这10种十字花科蔬菜！有抗癌明星，有营养全能！

发布时间：2025-06-12 12:38

大道的睿瑞

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必吃的10种十字花科蔬菜！有抗癌明星，有营养全能！

在我们平常吃的蔬菜里，有一个蔬菜家族成员众多、风靡全球、营养和保健效果两手硬，经常被各种指南和顶级科学期刊点名表扬……

就是十字花科蔬菜。

顾名思义，就是植物学分类上属于十字花科的蔬菜。“十字花”得名于这一科植物花的形状。

十字花科蔬菜特别在哪里？

在《中国居民膳食指南》（2022版）中，关于如何挑选蔬菜，除了提到深色蔬菜外，也提到了十字花科蔬菜富含异硫氰酸盐等有益物质，应该多选。

这是因为，多项高质量的流行病研究表明，经常摄入十字花科蔬菜与患胃癌、乳腺癌、肺癌等多种癌症的风险降低以及心血管疾病死亡风险降低相关。

十字花科蔬菜这出名的抗癌作用是多种因素共同作用的结果，但其中含有的硫代葡萄糖苷是最主要的。

硫代葡萄糖苷在人体内会分解代谢产生具有显著抗癌活性的萝卜硫素及其他有明显抗癌活性的硫氰酸盐等。

而除了硫代葡萄糖苷，十字花科蔬菜其他成分也很优秀，今天就介绍10种非常值得吃的十字花科蔬菜，快安排到自己三餐里吧~