江西酒的品牌有几种 江西酒排名前十名

江西，这片物华天宝、人杰地灵的土地，酒文化源远流长，犹如一首悠扬的诗篇，诉说着千年的故事。其酒文化最早可追溯至商周时期，历经岁月的洗礼，不断发展演变，与当地的风土人情、传统习俗紧密相连，早已融入江西人的血脉之中。

樟树四特酒：特香典范，誉满华夏

四特酒的历史源远流长，可追溯至距今 3500 年前的殷商时期。自 “仪狄” 在这里酿造出人类历史上第一滴酒开始，樟树 5000 年的酿酒历史一直从未间断。商灭夏后，“吴王” 寻访先祖遗迹，得 “仪狄酿酒图谱”，依图取阁皂山九龙泉水和当地优质稻米，经过九九八十一天，方才酿出一斗甘醇美酒，并将此酒命名为 “四特” 。此后，四特酒历经岁月的洗礼，不断发展演变。唐宋时期，樟树地区的 “清江土烧”（又称 “四特土烧”）为现代四特酒的酿造奠定了基础。明代宋应星的《天工开物》记录下 “四特土烧” 技艺精华，使四特酒传遍全国、名扬天下 。到了清代，“娄源隆” 酒楼的开设进一步将 “四特土烧” 发扬光大 。1952 年，“娄源隆” 酒楼转设 “国营樟树酒厂”，四特酒迎来了新的发展机遇 。

九江封缸酒：琥珀琼浆，岁月陈酿

九江封缸酒起源于唐朝元和年间，当时被称为 “醅酒”，是未经压榨过滤的米酒 。关于它为何叫 “陈年封缸酒”，还有一段有趣的民间传说。相传，土地神携带九江醅酒参加王母娘娘的蟠桃会，醅酒的美味让众仙家争先品尝，王母娘娘的玉液琼浆遭冷落。为此，王母娘娘下令封缸，多年后人们启封，发现酒如甘露，格外香甜，颜色也变成了琥珀色，“陈年封缸酒” 便由此得名 。

这款酒以优质糯米和本地矿泉水为主要原料，采用传统工艺与先进科学技术精心酿制。其酿造过程极为复杂，需经浸米、洗米、蒸熟、淋净、搭窝等多道工序，前发酵阶段多次加入 50 度醅酒，当酒度达到 20 度时，带糟贮入大缸，密封发酵 6 个月，之后压榨得酒液，再将酒液入大缸陈酿澄清，密封陈酿长达五年之久 。

九江封缸酒色泽呈琥珀色，晶莹透亮，仿佛是被岁月精心雕琢的艺术品。凑近细闻，香气浓郁醇厚，那是一种自然发酵产生的独特酒香，不刺鼻，却让人陶醉。轻抿一口，口感鲜甜醇厚，柔和爽口，具有不加糖而自甜、不着色而自成琥珀色、不调香而自发浓郁醇香的独特风格 。

李渡酒：千年传承，国宝窖香

李渡酒承载着江西酿酒文化的千年记忆 。它产于驰名江南的历史闻名古镇 —— 江西省李渡镇，其酿造历史最早可追溯至北宋太平兴国年间。李渡酒在酿造工艺上精益求精，不断传承与创新。如今，它以 90% 大米、10% 的高粱为原料，搭配每克含有几百种微生物的被称为 “微生物界的黄金” 的李渡元明清老窖窖泥 。采用续糟混蒸原窖发酵操作法，工艺程序极为复杂，涵盖手工操作和机械操作 。先是清蒸稻糠、加曲粉、投粮、拌料等工序，接着依托元代青砖古窖，进行分层蒸馏、量质摘酒、分级贮存、科学勾调等现代化科学的细致操作 。发酵期也从 30 天延长为 60 天，只为酿出品质卓越的美酒 。

独特的酿造工艺造就了李渡酒独特的口感。它具有令人惊叹的 “一口四香”，即端杯闻浓香、沾唇是米香、细品有清香、后味陈酱香 。若细细品味，还能闻到淡淡的花果香 。其酒色清透，如同澄澈的湖水；芳香浓郁，仿佛置身于百花盛开的花园；味正醇甜，恰似品尝着甜蜜的果实；口感复杂多变，浓淡协调，留香持久，让人回味无穷 。

清华婺酒：古婺遗香，养生佳酿

清华婺酒，其起源可追溯至唐开元年间 。这款酒以优质大曲酒为基础，融合多种香型酿酒工艺特色。采用优质大米和山泉水为原料，以 “三进四出” 特香型工艺为基石，运用泥窖发酵，结合中高温曲、中温曲的复合发酵技术，精心酿造出优质大曲作为酒基 。随后，将淡竹叶、当归、砂仁、檀香等十二种名贵中药浸汁，再把冰糖、白糖煎成糖液，最后将酒、糖、药三液按科学配方精制，经过抽清、过滤、封缸，贮藏（洞藏）后才出厂 。

清华婺酒色泽金黄透明，恰似阳光倾洒在澄澈的琥珀上，晶莹夺目。其芳香浓郁，既有浓郁的酒香，又带有淡淡的药香，二者相互交融，形成独特而迷人的香气 。轻抿一口，口味醇正，入口甜润，落口绵柔，那美妙的口感在舌尖上缓缓散开，令人陶醉 。

吉安堆花酒：堆花盛景，醇厚之味

吉安堆花酒它的得名，与南宋丞相文天祥有着一段不解之缘 。早年，文天祥于白鹭洲书院求学时，偶然来到县前街小酌。当当地谷烧倒入杯中，那层层叠起的酒花，伴随着阵阵扑鼻的酒香，让他不禁脱口赞叹：“层层堆花真乃好酒！” 从此，堆花酒的名字便渐渐传开，成为当地的传统佳酿 。

堆花酒采用纯粮古法酿造技艺，被列为江西省非物质文化遗产。它以优质大米为原料，采真君山古清泉，用人工老窖发酵精酿而成 。在酿造过程中，酒曲采用面粉、麦麸、酒糟为原料，对曲块培养时的温度、湿度有着严格的要求 。整粒大米与酒醅混合配料后，采用轻、松、匀、薄的方式入甑蒸馏 。蒸馏后，分 3 段摘取原酒，头段和中段进行分级储存，尾酒则回沙发酵 。蒸馏取酒后的糟醅，出甑摊凉，下曲入窖，进行低温缓慢发酵，等待下一轮出窖 。

丁坊酒：贡酒遗风，甜香悠长

丁坊酒，产于南昌县丁坊村，因品质卓越，在清朝时期就已被列为贡品，成为宫廷中的佳酿 。乾隆十六年版《南昌县志》记载：“枣儿红酒出丁坊，其地就甘泉为井，汲以酿，故佳。” 清光绪版《南昌县志》也有记载：“枣儿红酒出丁坊，一日丁坊酒井泉清冷甘洌，酿佳，故名，十月酿者色红。” 从这些古籍记载中，足以看出丁坊酒的非凡品质 。

这款酒以优质糯米为主要原料，汲取丁坊特有的古井水，那井水清澈甘甜，富含矿物质，为丁坊酒赋予了独特的风味。丁坊酒酒精度数在 18 至 20 度，属于甜型黄酒，酒液中含有 16% 至 18% 的糖分 。其酒色清亮金黄，如同一缕阳光倾洒在酒杯中，熠熠生辉。凑近一闻，香气浓郁，那是一种由糯米发酵产生的独特香气，带着淡淡的甜味，让人闻之欲醉 。轻抿一口，入口香绵，鲜甜醇厚的口感在舌尖上缓缓散开，平和纯正，没有丝毫的辛辣感，仿佛是在品尝一块甜蜜的糕点，让人回味无穷 。

章贡酒：章贡双江，酒韵悠长

章贡酒最早可追溯至 1952 年，国家收购私人企业万源协记酒栈，成立了江西赣州酒厂，这便是章贡酒的前身 。然而，其酿酒的渊源却更为久远，可从那些流传千年的传说中一窥端倪。五代时期，杨救贫为卢光稠占卜风水后，卢光稠为保霸业，竟以毒酒逼杨救贫饮下。杨救贫逃至都药口，不幸药性发作身亡。临终前，他嘱徒弟骗卢光稠在城里几个十字路口掘井，以保风水灵验。卢光稠中计，在四个十字路口掘了东门井、皇华井、四贤坊井、太阴井。而东门井的井水，从此滋润了虔州百姓千百年，也成为了章贡酒的酿酒之源 。民国时期，赣州城流传着 “大码头的水，二城门的风，营角上的嘴，忠节营的鬼，东门井的酒……” 等 “赣州之最”，其中 “东门井的酒” 说的正是源于清末、盛名于抗战时期的万源酒栈生产的佳酿，凭借东门井水的美妙，酿出的酒清醇滋润，使得赣州的白酒声名远扬 。

泰和乌鸡酒：乌鸡为引，滋补佳酿

泰和乌鸡酒以正宗泰和乌骨鸡为原料，这种鸡是世界特有的禽类种质资源，具有 “丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨” 十大特征，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，是高营养价值和药用价值的象征 。

在酿造工艺上，泰和乌鸡酒以优质米酒为酒基，配伍精选名贵药材，采用现代生物与工程技术精酿而成，使乌鸡和药材的各种有效成份更大程度地得予提取和保存，更有利于人体吸收 。这种独特的酿造工艺，造就了泰和乌鸡酒别具一格的口感。酒色棕红，清亮透明，恰似红宝石般璀璨夺目。凑近一闻，香气浓郁，既有醇厚的酒香，又带有淡淡的药香和鸡香，诸香协调，让人闻之欲醉 。轻抿一口，入口鲜甜感十足，酒质纯正，口感绵柔甘洌，那美妙的滋味在舌尖上缓缓散开，令人回味无穷 。

七宝山酒：宝山灵韵，酒香四溢

七宝山酒起源可追溯至上世纪 50 年代，其酒厂前身为国营企业，后更名为江西七宝酒业 。尽管酒厂与四特酒厂相距不远，但七宝山酒并非特香型白酒，而是江西浓香型白酒的杰出代表，其酒窖更是被誉为江西浓香型白酒第一窖 。

七宝山酒香气浓郁扑鼻，当你轻轻开启瓶盖，那股醇厚的窖香便会瞬间弥漫开来，仿佛将你带入了一个酒香四溢的世界。入口时，酒味浓烈醇厚，酒液在舌尖上跳跃，给味蕾带来强烈的冲击 。细细品味，窖香如灵动的音符般不断在口腔中回荡，与酒味相互交融，层次丰富而分明。咽下酒后，回味悠长，那美妙的滋味在口中久久不散，让人陶醉其中，回味无穷 。

全良液酒：纯粮精酿，回味悠长

当你轻轻开启一瓶全良液酒，浓郁的香气便会扑鼻而来，那是多种香气交织而成的美妙气息，既有酱香的醇厚典雅，又有浓香的馥郁芬芳，还有淡淡的粮香，仿佛是大自然的交响曲在鼻尖奏响 。轻抿一口，酒液在舌尖上缓缓散开，口感醇厚绵柔，细腻顺滑，没有丝毫的辛辣感，仿佛是丝绸在舌尖上滑过 。酒液下咽后，回味悠长，那美妙的滋味在口中久久不散，让人陶醉其中，回味无穷 。

江西酒的未来：传承创新，香飘万里

江西的十大名酒，每一款都承载着悠久的历史与深厚的文化底蕴，它们是江西人民智慧的结晶，也是江西酒文化的生动体现。从特香典范的四特酒，到琥珀琼浆的九江封缸酒；从千年传承的李渡酒，到养生佳酿的清华婺酒，每一口酒都蕴含着岁月的味道，每一滴都散发着独特的魅力 。

作者声明：作品含AI生成内容

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