在娱乐圈的幕后，有一位传奇人物，他以独特的方式将众多艺人变身为大厨，不仅令观众耳目一新，也让我们对烹饪节目有了新的定义。他就是张志明，这位拥有近40年丰富经验的节目制作总监，用实力证明了在多元化的娱乐事业中，如何创新与突破。
张志明的职业生涯如星辰般璀璨，他的足迹遍布多个电视台，从亚视的儿童节目助导到HOYTV的制作总监，他参与的节目类型多样，覆盖了从纪录片到美食节目等多个领域。他的代表作包括深受观众喜爱的纪录片《寻找他乡的故事》以及《食平D》系列饮食节目，其中不少明星大厨，比如肥妈、三姐萧秀香和保哥黄亚保，皆因他的精心策划而崭露头角。
在回顾过往时，张志明坦言，节目定位和选人是成功的关键。肥妈的加入使得饮食节目更富亲和力，与此同时，也让她的烹饪能力得以被大众发现。张志明曾指出，当时经济形势不佳，他提出“用平价食材做出美味”，这成为节目的一大亮点。
在他制作的节目中，不同艺人的个性与烹饪技术交织出火花。有趣的是，张志明在节目《煮战》中锻炼艺人们的厨艺，虽然过程中遭遇了许多挑战，比如艺人曾志伟对于节目的顾虑，但最终通过引入多位知名厨师，成功让节目获得了超高收视率。张志明不禁感慨，制作一部优质的烹饪节目，既要保证内容的紧凑，也要考虑到观众的视觉享受。
除了节目策划，张志明对于参与节目的明星厨艺也引发了不少讨论。他笑称：“每位厨师的口味各有千秋，但从工作人员的反应来看，谁的菜更受欢迎一目了然。”一定程度上，明星们的表现增加了节目的趣味性，也让观众对他们的厨艺更加期待。
在新节目的拍摄中，与李家鼎鼎爷和三姐的合作亦留下不少难忘回忆。起初，两位顶级明星都对各自的厨艺有点小心翼翼的竞争心理，想要展现最佳的一面，然而这种竞争也在拍摄中变成了合作的契机。张志明在中间调和，既要保持节目的趣味性，又不失公正性，完美解决了这一“难题”。
探索张志明的职业道路，不得不提到他对美食节目发展的深刻理解。他认为，香港无法复制《黑白大厨》的规模，但这并不妨碍对不同烹饪方式的探索，也让他在节目中带给观众极大的满足感。
通过张志明的努力，很多明星从简单的演员身份摇身一变，成为了备受追捧的“明星厨神”，而他的理念也激励了一代又一代的新生代制作人。我们期待，未来更多的美食节目能从中吸取灵感，继续演绎这份对美食的热爱与追求。返回搜狐，查看更多
