澳洲财经新闻

从澳式橄榄球联盟（AFL）冠军队长到橄榄球前排球员，体育明星们正将丰厚薪资投向酒吧和酒馆投资领域。

2003 年橄榄球世界杯上代表澳大利亚对阵英格兰的比尔・杨（Bill Young），在格里菲斯的宝石酒店（The Gem Hotel）表示：“体育人士与酒店行业有着极佳的协同效应。” 玛丽・拉卡内洛 摄

前澳大利亚橄榄球国家队（Wallabies）球员比尔・杨，在 12 年的橄榄球生涯中，以前排球员身份代表澳大利亚出战 40 余次，如今已是体育明星跨界餐饮 hospitality 行业并取得成功的典范。

杨的童年前八年是在悉尼格莱布区自家经营的 “挚友酒店”（Friend in Hand Hotel）楼上度过的，骨子里就带着酒吧行业的基因。

在兼顾橄榄球训练和大学学业期间，他就曾在父母的场馆里帮忙搬运酒桶、打理前厅。这些场馆包括悉尼内西区的康科德酒店（Hotel Concord），如今他的母亲已自豪地经营这家酒店 37 年。

后来，杨在为澳大利亚首都领地野马队（ACT Brumbies）效力期间暂时远离了餐饮 hospitality 行业，但他最终决定将部分运动生涯所得用于该行业投资。2003 年 —— 也就是他代表澳大利亚参加橄榄球世界杯决赛对阵英格兰的那一年，他与父亲共同买下了怀斯曼渡口酒店（Wiseman’s Ferry Inn Hotel）的一半股份。

近二十年后，他以约 1000 万澳元的价格将这家酒店卖给了房地产大亨山姆・阿诺特（Sam Arnaout）。

这只是杨在执掌杨酒店集团（Young Hotels）期间完成的众多成功交易之一。今年 8 月，他以 3700 万澳元买下了奇彭代尔的百老汇酒吧（Bar Broadway），并以 5000 万澳元收购了新南威尔士州里弗赖纳地区的宝石酒店（The Gem Hotel）—— 这是今年规模最大的酒吧交易之一。

“体育人士与酒店行业有着极佳的协同效应，这本质上是 hospitality 行业 —— 人们喜欢和体育明星交流互动，” 杨向《澳洲金融评论周末版》表示，“对运动员来说，尤其是我们那个时代的运动员，进入这个行业是很自然的职业延续。”

墨尔本餐饮 hospitality 企业家克雷格・希勒（Craig Shearer）旗下的基肯集团（Kickon Group）已在该行业深耕近 20 年。他表示，过去澳式橄榄球联盟退役球员买下酒吧、将其当作第二故乡，却鲜有好结果的日子早已一去不复返。

近年来，众多运动员 —— 尤其是橄榄球和澳式橄榄球联盟球员，在职业生涯期间或退役后纷纷涉足餐饮 hospitality 行业，要么独自收购场馆，要么作为大型财团的一员参与投资。

彭里斯黑豹队（Penrith Panthers）联合队长内森・克利里（Nathan Cleary）是悉尼 “西饮啤酒厂”（Drink West Brewery）和 “弗莱迪酒吧”（Freddy’s）的部分所有者；前墨尔本足球俱乐部（Melbourne Football Club）中场球员安格斯・布雷肖（Angus Brayshaw）参与投资了墨尔本的 “伦尼葡萄酒吧”（Lenny’s Wine Bar）。

西部 Bulldogs 队中场球员汤姆・利伯托雷（Tom Liberatore）共同拥有墨尔本的阿斯科特谷酒店（The Ascot Vale Hotel）和莫娜城堡酒店（The Mona Castle Hotel）。今年 7 月，这位澳式橄榄球联盟明星迎来职业生涯第 250 场比赛时，在两家场馆免费送出了 250 杯 “海盗生活” 啤酒（Pirate Life beers）。

如今酒吧行业正值热潮 —— 今年以来全行业交易额已超过 17 亿澳元。希勒的基肯集团正在拓展投资者群体，也找到了不少志同道合的合作伙伴。

10 月底，基肯集团旗下第 13 家场馆 —— 位于墨尔本内西北肯辛顿的杜塔加拉酒店（Doutta Galla Hotel）开业，前卡尔顿足球俱乐部（Carlton Football Club）球员安德鲁・沃克（Andrew Walker）和三届澳式橄榄球联盟冠军队长卢克・霍奇（Luke Hodge）成为了该集团的投资者。

前卡尔顿队球员安德鲁・沃克（左）投资了基肯集团创始人克雷格・希勒在肯辛顿的杜塔加拉酒店。埃蒙・加拉格尔 摄

“他们是更精明的投资者，希望找到能为自己和家人带来回报的投资渠道，安德鲁・沃克和卢克・霍奇显然就是这样，” 希勒说。

“事情的起因很简单，几次喝酒聊天时，（沃克）说‘有一天我很想和你一起投资一家酒吧’。”

之后事情顺理成章地推进，身为劳动力招聘与交通管理公司 A2B Personnel 首席执行官的沃克，与啤酒公司 Travla 联合创始人特拉维斯・费梅尔（Travis Fimmel）、霍奇以及另一位前卡尔顿队球员卢克・利文斯顿（Luke Livingston），共同成为了这家当地人俗称 “杜特酒店”（The Doot）的投资者。

“这对他们来说很合适，因为这是一项被动投资，而我们公司会全权负责业务的收购、开发和运营等核心工作，” 希勒说。

“但我们肯定会借助他们的人脉和知名度来推广场馆，吸引各类活动和宴会预订，这对我们来说是真正的双赢。”

墨尔本足球俱乐部队长马克斯・高恩（Max Gawn）与商业伙伴克雷格・泰特（Craig Tait）、里奇・多诺万（Rich Donovan）的合作情况也类似。

高恩对餐饮 hospitality 行业的热爱源自母亲 —— 他的母亲曾在维多利亚州吉普斯兰地区经营 “洛奇橄榄咖啡馆”（Olive at Loch），在墨尔本海湾地区经营 “卡帕小屋咖啡馆”（Cuppa Cottage）。高恩在这些咖啡馆里学会了煮咖啡和打理前厅，直到后来被解雇。

“小时候，你总想做父母做的事，我当时特别崇拜妈妈，所以一直想涉足餐饮 hospitality 相关行业，” 他向《澳洲金融评论周末版》回忆道，“有一次她给我排了周日的班，但前一天我参加了朋友的 18 岁生日派对，结果没去上班，就被解雇了。”

这位 2021 年澳式橄榄球联盟冠军队长的 “救赎”，源于一次和泰特、多诺万喝葡萄酒时的闲聊，三人聊起了共同创业的可能。泰特和多诺万之前曾拥有墨尔本东南部马尔文地区的 “圣詹姆斯咖啡馆”（Saint James）。

“葡萄酒无疑是我们的共同爱好，所以我们就朝着这个方向推进了，” 高恩说。

2019 年，他们在霍索恩东部一家 20 世纪 30 年代的前拍卖行旧址上，开设了 “东区葡萄酒吧”（East End Wine Bar）。酒吧里的披萨都以曾参与酒吧运营的人员命名。

克雷格・泰特（左）、马克斯・高恩和里奇・多诺万在他们位于霍索恩的场馆 “摩托酒吧”（Motor）。埃蒙・加拉格尔 摄

尽管经历了新冠疫情，酒吧依然取得了成功。2022 年，他们又开设了另一家场馆 —— 氛围独特的葡萄酒吧兼小餐馆 “摩托酒吧”（Motor），菜单以木火烹饪菜品为核心。

“我们都是平等的商业伙伴，每个人都有自己的职责，不过我在前厅的工作非常非常少，” 高恩说，“我的部分职责就是偶尔露个面，在吧台喝杯红酒。”

但在六年的创业历程中，高恩所做的远不止在摩托酒吧的卡座里享用勃艮第葡萄酒和牛排。他努力提升自己的技能，从了解员工管理到库存盘点，甚至还在东区葡萄酒吧的吧台后倒过啤酒。

“这能让你在橄榄球之外找到一个很好的平衡点，不是说我不真实，而是能以普通人的身份融入社会，尽自己的一份力，” 高恩说，“作为一名橄榄球运动员，你在这段时间里能学到商业技能、人际交往能力和生活技能。”

“如果和年轻球员交流，我会建议他们一定要走进真实世界，尝试自己创业，了解生活的运作方式。”

虽然这位墨尔本队队长和他的商业伙伴泰特、多诺万不排除未来扩张的可能，但目前他们正专注于两家场馆的运营 —— 尤其是在高恩筹备带领墨尔本队迎接新赛季的当下。

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