珍稀营养素“甲基硒”实现天然生物制造

硒是人体必需的微量矿质营养素。然而，我国约7亿人口存在硒摄入不足。近日，全球首个植物源甲基硒代半胱氨酸生物合成中试平台在武汉启动，标志着珍稀营养素“甲基硒”实现天然生物制造，对服务国民营养健康、培育新质生产力、推动功能食品产业高质量发展意义重大。

记者了解到，植物源甲基硒生物合成技术由中国农业科学院油料作物研究所王汉中院士团队自主研发，经多位两院院士组成的专家组评价，一致认定该技术是全球植物源甲基硒领域的开创性成果，实现了不添加、不提取、不分离的甲基硒天然生物制造，填补了全球高浓度植物源甲基硒的合成空白。

数据显示，我国成年人日均硒摄入量仅为39微克，远低于中国营养学会推荐的50微克最低摄入量。在众多硒形态中，甲基硒可直接生成具有强抗癌活性的甲基硒醇，是公认的最佳硒营养强化剂，但长期以来，这种物质依赖化学合成和微生物发酵制备，存在工艺复杂、环境污染、难以量产等问题。

为此，王汉中院士团队历经十年攻关，利用分子育种技术，聚合6个控制硒吸收与甲基硒合成的关键基因位点，创制出甲基硒生物合成专用油菜新品种“中油甲基硒1号”，并通过光温耦合与精准水肥管理，实现了甲基硒在植物体内精准合成，创制出总硒含量大于230mg/kg、有机硒占总硒比大于93%、甲基硒代半胱氨酸占可检测硒形态总和比超过76%的植物源甲基硒新产品。而且，团队建立了高效的设施化循环生产体系，实现从油菜育苗到采收2个月内完成，每年可生产8季，让珍稀营养素迈入“植物体合成、工厂化生产、标准化制造”的时代。经细胞与动物模型验证，在增强生殖、解毒、抗癌及治疗银屑病等方面，油菜源甲基硒复合物达到同等功效所需剂量仅为化学合成甲基硒纯品的1/20至1/50，实现了“用量更少、效果更好、安全性更高”。

业界专家认为，植物源甲基硒生物合成技术的突破，不仅将有力促进富硒产业从传统“资源优势”驱动向“科技优势+产业优势”双轮驱动的跨越，更将推动我国在珍稀营养素生物制造领域抢占全球科技制高点。

(责编：纪博珩、孙娜)

作者：杨舒

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