天津卫的“回回”，民族团结和民族融合的真实写照

发布时间：2025-05-23 11:56

天津，是一个多民族聚居的城市，说实在的，打底起天津就是一个以移民起家的城市。

每一批来到这里的人们，都会不自觉地把自己家乡的、自己民族的习俗特色带到这里，在日复一日的生活交往中，这些不同的地域特色民族风俗，融合成了天津卫独有的一种风情。

常听一句话：每到一座新的城市，怎么才能快速地了解他？最简单的方法，就是从这个城市的“吃”下手。

那要是到了咱天津呢，您能吃的点嘛呢？

嘿！天津人“卫嘴子”的名号可不是白叫的！

不过，您来到咱们天津之后在市面上走一圈，应该能很容易地注意到一个小细节，天津的清真店铺特别多。

这是为嘛呢？

那就得好好聊聊了。

鸿起顺饭店

要说清真店铺，还是先说说咱们天津回民。

回族是天津人口最多的少数民族（据2010年第六次全国人口普查统计天津回族人口约有18万人），可以说，天津是回民的“大码头”。

那天津又为什么会有这么多的回族呢？这还得从天津历史说起。

成吉思汗的孙子忽必烈建立大元朝后，将燕京定为国都，改名“大都”。

那时的天津还不叫“天津”，叫“直沽寨”，从唐朝时就设有盐场、盐仓、盐务衙门，再加上地处海、河、陆交通枢纽，漕运发达。随着元朝定都“大都”，“直沽寨”的经济和军事地位有了很大的提升。

清真东大寺

您要问了，这和天津的回族有什么关系？

您别说，还真挺有关系的。

元朝时，将统治下的各民族分为四等，即四等人制度：蒙古人、色目人、汉人、南人，而回族在元朝就属于色目人。据说，在当时元朝的军队中，存在着相当数量的回族兵将，而在普通人中，也有很多回族人从事商业。

当元朝定都大都后，大量的回族将士被派往当时的直沽寨屯垦戍边，更有为数众多的回族商人来到这里经商贩盐。这些商人、兵将、家属，便成为了天津最早的回族定居者。

明朝时，随着“燕王扫北”天津建卫，大批的江浙移民来到天津，其中包括大量的回族民众，其中一部分就来到了海河沿岸。天津回民“八大家”之一的穆家，就是明初随军从浙江余杭迁入城北（穆家庄）的。

所以从某种意义上来说，回族兄弟们，可是咱天津卫地道的原住民之一。

天穆顺义里

明朝时，朝廷为了民族安定，对西北的少数民族施行“实徙江淮”的政策，使得一大批回族南迁，此举也在客观上加速了回族文化和汉文化的融合，南方的很多汉人开始信仰伊斯兰教。

语言学家罗常培先生著作《语言与文化》记载：纯回姓都以回教徒的谱系作基础，准回姓就有依据汉姓来的。

而在天津，既有哈、海、黑等纯回姓，也有穆、马、丁、白等准回姓，还有张、王、李、赵等普通汉姓的回族，他们彼此融合构成了现今天津回族的主体。

清真店铺

说完上面这些，也就好理解为什么天津的清真店铺多了。

现如今在天津，清真美食已经是天津美味的重要组成。可以说，如果没有清真菜，天津菜就是缺胳膊少腿，不地道了。

老天津人还有一个不成文的认知，商铺招牌上凡是带有“斋”字的，那八成准是清真的。

中华老字号的桂顺斋，专营各式点心，白皮、桃酥、芦园蛋糕，到现在天津人过春节走亲访友，手上一定得提上两盒桂顺斋的点心蛋糕，才算是有礼有面儿。

百年老号的至美斋，最有名的就是各式各样的烧饼，芝麻的、油酥的、麻酱的、螺丝转儿的，还有老卤慢炖的酱牛肉那叫一个香，据说至美斋的酱牛肉制作工艺已经有近百年的历史了。

还有几个历史悠久的大酒楼，比如：鸿起顺、宴宾楼、会芳楼等等，也都是传承百年的清真老字号了。

桂顺斋

百年老号会芳楼

精品老爆三

自元代以来几百年间，回、汉两民相互融合彼此包容，用自己的力量和汗水共同建设着天津这座城市，无论谈天津历史发展，还是聊生活习俗，都离不开回族兄弟的影响和贡献。

他们辛勤耕耘努力奋斗在天津的社会各界各行各业里，展现着属于地道天津人的风采。