的朋友根据北京798艺术区的风格设计的。”老板说，“刚开业的时候，90%的顾客都是韩国人，但是现在倒过来了，90%都是中国人。”这里，常常有很多人对着墙上韩星的海报、剧照不停地拍照，除了品尝美味，很多年轻人来这儿就是想感受一下韩国的氛围。

　　“首尔798”在网络上很火，很多人慕名而来，另一家名叫“美都波”的韩餐馆则相对低调。“网上搜不到我们家的店。”老板兼厨师朴女士说，“客人都是朋友直接带过来或者介绍过来的。”

　　朴女士曾在韩国学习料理，她告诉记者，这里“与正宗的韩国味道有所不同，会适当减料或加料以迎合中国人的口味”，但是来店里的韩国回头客只增不减。

　　与“首尔798”的时尚相比，“美都波”的装修更具韩式风格，火炕上摆放着矮矮的木质桌椅，食客脱鞋盘腿而坐，很有家的感觉。

　　五道口的韩餐馆，并不能满足所有人的口味。在同一家店里，口味偏酸甜的江苏姑娘赞不绝口，口味偏辣的广西姑娘却不怎么买账，最有发言权的韩国姑娘觉得，味道最正宗的韩餐馆在望京，五道口这边的“一口就能尝出来不一样”，不那么矫情的韩国小伙儿却觉得，这里的味道和韩国“相差无几”。

　　风格迥异的咖啡店

　　在五道口逛累了，韩国咖啡店是个不错的休憩之地。相较于欧美风格的咖啡店，韩国咖啡店的特色就是，设计者们在色彩、布局、细节的处理上，都有着独特的创意，既浪漫又温馨。有些咖啡店还融入了韩国流行音乐和影视元素，会让顾客觉得置身于韩剧的情境里。

　　“多乐之日”面包咖啡店、Zoo咖啡店、Maan咖啡店、“途尚”咖啡店，是五道口几家比较受欢迎的咖啡店。虽然都源自韩国，但它们风格迥异，吸引的族群也有所不同。

　　阳光透过巨大的落地窗照进“多乐之日”，洒在店内的大树和一棵棵小盆栽上，顾客仿佛被大自然包围。“多乐之日”的明星产品就是陈列在透明橱柜里的欧式面包和甜点。当然，这里也提供地道的韩国饮料和零食。来“多乐之日”的大多是年轻人，店里清新明快的氛围，最适合朋友聚在一起，闲聊着度过慵懒的午后时光。

　　Zoo咖啡走的是童趣路线。两层的复式空间里，有4米多高的长颈鹿站在楼梯旁，憨态可掬的大熊猫坐在椅子上，威猛霸气的老虎趴在地上，背上还驮着一块投影屏幕……一个个动物模型惟妙惟肖，会让顾客感觉走进了动物园。店里还有很多动物公仔出售，价格为30～100元。

　　Zoo咖啡的顾客主要是带着小朋友的家长，但也会有中学生和大学生来此光顾。21岁的留美大学生阎同学回国过暑假，与朋友约在Zoo咖啡聚会，他第一次到店就喜欢上这里了。“这家店的动物主题让人很放松，在美国的咖啡店里很难一见。店里的设计也非常用心，厕所里的厕板清洁剂和洗手液都是经过配比的，洗手池的水流也是细心调整过的，不会溅湿衣服，椅子的舒适程度远远高于美国，空间很大，不让人拘谨，还有独立出来的吸烟区和商用会议室，这些都让人很舒服。”

　　如果说Zoo咖啡走的是活泼路线，那Mann咖啡就是以复古取胜。Mann咖啡店里，宫廷式的圆顶吊灯点缀了屋顶，红色的天鹅绒墙纸装饰了墙壁，墙壁上半部分被掏空做成书柜，存放着成百上千各式各样的书籍。

　　这里的顾客，多半是喜爱阅读的文艺青年，以白领为主。刚刚搬到五道口附近居住的文小姐是个上班族，逛街时，她偶然发现了这家咖啡店，后来成了常客，周末，她会带上电子书在这里呆上一整天。“这家咖啡店人不多，在这里看书，动作可以很放松，半躺着也没人管你，但在星巴克就不能这样了。这里还有自助台，可以自己取用饮料和调料，不用叫服务员，我很喜欢不被打扰的感觉。”

　　在国际关系学院读书的许同学也常常来Mann咖啡，和文小姐一样，他也喜欢这里的安静。“相比于Zoo咖啡的吵闹，这里比较安静，适合坐着看书，我一周大概会来一两次。我的朋友们平时也会常来，我们一般在这里讨论问题，看书。这家店的设计特别人性化，每张桌子都有台灯和排插，还能自助取水。”

　　“途尚”咖啡则有点像欧美咖啡店。从外观上看，整个咖啡店是一个不规则的多面体，有着不规则的外墙和不规则的窗户。店里面，墙上刷着白色和深蓝色的漆，高高的顶棚给人一种空旷感，铁制的书架、楼梯和椅子散发着复古的气息。

　　“途尚”的代言人是“长腿欧巴”李敏镐，喜欢他的女孩们会时不时光顾这里。但地质大学的陈同学说：“人们最看重的还是味道，如果味道不好，谁代言都没用。”

　　韩国超市中国客

　　下班后，在五道口一家网络公司工作的赵女士走进了“今时联”超市。这家24小时营业的韩国商品超市店面不大，老板是朝鲜族人。赵女士准备在这里采购一些晚餐要用的食材。

　　“我比较喜欢他们家制作的凉拌小菜，看起来让人很有食欲。还有这里的紫菜包饭，尤其是牛肉味的，有很浓的居家味道，不比餐馆里卖的差。”赵女士挑选了两盒泡菜、一盒辣酱和一份紫菜包饭，又在冰柜里拿了新出的草莓味冰棒，一共花了68.5元人民币。

　　五道口的很多中国人都喜欢到这家韩国商品超市采购，他们大多是购买食材、零食和生活用品。“今时联”店面不大，商品却很齐全，除了泡菜、辣酱、包饭、拉面等韩国传统食品，这里还出售面膜、文具等生活用品，甚至还有韩剧里常见的煮拉面用的小铜锅。

　　超市店员向记者介绍，这家店已经在五道口开了十来年，刚开业的那几年，顾客大部分是韩国人，大多是附近的留学生或居民，但近两年，韩国顾客越来越少了。“可能是因为中国的物价越来越高吧，很多韩国人会把需要的东西从国内带过来。另外，附近的韩国超市也越来越多，所以韩国顾客会有所流失。”

　　“今时联”的主要消费群现在已变成了中国人。“大家不都对韩国的东西感兴趣吗？有的人就是相信韩国的东西比中国的更好更卫生，虽然这里的东西贵，比如说牛奶一瓶要30多块钱，但他们还是愿意到这儿来买，他们就是对这个比较放心。”店员分析道。

　　为什么越来越多的中国人喜欢购买韩国商品？另一家超市的店员有着另一种解释：“到我们店里来的中国年轻人比较多，一进来就找明星代言的商品，要不就是找韩剧里出现的那种零食，一买就是好几袋，不光给自己买，还给同学朋友带。”这家名为“韩国城”的超市位于五道口电影院旁边的“韩国城”一楼，主打手工辣酱。店里张贴着的韩国明星海报比主打商品的海报更大，也更引人注目。

　　“韩国城”超市店面特别小，与其说是超市，更像是便利店。而它附近一家名为Green Tree的便利店，比它还要略大一些。

　　韩国人刘永云在中国生活了近20年。1996年，从清华大学毕业后，他仿照当时韩国流行的便利店零售模式，开起了第一家Green Tree便利店。2004年，第二家Green Tree在五道口正式营业，店里的商品以包装小巧、精致的食品为主，香蕉牛奶、韩国雪糕尤其受欢迎。

　　刘永云告诉记者，五道口店刚开张时，生意非常好，住在亚运村甚至香河的韩国人都会过来，一是因为这里货全，二是因为那时候韩国人对中国的产品不信任。当时，韩国人一出手就买好几百块钱的东西，但这几年，来店里的韩国人越来越少了，员工也由韩国人换成了中国人。

　　现在，这些韩国超市、便利店的效益已不如当年。Green Tree的店员介绍说，“之前一天卖三四万，现在只有五六千、七八千，属于维持水平。”效益下滑原因何在？店员认为，一是因为同类进口商品的销售渠道增加了，人们也会去大超市集中采购；二是因为网络购物的冲击，实体店渐渐成了消费者比价的场所；另外，房租、员工工资的上涨也增加了店铺的成本。

　　面对效益下滑，韩国超市和便利店的经营者们想出了或相似或不同的办法。“今时联”“韩国城”和Green Tree全部24小时营业。“今时联”近几年开始提供送货服务，还开了网上超市；“韩国城”的老板在距店铺不远的地方开了一家韩国餐馆；Green Tree打算多卖一些韩国的明星产品，以吸引更多客人。

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