舆情报告｜2024年07月餐饮舆情监测数据盘点（附报告下载）

导语

本报告基于2024年7月餐饮业线上公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度，对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读，以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。

说明

1、报告为行业监测月报，于每月中下旬持续发布

2、数据源：艾普思舆情大数据系统

3、采集时间：2024/7/1-7/31

报告摘要

一、2024年7月餐饮行业发展简报

二、2024年7月餐饮行业舆情态势

三、2024年7月社交媒体餐饮舆情监测数据

四、2024年7月餐饮品牌舆情关注度

五、2024年7月餐饮行业重点舆情话题

六、2024年7月餐饮品牌舆情关注度

图表

图1 2024年7月餐饮行业舆情声量走势图

图2 2024年7月餐饮行业舆情情感分布

图3 2024年7月餐饮行业舆情总量媒介分布

图4 2024年7月餐饮行业敏感舆情媒介分布

图5 2024年7月餐饮行业舆情典型报道

图6 2024年7月餐饮行业小红书舆情声量走势图

图7 2024年7月餐饮行业小红书重点报道

图8 2024年7月餐饮行业微博舆情声量走势图

图9 2024年7月餐饮行业微博互动报道TOP10

图10 2024年7月餐饮行业抖音舆情声量走势图

图11 2024年7月餐饮行业抖音重点报道

图12 2024年7月餐饮品牌舆情关注度TOP30

图13 2024年7月中国餐饮行业重点非敏感话题

图14 2024年7月餐饮行业重点敏感话题

图15“霸王茶姬离职员工被贴公示”事件舆情声量走势图

图16“霸王茶姬离职员工被贴公示”舆情事件热搜话题

图17“霸王茶姬离职员工被贴公示”舆情事件典型报道

图18“蜜雪冰城拒卖1元冰杯”事件舆情声量走势图

图19“蜜雪冰城拒卖1元冰杯”舆情事件热搜话题

图20“蜜雪冰城拒卖1元冰杯”舆情事件典型报道

报告涉及重点品牌

霸王茶姬/肯德基/星巴克/蜜雪冰城/CoCo等

报告节选

2024年07月餐饮行业发展简报

1 2024年1月至7月全国餐饮收入超三万亿元

国家统计局8月15日发布最新数据显示，2024年7月，全国餐饮收入4403亿元，同比增长3.0%；限额以上单位餐饮收入1217亿元，同比下降0.7%。2024年1-7月，全国餐饮收入30647亿元，同比增长7.1%；限额以上单位餐饮收入8418亿元，同比增长4.6%。

据中国烹饪协会分析，7月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速环比下降2.4个、4.7个百分点。全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.7%，比重比上月提升了0.4个百分点。全国餐饮收入增幅高于社会消费品零售总额增幅0.3个百分点。

7月份，国务院印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》，指出要挖掘基础型消费潜力，激发改善型消费活力。在助企政策指引下，餐饮新型消费不断扩展，各地通过开展“美食+奥运”“美食+旅游”“美食+非遗”“美食+文娱”“美食+文化”等活动激发暑期消费热潮，擦亮地方美食品牌，提升知名度，以促进在地消费。（来源：国家统计局、中国烹饪协会）

2 市场监管总局批准发布两项中央厨房国家标准

近日，市场监管总局（国家标准委）批准发布《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，标准将于10月1日起实施。

作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、品控质检、统一包装、储藏储存、配送、信息处理的场所，中央厨房依托集中采购、集中加工、集中配送的方式，正在成为餐饮业现代化转型的新趋势。本次发布的两项国家标准，对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。（来源：国家市场监督管理总局）

3 上半年餐饮收入增长7.9%

国家统计局数据显示，上半年，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%，高于社会消费品零售总额3.7%的同比增速，延续了增长态势，展现出较强的发展活力。

餐饮企业创新经营模式。中国饭店协会观测到，上半年，在元旦、春节、“五一”、端午等假期带动下，假日餐饮消费规模增长较快，特别是在假期首日达到峰值，餐饮业的“假期效应”与“假期首日效应”进一步凸显。（来源：人民网）

4 小帐篷支起餐饮消费新场景

近年来，露营成为年轻人的新生活方式。针对露营餐饮需求，不少餐饮企业抓住机会，提供户外休闲餐饮产品。盒马、叮咚、山姆等生鲜电商平台适时推出“露营套餐”，各类免洗免切的小海鲜、腌制好的牛羊肉手把串，正好满足了市场需求。不少餐厅推出了包含食材、预制菜、炊具、野餐垫等在内的半成品套餐，加热即食，可以通过外送等方式满足消费者需要。

作为餐饮消费新场景，露营也带动传统餐饮企业开辟新市场。城市露营餐厅也随之兴起。去年以来，不少商场露台、建筑物的屋顶、小院，“摇身一变”成了露营主题餐厅。一个天幕、几把椅子，三五好友围炉烧烤，下班后放松一下……用产品、场景营造出露营氛围的餐厅，让消费者在工作日也能实现城市“野餐”。（来源：人民网）

2024年07月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布

艾普思舆情大数据监测系统显示，7月，涉及餐饮行业的舆情声量为56,996,365篇次，较上月有所增加（6月舆情声量为52,259,771篇次），日均声量达1,838,592篇次。

从声量走势来看，声量高峰期在7月6日，主要由“很开心今天和茶友们相聚长沙，一起为@霸王茶姬CHAGEE 率先全国上线的「营养选择*」健康标识打call！#霸王茶姬健康喝茶认准ABCD#”相关宣传带动声量。

其他时段热点信息涉及社媒营销活动、产品营销、明星代言、品牌联名、优惠活动、明星宣传、市场资讯、行业政策等。

图1：2024年7月餐饮行业舆情声量走势图

从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“社媒营销活动”、 “明星代言”、“联名活动”等热点话题。

7月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量2,402,169篇次，敏感率4.21%，较上月略有下降（4.59%），涉及话题“#霸王茶姬就公示前员工道歉#”、“CoCo员工被曝切西瓜时吃掉瓜心 执法人员突击检查涉事门店”、“江苏南通崇川区通报‘厨师在头菜里添加庆大霉素’：已对相关人员追究刑事责任”、“上海一餐饮店被查出眼镜蛇、王锦蛇等65条活蛇 店家涉嫌构成刑事犯罪”、“小料台牛肉粒没了？海底捞回应：仍免费供应，是更改点餐方式”、“男子称买霸王茶姬给差评后，被店员找上门求删评，店长：联系不上”、“#蜜雪冰城有门店火速下架冰杯#，#蜜雪冰城1元冰杯惹怒两拨打工人#”、“沙县小吃集团董事长，被查！”等。

图2：2024年7月餐饮行业舆情情感分布

行业舆情声量来源/媒介分布

7月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达49.32%，舆情声量为28,109,615篇次；其次为短视频，舆情声量达19,199,948篇次，占比33.69%；排名第三的是APP，舆情声量达8,020,625篇次，占比14.07%。

其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达2.92%，舆情声量为1,666,177篇次。

图3：2024年7月餐饮行业舆情总量媒介分布

7月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达38.38%，舆情声量为921,900篇次；其次为短视频，舆情声量达800,673篇次，占比33.33%；APP舆情声量527,746篇次，占比21.79%。

其他媒介中，微信、新闻、网页等媒介的总占比达6.5%，舆情声量为151,850篇次。

图4：2024年7月餐饮行业敏感舆情媒介分布

行业舆情典型报道

7月，餐饮行业舆情典型报道有《稳中有进！上半年GDP同比增长5.0%，经济数据一览→》、《市场监管总局（国家标准委）批准发布两项中央厨房国家标准》、《霸王茶姬回应“伙伴离职后被贴公示”事件：要求门店立即“撤销公示”》等，报道量排名前十的信息为：

图5：2024年7月餐饮行业舆情典型报道

以上内容节选自《艾普思咨询：2024年07月餐饮行业舆情监测报告》（全文22页，共6,537字）。返回搜狐，查看更多