明星餐饮为何逃不出短命魔咒

发布时间：2026-01-19 17:14

明星开餐饮，一直是餐饮业的一大话题。近几年来，有不少明星开餐饮的消息被曝光，不过大多数都以失败告终。

5月7日，谢霆锋旗下的“锋味派”被曝出两年前就已经停业，餐厅老板也已经换成了“锋味合伙人”，但这个品牌至今没有恢复营业。

5月8日，演员陈赫的“贤合庄”宣布停业改造，不少网友感叹：“明星开的店都是开不长的”。对于明星来说，餐饮行业虽然可以带来巨大的曝光率，但也是一个高风险行业。

很多明星餐饮在营业时总是赚得盆满钵满，但有些明星餐饮却黯然离场。为什么会出现这样的情况？

明星开餐饮，一开始就是为了打出知名度，吸引更多的顾客，但在竞争激烈的市场环境下，他们开的餐厅往往都是千篇一律的东西。

比如黄太吉、陈赫旗下的“贤合庄”、谢霆锋的“锋味派”等等，这些餐厅几乎都是在装修上下了功夫，甚至连菜单都大同小异。“黄太吉”把土豆卖到了99元一份，“陈赫”旗下的贤合庄火锅里竟然有10种牛

在这样的环境下，想要让顾客记住你很难。很多人去到黄太吉吃一碗面，结果发现就是一碗面条加两个蛋；去陈赫旗下的“贤合庄”吃火锅，结果发现除了辣什么都没有..

明星开店最大的问题是缺乏流量加持，很难打开知名度。在餐饮行业，最大的优势是流量。很多明星开店的初衷，就是想借着餐饮行业的热度提高知名度。但因为缺乏流量加持，大多数明星餐饮都没有成功。

在餐饮业，明星往往是店里的“常客”。比如谢霆锋旗下的“锋味派”，顾客对它的评价就是：味道很好、性价比高、服务态度好等。

而陈赫旗下的“贤合庄”在明星餐饮中口碑并不算好，因为明星效应而来的消费者大多都是冲着陈赫这个人去的，所以对菜品并不会有太高的要求，菜品是否符合大众口味才是消费者选择是否吃这家餐厅的关键。

明星的个人形象与餐饮产品是有着很大区别的。比如，陈赫的“贤合庄”主打川味火锅，陈赫本人对川菜也是情有独钟，但是贤合庄里的锅底却是番茄锅。这样一种风格不匹配，自然也是导致品牌失败的一个重要原因。

明星效应在餐饮业中体现的淋漓尽致。

很多人都认为，明星开餐厅是一件非常值得关注的事情，因为他们本身就自带流量和关注度，再加上餐饮行业本身就是一个高利润、高消费的行业，因此，明星开餐厅可以很好地利用这种效应来进行营销。

但是，明星餐饮和明星效应之间还是存在着本质的区别。

从《舌尖上的中国》的爆火到《奔跑吧兄弟》的持续热播，再到如今的明星开餐饮店，影视综艺节目对餐饮行业的推动作用显而易见。但随着市场竞争的加剧，很多明星开餐饮店都是为了给自己增加曝光度，从而获得更多的商业资源，这是无可厚非的。

但对于餐饮业来说，明星开餐厅更多是为了做广告宣传，却忽视了餐饮产品本身。即便有一些明星店开得风生水起，也并没有给消费者带来太多惊喜。

餐饮行业是一个靠产品说话的行业，只有提供好产品，才能收获消费者。如果只是打着“明星”的旗号做餐饮生意，终究逃不过短命魔咒。

你认为明星开餐饮应该具备哪些条件呢？

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