川渝明星企业齐聚，共谋这件事！

成都发布

川渝企业如何加快数字化转型？特别是餐饮品牌是怎么开遍全国的？

4月12日，成都一场“共谋新质、与先进齐飞”先进生产力峰会掀起新质生产力的头脑风暴，多名川渝明星企业一号位、管理者探讨“如何让区域经济走向全国经济”，探索千行百业的高质量发展道路。

小布注意到，川渝地区一众企业，如新希望、海底捞、万华投资、博腾制药、茶百道、霸王茶姬等，涵盖制造、餐饮、农牧、医药等多个行业都在谋求数字化转型。而其背后隐藏着新型的数字化抓手。

数字化工具

10万人大型集团“拥抱”新质生产力

所谓新质生产力是创新起主导作用，摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。

作为中国最早创立的民营企业集团之一，新希望集团首席数字官、新希望数科集团CEO李旭昶认为，“新质生产力并不全是高科技行业的专利，也势必会推动传统产业的升级和发展。相较于传统生产力，新质生产力的特点是攻克新技术、发展新路径、创造新价值。新质生产力的核心是通过科技创新、数字化转型、管理革新等创新手段推动产业升级，助力经济高质量发展。”

新希望集团首席数字官、新希望数科集团CEO 李旭昶

新希望的数字化可以分为两个阶段，李旭昶在谈及数字化转型的阶段时提到，“最初是信息化过程，我们把所有业务板块的管理运营都转移到线上。”信息化作为数字化的前奏，为企业带来了初步的数据整合和流程优化。

进入全面的数字化阶段后，新希望开始了更为深入的技术革新。“真正的数字化阶段意味着更广泛的技术应用和更深层次的业务整合。”李旭昶说道。通过实施“登高计划”和“灯塔工程”，新希望逐渐实现了业务板块的数字化卓越运营。

据了解，2024年是新希望集团卓越数字化“登高计划”第三年。该集团通过卓越供应链、卓越生产、卓越营销三大业务，卓越财务、卓越人效、卓越食安三大职能，三横三纵重要抓手实现数字化卓越运营。

具体落地到产业板块，2022年该集团设立了六个灯塔项目群，分别为数字猪场、乳业数字化工厂2.0、乳业鲜活go2.0、冷链数智化产品矩阵、川娃子智慧供应链以及乳业食安链路追溯。2023年，为了继续扩大“灯塔”效应的深度和广度，该集团增加化工精益能源管理、房产与物业全数字化运营、冷链数智团餐、蓝生脑科智慧医疗等15个产业灯塔。

新希望是一个有着超10万人的大集团。在这样的组织里，如何避免大企业病、提升组织效率是关键。他举例，2021年，新希望集团开始落地一款数字化工具，仅历时38天便完成10万员工上线。3年使用下来，业务完成了多个场景的最佳实践，实现降本、提质、增效、创新等多个效果。

“我们在乳业的食品安全领域，实现了从收奶、生产到仓储的全链路追溯，追溯时间由原本的3小时提升至3～5分钟。”这种效率的提升在食品安全全速提升的基础上，极大地增强了企业的市场竞争力。

“数字化工具加持了我们在养殖场、化工厂、乳业生产厂等关键环节的数字化管理，这对整个集团的运营效率产生了巨大的积极影响。”例如，在新希望六和，一个猪场环保场景，每年可以省下400万；在新希望地产物业，每年巡检成本可节约50万，半年内岗位违规行为量降低55%；在新希望化工，员工可以0成本搭建承运商统一协作平台。

千行百业“上新”技能

数字化转型有了新引擎

伴随着竞争加剧，越来越多的餐饮巨头通过数字化手段实现降本增效，助推业务增长。

在企业数字化道路上，火锅龙头海底捞无疑是一个“急先锋”。自2011年开始，海底捞便已着手开展数字化建设，在门店中用上了平板电脑点菜，并针对点餐收银、排号订餐系统、会员管理系统等重点环节进行数字化探索。

2022年，海底捞引入一款数字化工具——其多维表格、应用引擎、集成平台“业务三件套”，进一步将企业数字化实践延伸至办公协同、组织管理和业务系统方面，不仅革新了业务协同和员工沟通互动方式，让菜品和服务标准更加迅速精准地触达一线员工。

在降本增效的大背景下，对拥有一千余家门店、数十万员工的海底捞而言，保证信息传达的及时性、统一性、保密性，保障团队沟通顺畅同样是一大难题。海底捞如何破局？

以品控来说，海底捞每个门店都需要执行70-80个SKU标准，有的门店甚至超过一百个。过去为了方便员工学习、执行标准，只能通过Excel、Word文件下发标准，门店经理打印张贴。而如果标准更新，既容易出现多版本标准同步存在，也会增加培训宣贯的成本。

基于此，海底捞搭建出一套知识库，将各个产品标准变为在线更新标准，让所有员工都能及时追踪到最新版本的品控标准。为了方便标准传达与落地，海底捞在内容上增加了图片、视频展示，还通过工具上的订阅号、打卡系统等，让品控标准精准送到一线员工手中，确保标准的落地。

据海底捞CTO周浩运介绍，这款数字化工具的知识库是海底捞内部非常喜爱、使用非常高频的场景之一。截至目前，海底捞已累计创建70+知识库，实现了每个月超过10万的在线打卡。比如，如果一个员工感兴趣想要做工资最好的切肉师，那他就可以在知识库里进行学习。只要通过理论考试后，就能参加实操考核竞争上岗。“员工可以快速查阅、学习，了解每个新菜的服务标准。”

烟火气经济迈向全国

川渝餐饮行业获增长内因

“不吃火锅就吃烤匠”的广告语深入人心。成立于2012年的烤匠麻辣烤鱼，过去四年一直保持年均新增10家直营门店的稳健速度，同期的烤鱼品牌很多都已经销声匿迹。烤匠麻辣烤鱼人力资源负责人陈飞龙表示，这几年，烤匠麻辣烤鱼进入快速成长期，“随着门店增加，我们的管理的难度可以说是呈几何级数量的一个增长。”作为总部，烤匠要考虑如何让高标准的美味能够在全国各地的门店落地。

烤匠扩张关键就在于：不要人管人，而是借用高效的工具管人。

烤匠给每个门店店长配备了一款，“店长小秘书”，通过软件，来提醒每天、每周的工作任务。通过管好“三头六臂”的店长，再上升到区域管理，“这样一来，市场负责人直接打开手机就能够看到所有的门店任务执行情况。”

烤匠麻辣烤鱼计算了一下，“拥抱数字化工具管理之后，整个业务效率也得到明显的提升，我们的店长工作效率提升33%，节约食品安全风险成本600万，同时针对我们400多名高潜员工搭建了人才社区，让员工成长有迹可循。”

数字化转型背后

数字化“抓手”浮出水面

据了解，这些川渝企业数字化转型过程中，隐藏的武林秘籍数字化工具是——飞书。“良好的组织能力、高效的生产力工具，是实现新质生产力的必要条件。”飞书解决方案副总裁何斌表示，“我们来办峰会，就是要为川渝生产力上‘新’，飞书在川渝也将持续投入。”在他看来，新质生产力是企业实现高质量发展的重要基础，而高质量发展要体现新发展理念。企业发展要从“有没有”到“好不好”、从“追求规模”到“追求质量”。

川商总会党委副书记、执行秘书长、川商企业发展战略研究院院长唐俊表示，川渝企业正在加速走出去，小经济变成大经济，让区域优势变成全国优势。

近年来，四川省大力发展工业互联网、推动智能制造、探索制造业转型，通过打造新质生产力打开产业发展的新空间。据四川省统计局数据显示，2023年四川产业结构持续优化，战略性新兴产业产值占比已近三成，彰显出强劲的发展势头。

原标题：《川渝明星企业齐聚，共谋这件事！》

阅读原文

网址：川渝明星企业齐聚，共谋这件事！ https://mxgxt.com/news/view/1469184

相关内容

第二届中国（白沙）影视工业电影周嘉宾支招——川渝携手打造中国影视产业发展大区
新造星时代：明星和企业“共谋”
太好笑了!李伯清凌宗魁领衔 成渝笑星齐聚山城
追星族躲不过川渝人！川渝籍明星众多，是当之无愧的选秀大省
成渝合作拍摄数字电影 共同做大影视产业
满满都是回忆！73岁李伯清、78岁凌宗魁“老将出马”，成渝笑星齐聚山城
关于举办“四川技能大赛——2020年首届川渝明星大厨烹饪邀请赛”的通知
厦门将建立直播电商基地 不少企业抱团谋发展
纸包行业大事件！国内包装企业的50多位企业家齐聚东经，共赢未来！
《2023川渝春节联欢晚会》官宣！李伯清、张靓颖、GAI周延、吉克隽逸邀您一起热闹过年！

随便看看