大米＋月饼＝？当月饼遇上中式传统美学……

发布时间：2024-12-16 11:31

近年来，伴随国潮风的兴起，中秋等中国传统节日越来越受到大众消费者的重视，月饼等节令性糕点也更受青睐。随着中秋节的临近，沪上月饼的销售渐渐进入旺季，老字号品牌也在国潮风的带动下，凭借一款款特色月饼，在中秋月饼“大战”中脱颖而出。

始创于清乾隆初年，迄今已有260余年历史的中华老字号松鹤楼，是历史悠久、享誉国内外的正宗苏帮菜馆、商务部首批认定的“中华老字号”餐饮品牌，同样也是市民们百吃不厌、无法割舍的味道。而在近些年中秋佳节到来之际，松鹤楼延续传统与经典的同时，不断推陈出新，陆续研发出新产品。

8月24日下午，记者来到位于南京西路1515号静安嘉里中心南区B1层的松鹤楼面馆（静安嘉里中心店），注意到门店前以及店内桌面上，均已陈列了中秋新品礼盒宣传标牌，不少顾客正在向店内工作人员咨询及选购。

据介绍，今年，松鹤楼推出了“松间月影”“风雅清秋”“霁月秋声”“青松与月”等多款中秋新品礼盒，款款诗意新意兼具。而其中的“松间月影”月饼礼盒，更是由苏州博物馆与松鹤楼联名推出。

皓月当空，云雾轻缠

山崖上一人闲坐青松下

举杯对月

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据悉，“松间月影”月饼礼盒的灵感提取自苏州博物馆馆藏的宋代《松下赏月图纨扇面》，礼盒外包装上的山水小品更显平淡自然的生活诗意，同时，也借松树健康长寿的好寓意传达中秋月美人团圆的美好祝福。

该款月饼礼盒除外包装别具新意之外，

月饼本身也做了新尝试。

记者了解到，“松间月影”礼盒中的月饼，包括秋耳黑米、陈皮豆沙、桂花酒酿、姑苏芳芽、切达奶酪、柠檬芝士等六种口味，与往年不同的是，今年松鹤楼首次尝试了新品种“米月饼”。

米月饼又名“南宋雪月”，与常见的苏式、广式、台式月饼有所不同，米月饼饼皮主要以大米为原料，通过气蒸工艺制成。因此，米月饼的口感更绵软，与各款馅料相结合后，入口也更为清爽。

据悉，松鹤楼近日推出的四款中秋月饼不仅集结了苏式、广式、台式及米月饼四种类型，馅芯口味的丰富度也更上一层楼，包含桂花酒酿、姑苏芳芽、秋耳黑米、芝士豆乳、芋泥波波、切达奶酪、生椰拿铁、桃桃姜茶、柠檬芝士等在内的数十种口味。与此同时，该品牌也将月饼本身做成月兔、祥云、松叶、葫芦等在传统文化中代表祥瑞的图案，更具特色。

“这次将传统和创意相结合，以此来展示中式传统美学的国潮新魅力。”松鹤楼静安嘉里中心店方面表示。