吃完饭就脱粉，别再为明星“黑店”买单

谁说明星只能靠脸吃饭？头顶热门IP，自带流量光环，许多时候，仅仅只是挂个名字，一样能赚得盆满钵满。

明星沉迷搞副业

近些年，明星跨界在娱乐圈已经屡见不鲜，小到开店创业，大到搏击商海，由于自身不缺资金，又拥有强大的“粉丝经济”，这些明星店铺往往在开业之初就吸引了大批顾客慕名而来。时间久了，随着其商业价值的不断扩大，体育、文艺、主持……各个领域的名人大腕都纷纷加入其中，少数是想要挣点外快，更多人只是为了玩儿。粉丝们有了接近偶像的机会，明星们也能借此打响品牌，因此不管是多离谱的定价，多劣质的商品，似乎总有人愿意为其卖单。

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不过凡事总有例外，不久前，“孟非的小面”被曝关店的消息就让不少人对“人气变现”产生了质疑，明星效应所带来的客源终究是一时的，做生意就像拍戏，拿不出好的作品，再红的艺人也难逃“过气”。

自从主持了非诚勿扰以后，“孟爷爷”就随节目一起火得一塌糊涂。关于孟非的评价，除了出色的临场反应和扎实的主持功底，他与黄磊合开的餐馆也成了绕不开的话题。有网友回忆，餐馆开业之初人声鼎沸，一度需要特警来维持秩序，如今却因经营不善倒闭关门，着实让人唏嘘不已。熟悉非诚勿扰的观众自然都知道，孟非曾不止一次在节目中提及自家餐馆，言语之中满是自豪。然而从各大社交平台上顾客对餐馆评价来看，“价格贵”、“不好吃”、“名不副实”等词汇却频频出现。78元一碗的小面，380元一斤的毛肚，夸张的定价在小本经营的餐饮生意中绝对是另类，拿自身当“噱头”吸引消费者，既想成名又想赚钱，实在是一把双刃剑。

经营问题难把关

投资少，风险小，选择餐饮领域作为副业的明星自然不止孟非一人，从初期生意兴隆到后来门厅冷落的也远远不是“孟非的小面”一个。早在跨界当“股神”之前，演员赵薇就曾动过从商的念头。2009年11月，占地1000平方米的“乐福餐厅”在三里屯3.3大厦正式开业。据了解，赵薇的“乐福餐厅”注册于北京龙腾汇餐饮管理有限公司名下，注册资本为500万元，赵薇为自然人股东。为了经营餐厅，赵薇可谓出钱又出力，不但将电影《花木兰》的新闻发布会与庆功宴办在自家餐厅，还时常带着好友王菲去餐厅吃饭。然而经营不过一年，该餐厅就因生意惨淡关门大吉，同时还传出欠债纠纷，供应蔬菜等货物的商户表示餐厅积欠16万元的货款未付清。赵薇后来透过经纪人陈蓉表示未经手餐厅的管理，不清楚此事。

去年3月，明星包贝尔旗下辣庄火锅店哈尔滨分店被曝出牛血兑水冒充鸭血的新闻，尽管包贝尔事后在微博道歉并表示会承担全部责任，但网友们却并不买账，执意要求有关部门对其欺诈行为进行处理。于此同时，当红作家韩寒创办的“文艺餐厅”——很高兴遇见你武汉店，也因无证经营、鼠患严重，环境惨不忍睹等状况被执法人员当场断水断电，责令停业整顿。

当然，明星老板中也不乏诚信商家，任泉、李冰冰、黄晓明联合投资创立火锅品牌热辣壹号就一直享有不错的口碑，据说人均消费也不过在100元左右。2015年，井柏然、黄渤、何炅相继加入投资，成为品牌股东。因为火锅品类标准化程度高，复制速度快，目前热辣壹号品牌在全国已有14家分店。

口味、价格、食品安全是餐饮行业的立足之本，而明星餐厅所暴露出的问题恰恰又是业内不可触及的红线。对比看来，个别明星店铺的本质更像是从粉丝那里收取智商税，普通商家依靠诚信与服务打造自己品牌形象。而生来自带话题的明星店铺则恰恰相反，他们卖的是面子，是消费者的追星体验，商品质量倒成了其次，服务更是可有可无。这种违反游戏规则的行为让顾客难以接受，没有稳定的客源和优良的口碑来支撑品牌的信誉度和生产成本，失败几乎是必然。

数据来源：RET睿意德中国商业地产研究中心

“粉丝经济”是双刃剑

相比跨度过大的餐饮业，依靠鲜明的个人风格进军服装领域似乎成了更好的选择。无论是余文乐的雅痞工装Madness，刘嘉玲的轻奢品牌hardy hardy，陈冠希的街头风clot，或者郑恺的旗舰潮鞋Dahood都彰显了他们独特的个人品味。

据统计，有超过60%的明星选择打造原创服饰潮牌，主要面向年轻消费群体。由于年龄上不存在代沟，这些明星更加理解年轻消费者的审美，并具备引领潮流消费理念的能力。他们的潮牌大多会同时面向电商渠道销售，以此来覆盖更多的用户群体。

话说回来，明星总是离不开东奔西走，拍戏、宣传、跑活动，如果还要兼顾创业，长期来看时间成本太高，即便雇了专人打理，不亲力亲为难免就会出现问题。另一方面，“网红经济”的快速发展或多或少也给明星网店带来了冲击，它们不缺宣传优势，价格却相对便宜许多。而明星店铺除了依赖店主的知名度外，商品本身的竞争力并不强，所以许多品牌也随时面临着倒闭。

星店是明星的副业，其销量也普遍与名气挂钩，由身份带来的商品溢价是其盈利的主要来源，然而利用了这一身份便利，它们的未来也将是一荣俱荣一损俱损。

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