付洋

2001年，担任香港海逸酒店Harbour Plaza Hongkong西餐主管；

2003年，担任北京紫云轩Green Tea House行政总厨；

2004年开始，担任新加坡同乐集团TungLok Group Singapore寒舍 My HumbleHouse（北京，新加坡）中餐厨师长，在此期间，曾作为世界名厨李国伟先生Susur Lee的助厨参加新加坡世界名厨峰会World Gourmet Summit；

2007年担任上海黄浦会行政副总厨；

2007年-2013年，担任北京有璟阁餐厅总经理兼美食创意总监。

2013年8月，创立个人品牌“付洋创意美食设计室”，与多家餐饮机构强强联手，提供标准化产品定制，包括应邀担任小S和谢娜联手经营的闺蜜主题餐厅MS Sugar产品研发创意顾问。

2013年10月，应百年奢华家电品牌德国美诺Miele邀请，担任“与Miele爱上厨房”时尚美食设计师，主导晚宴厨艺展示和菜品设计。

高端定制宴会履历

付洋团队

·2006.12-至今，作为知名香港影星钟丽缇小姐私人家庭合作厨师

·2011年

——11月，与阳光媒体集团合作湖南卫视杨澜女士“寻找幸福力”幸福晚宴，为200多位现场嘉宾设计幸福菜品，并应邀与杨澜女士同台，分享传递幸福的味道

·2012年

——9月，应邀为2012梅赛德斯-奔驰中国国际音乐节设计菜品，在国家大剧院为600人提供F&B Catering外卖服务

——10月，作为唯一中国·北京厨师为2013梅赛德斯-奔驰中国国际时装周担任美食设计师，在798艺术区，为800人提供F&B Catering定制晚宴

——11月，在上海美诺之家Miele House使用百年奢华家电品牌德国美诺Miele，作为Master Chef，助力丹麦农业部主办的“Promotion of Danish Food丹麦食材走进中国”活动，运用丹麦优质食材，烹饪中国特色经典菜肴

·2013年

——5月，南美洲Ves Que Vinc团队Cooking Class中式烹饪课，与南美学员零距离互动，展现中国美食风采

·2010年

——荣获《Time Out》年度明星大厨Annual Star Chef

——6月，《美食与美酒》“FOOD & WINE”BEST50中国明星厨师

·2012年

——6月，《东方美食》“2011中国最受瞩目青年厨师”

——6月，《东方美食》“青年烹饪艺术家”荣誉获得者

——6月，首届奥林匹克公园国际美食大赛个人赛鸟巢-水立方站“伊尹金像奖The Yiyin Cup”

——9月，再次荣获《美食与美酒》“FOOD & WINE”BEST50中国明星厨师

——10月，BTV-生活频道《食全食美》“食尚先锋”荣誉获得者

·2013年

——1月，应西班牙旅游局邀请，作为唯一厨师代表出席西班牙马德里国际美食峰会Madrid Fusión，与世界名厨同台交流，传递当代北京厨师精神

——2月，CCTV-2《厨王争霸》栏目组聘请为名誉特别顾问，充分运用个人影响力以及广阔人脉资源为栏目做出突出贡献

——6月，应世界知名佐餐水品牌Acqua Panna &S.Pellegrino普娜和圣培露邀请，作为唯一厨师代表随中国媒体团出席意大利威尼斯“S.Pellegrino Cooking Cup圣培露世界厨师大赛”

——8月，应丹麦王国前国防部长索伦·盖德先生Mr. Søren Gade，食品、农业和渔业部长梅特·吉奥斯古先生Mr. Mette Gjerskov邀请，到丹麦农业和食品委员会以及全球排名第一的Noma餐厅进行为期8天的访问，携中国饮食文化走进丹麦，并将丹麦农产品带入中国，为中丹美食文化交流做出贡献

·2012-2013年

曾三次率领团队参加CCTV-2《厨王争霸》比赛 [2]

——2012年9月，France Chef China国际厨艺一级方程式赛事，3：0完胜来自法国勃艮第的米其林一星餐厅主厨Jean Jacques让·雅克·诺吉耶，打破比赛记录，节目收视排名第一

——2013年2月，与西班牙大厨携手奉上超级年夜饭

——2013年7月，3：0完胜来自意大利米兰的米其林二星厨师Enrico Bartolini，知名影星钟丽缇小姐亲自录制VCR寄语祝福；月底，付洋创意美食携东方文化神韵惊艳亮相意大利米兰

平面媒体

·2012年

——1月，应《高尔夫度假》杂志邀请设计“最具个性的高级定制年夜饭”

——2月，《China Daily》“These Last Chinese Chef”专题，个人专访TRADITION WITH FASHION

——3月，《时尚》杂志“桃红酒邂逅新中餐”主题拍摄

CCTV13《真诚 沟通》节目

——5月，《时尚生活》讲述“甜品的情爱主义”

——7月，《玩家惠》潮流美味讲述付洋先生“无可复制的甜品”

——8月，《北京青年报》讲述付洋先生穿越美食

——9月，《周末画报》“美食也是一种竞技”专题报道

——10月，《尚流Tatler》“三十新力量”专题报道，赞誉付洋先生为“厨房里的设计师”

——11月，《insider社交商圈》CCTV-2《厨王争霸》3：0完胜米其林厨师整版报道

——12月，《明日风尚》明星大厨Cook Brilliant专题采访“山楂红了”

·2013年

——1月，《Time Out》Chef’s Table主厨餐桌

——1月，《芭莎男士》“打造一场完美家宴”

——1月，《名厨》“寻找中国饮食新力量”“设计师的新天地”专访

——2月，《China Publishers· International》 SpecialReport for 2013 Paris Cookbook Fair，先锋厨师代表专访，杂志在法国发行

——2月，《时尚新娘》应邀拍摄情人节甜蜜自制家宴

——3月，受康泰纳仕集团邀约，接受《悦游Traveler》杂志创刊号专访，讲述“北京好味道Tasty Beijing”

——3月，《ROUGE如丝》“付洋，穿越幸福之境”诠释“鲜”之密语

——3月，海航头等舱杂志《东方养生》“国际化，走起”人物专访

——4月，《新西餐》讲述“厨师的信仰Culinaire Extraordinaire”

——5月，《世界都市iTalk》时令创意菜品专访，六月尝鲜

——5月，招商银行贵宾专属客户杂志《财智生活》邀请付洋先生操刀九级和牛

——8月，美诺北京贵宾展厅“名人私房菜”主题拍摄，“与Miele爱上厨房”，体验百年奢华家电品牌德国美诺Miele，9月携“绽放-秘制牛肉春卷”强势登陆《iWeekly周末画报》

电视媒体

·2011年

——2月，CCTV-10《讲述—分子美食》栏目专访，掀起北京餐饮行业先锋料理热潮，其中液氮冰激凌、分子杨枝甘露等惊艳菜式风靡至今

——12月，湖南卫视《天下女人-寻找幸福力》幸福晚宴，应邀接受杨澜女士采访，与现场200多位嘉宾分享幸福的味道 [3]

·2012年

——5月，CCTV-1大型美食记录片《舌尖上的中国》第五集“厨房的秘密”报道付洋先生及其创意菜品

——7月，BTV-青年频道《北京客》人物专访，传递积极向上正能量

——9月，CCTV-2《厨王争霸》3：0完胜法国米其林星级厨师，节目收视第一

——10月，BTV-生活《食全食美》“食尚先锋”，明星大厨玩转气质红烧肉

——12月，CCTV-2《厨王争霸》与西班牙大厨携手奉上超级年夜饭

·2013年

——2月，深圳卫视《大娱乐家》表演创意分子美食Show

——4月，CCTV-13邀请拍摄《真诚·沟通》公益宣传广告，讲述“我们要讲究一次，我们要讲究两次，我们要讲究一生一世”，作为厨师代表传递公益精神 [4]

——6月，应邀成为BTV-生活频道《食全食美》嘉宾主持人

——多次应邀拍摄CCTV-1《天天饮食》，明星大厨玩转家常味道

广播

·2013年5月，录制FM 91.5《音乐爱査堆儿》节目，轻松畅聊音乐与美食

·曾多次参与FM87.6《吃喝玩乐大搜索》直播录制，与听众朋友们分享美食带来的幸福冲动

The pork belly and sauce is excellent and the egg delicate and light, so it is a great combination. I love this sauce, thick and super flavorful, and the pork is perfect, tender andobviously cooked and obviously cooked with care. I will be happy to order thisdish again. It is wonderful!

——by Restaurant Columnist RandyLee Svendsen, Grand Hotel Magazine

——《大酒店》杂志知名专栏作家李兰迪先生盛赞付洋先生的创意菜品妈妈红烧肉配卤水温泉蛋，称从菜品中能够感受到厨师的用心

如果说卡梅隆、徐克算是电影导演里的科学家，那京城美食界的实验狂人，恐怕非付洋莫属。有朋友称他是“厨坛小贝”，不仅因为这位潮人如今也跻身时尚名流之列，而且就如同小贝的右脚弧线球，付洋的料理路数一样以神出鬼没、变幻莫测而著称；更重要的是，二位都是靠下了比别人苦无数倍的工夫，才练成了今天的绝活。

——2012年1月《Time Out》“年度最佳创意菜餐厅”

Kenny Fu has started hisculinary training as a Western Chef, and then got exposed to classical elementsin a fusion restaurant. He has now gone full circle.

——2012年2月《China Daily》“Tradition with fashion”

付洋拥有着西餐的灵魂和中餐的视角以及深厚功底，在他手中的出品永远拥有优雅的形式、优雅的味道，创意思维得到了充分运用但绝不出格，仿佛中餐本该如此，浑然就应与衣香鬓影、浅酌低语同席。

——2012年2月《玩家惠》“付洋，西餐灵魂下的中餐观点”

两个人从相知到相恋，用甜品来表达是不错的方式。橙子麦芬带着那股清新怡人的香气，如初恋般让人回味；巧克力布朗尼则像热恋，浓情到醉人；杨枝甘露好似情人的体贴，在初夏带给你一丝清凉；而华夫饼是无形的呵护，给你一种踏实的安全感。

——2012年5月《时尚生活》“甜品的情爱主义”

羊排原汁原味，肉质厚实却又体贴，精致而不迷恋细节。而红薯与芝士的融合再为这道菜带来丰富新奇的口感。澳洲小羊排依偎着烤红薯，那种穿越的感觉......

——2012年8月《北京青年报》“唉，那种穿越的感觉......”

付洋前不久刚刚参加了一场烹饪比赛。他的对手不是来自全国各地的著名厨师，而是来自法国米其林餐厅的厨师。比赛之前，很多人都期待能看到米其林厨师的精湛技艺，但付洋最终夺得冠军的比赛结果告诉我们，米其林评价的是餐厅整体，厨师的应变能力并没有想想中那样强大。

——2012年9月《周末画报》“美食也是一种竞技”

今天的付洋已经成为京城美食业界颇有名声的名厨，优秀的他却始终低调，“我不希望吃到我做的菜的人只是记住这道菜的样子，而是能记住它的味道。”

——2012年10月《尚流Tatler》“三十新力量—厨房里的设计师”

虽东方和西方美食的精髓被出其不意的手法结合呈现于餐盘之上。食材的特性在多元巧妙的搭配下被传递，摆盘考究，每一道料理都俨然一件艺术品。无论味觉、视觉、嗅觉都显露着强烈的个人风格，一招一式中都透着深厚的内力与独一无二的符号感。而从美食延伸出去的文化与艺术回响，又将付洋推向了更高的位置。

——2013年1月《Time Out》“年度最佳创意菜餐厅”

This competition (also a TV program) originates from a cooking competition held by France Chef and aims toinspire cultural clashes and exchanges among various food cultures through thecooking competition between Michelin star chefs from France and top chefsaround the world. Due to Fu’s proficiency in cooking both Chinese dishes andwestern cuisines, he stood out in the match in June. The dish he made showedobvious fusion of Chinese and western dishes and he displayed certain advantageover ordinary Chinese chefs in plating. It is Fu’s creativity and fusion thatmade his cooking outstanding in both appearance and taste.

——2013年3月《China Publishers· International》法国专刊“Fu Yang: Combining Chinesestyle with western manner”

他是以厨房为舞台的明星厨师，也是将烹饪升华为印艺术的设计师，强大意念下包裹的已不再是食材本身，这是另一种神奇的转化，它是历史的沉淀，串联起过去与现在，记忆与希望，誓要将精彩进行到底。

——2013年3月《如丝》“付洋，穿越幸福之境”

我想为大家呈现美妙的味道，同时也能传递和分享全球美食文化的交融。北京的美食要立足于传统，更要和这个城市一样不断前进，充满活力。新一代的厨师也要主动走出厨房，多了解和听取客人的需求。

——2013年3月《悦游》“Tasty Beijing北京好味道”

无论在哪个区域，总有人倡导一些新思想，寻求变革，影响大众生活。这些人包括打破世界记录的运动员、传统的继承传递者、打破常规、敢为天下的志士以及团队中的创新者。虽然来自各行各业，但他们沉湎于自恋和贪婪，这些“肩负使命的人”秉承“付出”的新年，使自己脱颖而出。在时间的考验中，他们也称为行业的标尺。在中国新一代年轻厨师中，他不断思考，探寻，将中国餐饮带领到一个全新的高度。

In every field there arealways people who rise above others as movers and achievers breaking groundsfor changes with profound impacts on our lives. They are：athletes who stun the worldwith their record breaking stints；torch bearers of legacies whokeep values and ideals burning from generation to generation；visionaries who think out ofthe box and open doors to new frontiers; and those who stand in league of theirown with a extraordinary creativity and innovation. Though coming fromdifferent walks of life, they live by a common mantra that reflects the spiritof “all mine to give”. While the rest of the world wallows in greed andnarcissism, these “missionaries” differentiate themselves by serving otherswith all they got. And through the test of time, some become icons in theirtrade.

——2013年4月《新西餐》“厨师的信仰Culinary Extraordinaire”

网址：付洋 https://mxgxt.com/news/view/229338

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