古井贡酒稳与进：长期主义的力量

作者：小李飞刀，编辑：小市妹

古井贡酒业绩穿越周期，行稳致远，已重回中国白酒一线阵营。这背后源于公司坚定不移践行长期主义，持续在匠心品质、产品创新、品牌打造与文化引领上修炼内功，筑牢核心竞争力。

【传承创新匠心品质】

古井贡酒之所以能够取得今天的成绩，底层驱动力源于对匠心品质的不懈追求，离不开八大工艺之精华：九酝酒法、无极之水、桃花春曲、明代窖池、双择标准、原酒窖藏、原生态酿造环境以及高科技与传统工艺。

这既有对历史古法的尊重，又有古井人的传承与创新。

早在东汉建安元年（公元196年），曹操将家乡亳州生产的“九酝春酒”及酿造方法“九酝酒法”进献给汉献帝刘协。

这是中国历史上有文字记载的最早酿酒方法，史称“中华第一贡”。而该酿造技法在2018年被吉尼斯世界纪录官方认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”。

穿越古今，历代古井匠人将“九酝酒法”很好地继承了下来，并持续创新探索。尤其是聂广荣作为古井酒厂成立后的第一代创业者，带领全体古井人艰苦奋斗，为传承并创新工艺做出过卓越贡献。

后来，古井贡酒为聂广荣树立雕像，并连发3道文件——关于感恩弘扬聂广荣精神的决定、设立聂广荣基金的决定、设立聂广荣大道的决定。这可见古井贡酒对于匠心精神传承有多么重视，背后更是折射出对高品质的不懈追求。

后经多代匠人的持续努力，最终形成128道工艺的“古井贡酒酿造技艺”于2021年正式入选“国家级非物质文化遗产”代表性名录。这是对古井酿造工艺传承创新的高度肯定。

当然，古井贡酒对于品质的追求并不满足于此。

这些年，古井贡酒持续投入科研。2023年研发人员高达1147人，占总人数近10%，包括占比不小的硕士与博士。如今，古井贡酒已经建立起国家级工业设计中心、国家级博士后科研工作站、院士工作站、中国白酒健康研究院等高层次技术创新平台。

此外，古井贡酒还携手多家顶级科研机构、高校成立古井贡酒·年份原浆粮食研究院、古井贡酒·年份原浆品质研究院。前者系统性地从优种选育、种植、收储等方面研发出一套标准化方案，后者研究领域包括白酒酿造技术、产品开发与成果转化。

其中，与江南大学合作完成的“浓香型白酒品质提升与风味定向调控技术”，在2020年获得了中国酒业协会授予的科学技术进步一等奖。基于此，通过酿造工艺与微生物菌群相关调整，原酒优质品率提高10%以上。

2022年，古井贡酒正式公布了“四梁八柱”品质表达体系，助推在安全、风味、健康、精神等各产品价值维度的全面提升。

由此可见，通过古老酿酒智慧与现代科学技术的结合，古井贡酒在匠心品质传承创新上取得丰硕成果，在中国白酒，乃至全球烈酒市场树立了新标杆。

【产品创新进阶之路】

古井贡酒崛起之路，除传承创新匠心品质外，自然也离不开对产品的持续创新与升级。

2008年，古井贡酒创新性推出“古井贡酒•年份原浆”系列，此后不断对产品进行梯次升级，并在各个价格带建立起强劲的品牌力。目前，年份原浆既是古井贡酒的核心业务基本盘，亦是未来持续增长的核心驱动力。

年份原浆的推出与升级，是古井贡酒持续创新的有利印证，更是企业迈入发展快车道的至关重要的决策。

在产品创新上，古井贡酒并没有停下脚步。2020年12月，古井贡酒推出“年份原浆•年三十”。这款产品风味有别于浓、清、酱等传统香型，而是具有烤麦香的古香型，拥有更加醇厚的口感。

要知道，古井贡酒研发团队前后历时4年，经历数百次试验，最终研发出“U型堆积发酵工艺”，达到了与云贵川地区复杂的“三醅生香”工艺相媲美的口感与成效，使得基酒经过至少3年贮存后呈现更为明显独特的烤麦香风味。

年份原浆•年三十战略单品的推出，树立了古井贡酒愈发高端化的品牌形象，为未来中长期经营向好迈出了重要一步。

【品牌文化引领市场】

要在白酒市场竞争中立于不败之地，全面创新发展必不可少，包括从产品、品质、品牌、文化，乃至企业战略等方方面面。

古井贡酒的发展史就是一部持续创新史。除产品、品质外，古井贡酒在品牌、文化核心领域同样展现出强大的创新力，驱动企业发展壮大。

除“井文化”元素外，另外两大直击消费者心智的品牌符号则为“龙文化”与“年文化”。

亳州，以华夏酒城、中药之城、道源之地著称，古井贡酒享有“中国龙•中国酒”的文化美誉也有地缘上的基因。

古井贡酒·年份原浆系列酒的包装均创新性地与龙元素相结合，将瓶身打造成盘龙玉玺，传递庄重、尊贵、祥瑞之寓意。而龙又是中华民族的精神图腾，瓶身与龙结合向消费者勾勒出高端品牌形象。

此外，古井贡酒品牌活动还与中国传统佳节绑定，实质上是对中国文化进行深度绑定，持续打造属于中国人的独特、且富有重大意义的年文化。

一方面，古井贡酒连续多年与央视春晚、安徽卫视春晚、江苏卫视春晚等IP合作，给全球华人一种“过大年、喝古井、看春晚”的记忆惯性，持续强化古井贡酒的年酒地位，拉升古井贡酒的品牌张力与高度。

另一方面，古井贡酒推出年份原浆•年三十，举办“年文化论坛”，携手《中国诗词大会》等平台多维度曝光品牌，深耕打造年文化。当然，品牌文化打造的终极目标是让广大受众一想到古井贡酒，便有年酒、年文化的深深烙印。

值得注意的是，古井贡酒在2019年便首倡“中国酿 世界香”品牌战略主张，让中国白酒成为世界的语言，推动中国白酒文化走向世界。

早在2014年，古井贡酒走进美国纽约联合国大厦，首开“中国酒文化全球巡礼”，后来陆续又走进法国、意大利、德国等多个欧洲国家。此外，古井贡酒还连续5次牵手世博会，亮相上合组织和RCEP活动，积极参与“一带一路”，掀起“全球读亳”热潮，与国内白酒龙头同行一道以“中国白酒老作坊”名义，共同推动中国白酒申报世界文化遗产。

坚持文化先行是古井贡酒国际化重要战略要素。古井贡酒·年份原浆文化研究院已经在柏林、巴黎、伦敦设立了文化研究中心，弘扬中国白酒文化，助力古井贡酒出海取得更多丰硕成果。

经过这些年的耕耘，古井贡酒在国际化道路上取得了一定成绩。目前，古20已经进入中欧、南美、拉美、东亚、东南亚等30多个国家和地区以及全球近100余家机场免税店，成为中国白酒国际化先行者。

文化是一种血脉，是一种传承，更是一种践行。古井贡酒扛起了中国白酒文化传播的大旗，将携手同行一起在国际市场大展拳脚，值得市场期待。

总而言之，古井贡酒能够穿越周期，行稳致远，离不开产品、品质、品牌、文化等多方面的全面而持续的创新。这也是古井贡酒坚定长期主义的最好诠释，与时间同行，不断探索与创新，为消费者献上历久弥新的美酒佳酿，也为社会持续创造价值。

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