革新卤味新纪元,回看紫燕食品的“变”与“不变”

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走过三十五个春秋,紫燕食品从一家小小的夫妻店起步,到如今成为卤味行业的领军者,产品越来越丰富,门店愈开愈多,企业规模不断扩大。这些变化的背后,不变的是紫燕食品对卤味文化的敬畏之心,对产品研发的热情与耐心,还有对消费者认可的不懈追求。

卤味起源可追溯至商周时代,千年积累,塑造了源远流长的卤味文化,从古至今,鲜香浓郁的卤味美食深受食客喜爱,并随着时代发展不断创新发展。自创立至今,紫燕食品推出了上百款卤制产品,涵盖多种肉类、蔬菜、水产制品、豆制品等,融合了川、粤、湘、鲁等众味。在紫燕食品的产品中,我们既能看到对经典菜品的创新改造,也能看到创意菜品中的初心不变。

夫妻肺片是一道传统名菜,源于上世纪30年代,由郭朝华、张田政夫妻创制而成,以牛肉铺的边角料为食材,卤制后切片,浇上红油,因其质嫩味鲜,麻辣浓香,受到了四川人民的喜爱,随后,经几代人的努力,成为了名扬海内外的卤制熟食。紫燕食品在传统的根基之上,对夫妻肺片进行了改良创新,主料包括牛肉、牛肚、猪耳、猪舌、猪红肠、鸭胗等,卤汁充分入味,搭配红油、蒜末、花生、孜然芝麻等辅料,每一口都是香脆嫩爽。

至今,夫妻肺片早已成为紫燕食品的经典招牌,受到消费者的喜爱和推荐。这个夏天,紫燕食品又再一次进行了创新,将夫妻肺片与魔芋凉皮结合起来,推出了限定款“魔芋小胖桶”,咸香浓郁的夫妻肺片搭配Q弹爽口的魔芋,为炎热夏天带来清爽的味蕾享受!

然而,在一次又一次创新研发中,紫燕食品对品质的追求却未曾改变,坚持选用好原料,引进好技艺,打造好产品。原料方面,紫燕食品与大型供应商建立合作关系,从源头保障高品质;生产方面,紫燕食品在中央工厂内引进精密化生产设备,全程可视化监测,确保每一个环节的标准化操作;在运输和销售环节,紫燕食品也建立了严格的标准,守护消费者的食品安全和购物体验。

回顾紫燕食品的成长之路,无论是变或不变,都是其对初心的坚守,对卓越的坚持。放眼未来,紫燕食品会继续“变”来惊喜,“不变”初衷!

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