杉水映古城 烟火润雷官
皖苏交界的晨光里，雷官镇枕着长江的温润水汽，卧在江淮平原的腹地，与南京江北新区一桥相连。这座被三国风云浸润、被池杉绿波环抱的古镇，藏着千年的历史密码，飘着百年的卤香，在时代的浪潮中，既守着古朴的根脉，又焕着鲜活的生机。踏足此地，每一步都踩着历史的印记，每一口都尝着人间的烟火，每一眼都撞着自然的清欢。
雷官镇的前世，是战火与荣光交织的篇章。三国乱世，东吴雄踞江东，孙权在此筑城屯兵，名为吴王城，作为抵御北方侵袭的军事要塞，城墙的夯土中至今似乎仍嵌着金戈铁马的回响。南北朝时，北齐瓦梁郡治所迁至吴王城故址，南唐年间虽遭废弃，但古城的轮廓在岁月中并未完全湮灭，如今高场村上姜组的县级重点文物保护单位石碑旁，断壁残垣间仍能辨认出当年的城郭格局，砖瓦碎片仿佛是时光的邮差，传递着昔日的兵戈与炊烟。
关于镇名的由来，流传最广的是明代雷官将军的传说。永乐年间，开国功臣雷官受封为御林军兵马大元帅，奉旨率军驻守这片荒僻平川，抵御江对岸的反寇。他治军严明，秋毫无犯，率领将士开荒种地、屯粮积草，既保障了军队自给，又带领百姓建起集市，让原本贫瘠的土地变得富庶安宁。晚年的雷官弃甲归田，在此定居直至终老，子孙与乡邻为纪念他的恩泽，便将小镇命名为“雷官镇”，就连“来安县”的得名也与此相关——意为“雷将军来此，百姓安居乐业”。如今镇东南的雷官古墓保存完好，成为当地人缅怀先贤、传承忠义文化的精神地标。
战火远去，文脉却在雷官镇代代相传。最具代表性的便是雷官戏曲马灯，这一源于明朝朱元璋征战时期的民俗艺术，如今已是省级非物质文化遗产。相传当年朱元璋起兵，士兵们以马灯表演鼓舞士气，后来这种艺术形式传入民间，在雷官落地生根。马灯表演时，表演者身披彩衣，手举竹马，伴着锣鼓唢呐，演绎着征战、农耕等场景，唱词多为乡音俚语，通俗易懂。2022年，当地艺人创新编排了《跃马征程唱民生》，将新时代的发展故事融入传统曲目，让古老的马灯在新时代焕发出新的生命力。每逢节庆，镇上文体广场上便会响起欢快的鼓点，马灯飞舞，村民们围坐观赏，喝彩声此起彼伏，这便是雷官最鲜活的文化印记。
为守护这份文化根脉，雷官镇邀请高校专家梳理历史，启动乡镇志编纂和纪录片拍摄，将吴文化、军旅文化融入乡村建设。村中的文化长廊里，三国故事的墙绘栩栩如生，孙权雕像昂首伫立，仿佛在诉说着当年的雄图大略；农家院落的墙上，马灯表演的剪影与板鸭制作的流程图相映成趣，让村民在日常休憩中便能与传统文化亲密接触。这些举措让沉睡的历史“活”了过来，成为乡村振兴最深厚的文化底气。
雷官镇的美，是自然与人文的完美交融。核心景观当属池杉湖国家湿地公园，这片占地5800亩的“水上森林”，是华东地区面积最大的池杉林，也是长江中下游重要的候鸟栖息地。乘船穿行于湖中，只见千余株池杉扎根水底，树干挺拔如剑，枝叶苍翠如盖，阳光透过枝叶的缝隙洒落，在水面投下斑驳的光影，形成“水中有林、林中有鸟”的绝美画卷。每年秋冬时节，数十万只候鸟如期而至，白鹭、灰鹭、东方白鹳等珍稀鸟类在此栖息越冬，鸟鸣声此起彼伏，宛如天籁，因此这里也被誉为“百鸟天堂”。
如今的池杉湖，不仅是生态宝库，更是文旅胜地。投资1.4亿元的生态环境保护及配套设施建设工程正在推进，鸟类博物馆即将落成，乡村振兴示范区也在规划之中，将田园风光、乡居部落、研学体验等元素融为一体。沿着湖边的木栈道漫步，清风拂面，花香袭人，偶尔能看到垂钓的村民、写生的画家、嬉戏的孩童，人与自然在此和谐共生。若是赶上第六届池杉湖观鸟周或来安文化艺术节，更是热闹非凡，长三角地区的游客慕名而来，共同感受这片湿地的生态之美。
除了池杉湖的灵秀，雷官镇的乡村风光也别具韵味。烟陈村的田间，春季油菜花铺成金色海洋，夏季稻浪翻滚绿波荡漾，秋季花生饱满、葡萄飘香，冬季则有晾晒的板鸭点缀庭院。埝塘村的苗木基地里，各类绿植郁郁葱葱，既美化了乡村，也成为村民增收的重要产业。沿着美丽乡村的柏油路前行，白墙黛瓦的民居错落有致，房前屋后瓜果飘香，文化墙绘图文并茂，休闲公园绿树成荫，一幅宜居宜业的乡村画卷徐徐展开。
说到雷官镇的烟火气，最绕不开的便是雷官板鸭。这道有着160多年历史的美食，起源于清朝同治年间的谢氏板鸭，如今已是国家级地理标志证明商标、安徽省八大名菜之一，更是滁州市非物质文化遗产。雷官镇地处鱼米之乡，四季分明、气候湿润，当地散养的麻鸭吃稻谷长大，体长身宽、肌肉饱满，是制作板鸭的绝佳原料。
板鸭的制作工艺极为考究，世代相传的要诀是“鸭要肥、喂稻谷、炒盐腌、清卤复、烘得干、焐得足、皮白、肉红、骨头酥”。从宰杀脱毛到整形包装，需经六道工序，仅腌制就分为擦盐、抠卤、复卤三步。在江北志祥食品有限公司的厂房里，匠人将炒盐均匀涂抹在鸭身，逐只叠入缸中，待盐水析出后，再灌入陈年老卤浸泡，如此反复才能让卤香深入肌理。晾晒需选晴朗天气，天然暴晒让鸭肉缓慢脱水，再经温火慢焐，直至皮白肉嫩、骨酥味醇。
切开一只刚出锅的板鸭，色泽光洁，肉质紧密，咬一口肥而不腻、松嫩可口，咸淡适中的卤香在口中弥漫，正如民间所言“薄如万片糕，嫩得不用嚼”。因“鸭”与“甲”谐音，板鸭成为当地人春节走亲访友的必备礼物，承载着“名列前茅”的美好期许。如今，雷官板鸭已开发出红扒鸭、桂花鸭、烤鸭等十多种系列产品，鸭掌、鸭翅、鸭肫等小包装食品更是畅销全国，“全鸭宴”“全鸭馆”成为游客必尝的美食体验。小小的板鸭，不仅撑起了全镇的主导产业，更带动了鸭苗养殖、鸭绒收购、电子商务等相关产业发展，让村民在家门口就能就业增收，这便是美食赋予乡村的振兴力量。
除了板鸭，雷官镇的土特产也各具风味。烟陈小花生颗粒饱满、香酥可口，是闲暇时的绝佳零食；池杉湖有机稻米晶莹剔透、口感软糯，带着自然的清香；无核葡萄果肉饱满、甜度十足，摘下就能直接品尝；还有用湿地睡莲制作的睡莲茶，清香淡雅、回甘悠长，是养生保健的佳品。这些土特产，都是雷官镇水土的馈赠，也是村民勤劳的结晶，如今通过电商平台和旅游渠道，走出了大山，走进了千家万户。
雷官镇的乡土人情，藏在日常的烟火里。清晨的集市上，摊贩们高声吆喝着，新鲜的蔬菜、刚捕捞的鱼虾、现做的早点热气腾腾，村民们提着菜篮穿梭其间，讨价还价声充满生活气息。午后的农家小院，老人们坐在树荫下聊天，孩子们在巷子里追逐嬉戏，主妇们则忙着腌制板鸭、晾晒干货，空气中弥漫着卤香与阳光的味道。若是遇到节庆，村民们会自发组织马灯表演、龙灯巡游，家家户户敞开大门，邀请亲朋好友共享美食，热情好客的性格让每个游客都能感受到家的温暖。
如今的雷官镇，正以“三国古城 杉水雷官”为文旅品牌，在传承中发展，在发展中创新。雷官村入选“安徽省特色美食村”，央视等中央媒体十余次宣传报道，让这座古镇的知名度越来越高。公共文化服务持续完善，新时代文明实践所、百姓舞台、农家书屋等文化阵地遍布乡村，电影下乡、文艺演出等惠民活动常态化开展，丰富了村民的精神文化生活。重点项目加快推进，池杉湖湿地配套设施不断完善，特色民宿、餐饮、现代农业示范区等项目陆续落地，构建起多元化的旅游体系。
站在吴王城遗址上远眺，池杉湖的绿波与古镇的炊烟相映成趣，板鸭的卤香与马灯的鼓点交织在一起。这里有三国古城的千年底蕴，有雷官将军的忠义传说，有池杉湿地的生态之美，有板鸭美食的烟火之味，更有乡村振兴的蓬勃生机。雷官镇的前世，是战火中坚守的城郭；今生，是烟火里升腾的幸福。
离开雷官镇时，夕阳为池杉林镀上了一层金边，手中提着包装精美的板鸭，口袋里装着香酥的小花生，脑海中回荡着马灯表演的鼓点。这座古镇，既有历史的厚重，又有自然的灵秀，更有人间的温暖。它用千年的时光告诉我们，真正的美好，是守住根脉，留住烟火，让传统与现代共生，让自然与人文相融。雷官镇，下次再见，愿你初心不改，风华依旧。
