一部《本草中国》记录片靠什么PK周五明星综艺

从神农试百草开始，中草药体系的形成正是用时间记录了“人类与大自然的相处方式”的摸索。然而，至今中草药并未得到国际上的认可。近期，一部拍摄画风如“舌尖上的草本”的纪录片《本草中国》在扎堆的综艺真人秀中出线，豆瓣评分8.3，以傲人之姿霸气杀入周五黄金档，与明星众多豪华炫目的综艺节目正面碰撞。这是一部带着浓郁草本芬芳的中医药文化纪录片，在娱乐大时代里引领一场国粹文化回归现代视野。

纪录片第一集《时间》首先介绍的是陈皮，广东“三宝”之一。顾名思义，以陈者为贵，它是历久弥新最好的注解。所谓“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，在浩瀚历史中，如何让一种中药逃过腐烂粉化的命运，从而获得不朽？而这恰恰是陈皮的神奇之处。纪录片通过陈永涓女士，陈体全（陈李济制药厂创始人之一）第十一代传人，讲述陈皮的传统制作方法。陈皮的原材料来源是新鲜的柑橘，产于江门新会。只取皮，不留柑，这恐怕也是只有江门新会才有的奢侈。

镜头转向浙江桐庐，一个退休的药厂老厂长王良春向观众展示制红曲古法。红曲以籼米为原料，经红曲霉菌接种于大米上发酵而成。最早发现于中国，已有一千多年的生产、应用历史，它既是中药，又是食品。明代李时珍在《本草纲目》评价它说：“此乃人窥造化之巧者也”，“奇药也”。

制曲是中药炮制中耗时最久的方法，现代社会都是用机器制作红曲，而王良春想用手工制曲，也表示替祖辈的手艺和传统还个愿。他不紧不慢地一步一步地进行每一个制曲步骤，拿捏着时间的刻度。

制曲第一步是先把米淘洗，然后浸泡上一整个晚上，第二天才能进行蒸饭的步骤。饭要蒸得恰到好处，否则会影响到质感。接着将米铺撒在地上，再倒入红色的红曲母，这是让米饭蜕变的秘诀。搅拌均匀，让米饭和红曲母彼此渗透，然后就等着一场神奇的演变。

除了他们两位，纪录片还讲述了山东德州的老中医张荣恩，祖上六代行医，传至他这一代已渝百年；贵州德江土家族少年田旭林，大学毕业后抛却都市繁华，执意回乡种植天麻追逐梦想，回报故乡；以及上海药农与时间赛跑在适时的时节采摘药材藏红花的故事。

冬去春来，夏末秋至。对于四季的更替，中药人有独到的见解。夏枯草，秋桑叶，冬葵子，这些以季节命名的药材，不仅凝聚着先人洞悉时间的匠心，也暗藏着千百年来约定成俗的规矩。

“千百年来，人类一直摸索着与时间相处之道。赶时间，似乎有一股较劲的味道，而等时间，却呈现了另一种处世哲学。”这是纪录片传达对时间的思考，紧赶慢赶，每个生命都会在各自的选择中达成自身与时间的和解。

《本草中国》

《本草中国》是国内第一部系统挖掘拍摄的中医药文化纪录片，摄制组前后花时两年多，踏遍全国三十多个省市地区，探索和记录近50味药材和中药人的故事。以“本草”为切入点，以温暖真实的视觉力量挖掘和记录隐遁的中医药故事，深度解密中医药文化的奥妙精髓和悠远历史。

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