熟悉的味道

节目定位

《熟悉的味道》突破美食综艺的刻板模式，明星们不再是简单地做一道菜，而是会以“委托人”的身份出现，讲述他们人生路上最感激的人，并披露背后的私密故事。而主持团则化身“味道使者”兵分两路，通过模糊线索找寻到明星与其感激对象，帮助他们实现黑暗餐厅中的相聚。节目还在“美食本位”基础上融合了情感、悬念、挑战等多重元素。《熟悉的味道》为观众呈现美食综艺的更多可能性，打破套路，用更为有趣的方式真正让食物开口说话，用味道为爱传情。 [12]

《熟悉的味道》

节目环节

第一部分：味道驿站

第二部分：熟悉的味道发生地

第三部分：重逢餐厅

这是一个收集回忆、感恩、美食的杂货铺。

驿站外的”味道信箱“每年定时开启，这是一个承载回忆的信箱，封存着明星不为人知的秘密。十二封明星来信，十二个感恩故事，明星在三位“味道使者”的协助下，完成感恩愿望。

重返明星和感恩对象有着共同回忆的地方。

重逢餐厅设置在明星与感恩对象的故事发生地。

①明星与感恩对象时隔多年的重逢，彼此通过语言、感知、气味等方式，感知对方。

②明星亲手烹饪的“最熟悉的味道”呈现给感恩对象。

注：以上为第一季节目环节，第二、三季大同小异，具体请查阅各分季词条 [13]

节目特色

《熟悉的味道》虽是一档美食节目，但重点落在“感恩”二字上，深入挖掘嘉宾情感 [14]。节目抓住“熟悉”和“味道”这两个关键词，以食为线，让情感在味道中得到尽情地表现与释放。而“味道”又不只是局限于食物，也可以是白墙黑瓦的老宅的味道，可以是屋内煤炉的味道。节目用大量篇幅描摹情感，让味道与温暖的融合更加走心，让明星嘉宾获得“情感释放”。 [15]

季度

总制片人

总导演

总监制

监制

总统筹

第一季

沐霖

陈刚、陈钛、李澄

王俊、王水明、麻宝洲、金玉泉

俞杭英

冯军

第二季

赵鑫

李澄、陈钛

王俊、王水明、麻宝洲、金玉泉

俞杭英

奚婷

第三季

赵鑫

张龙

王俊、麻宝洲、金玉泉、周冬梅

蒋敏昊、陆皓

奚婷、赵天扬

第四季

赵鑫

赵鑫

陈立波、麻宝洲、金玉泉、袭永刚、周冬梅

蒋敏昊、陆皓

奚婷、赵天扬

注：以上为主要创作人员名单，全部名单请查看每季节目片尾字幕。参考资料： [16-19]

第一季

第二季

第三季

第四季

味道使者

参考资料： [9] [20]

嘉宾介绍

参考资料： [10] [21-35]

参考资料： [36]

播出平台

参考资料： [5] [7] [10]

收视率

<b>《熟悉的味道第一季》收视情况</b>

期数

播出日期

CSM52城市网收视情况

CSM全国网收视情况

收视率%

排名

收视份额%

收视率%

收视份额%

第一期

2016年6月18日

1.337

4

5.22

0.53

2.67

第二期

2016年6月25日

1.472

3

5.49

0.61

2.87

第三期

2016年7月02日

1.227

6

5.07

0.44

2.37

第四期

2016年7月09日

1.099

8

4.80

0.46

2.56

第五期

2016年7月16日

0.987

10

4.03

0.37

1.92

第六期

2016年7月23日

1.210

6

5.09

0.52

2.62

第七期

2016年7月30日

1.208

5

5.27

0.43

2.33

第八期

2016年8月06日

1.226

5

5.13

0.44

2.38

第九期

2016年8月13日

1.436

4

6.10

0.64

3.46

第十期

2016年8月20日

1.116

5

4.40

0.45

2.32

<b>《熟悉的味道第二季》<b>CSM52城市网收视情况</b></b>

期数

播出日期

收视率%

排名

收视份额%

第一期

2017年2月5日

1.146

4

4.88

第二期

2017年2月12日

1.035

4

4.71

第三期

2017年2月19日

1.035

4

4.54

第四期

2017年2月26日

1.178

4

5.66

第五期

2017年3月5日

1.102

2

5.78

第六期

2017年3月12日

1.091

3

5.81

第七期

2017年3月19日

1.325

2

6.75

第八期

2017年3月26日

1.163

3

5.66

第九期

2017年4月2日

1.069

4

5.30

第十期

2017年4月9日

0.990

5

5.40

第十一期

2017年4月16日

0.907

4

5.03

第十二期

2017年4月23日

1.096

4

5.60

《熟悉的味道第三季》CSM52城市网收视情况

期数

播出日期

收视率（%）

市场份额（%）

排名

第一期

2018-05-27

0.593

3.79

5

第二期

2018-06-03

0.610

3.85

5

第三期

2018-06-10

0.711

4.76

6

第四期

2018-06-17

0.611

2.98

4

第五期

2018-06-24

0.531

2.85

4

第六期

2018-07-01

0.487

2.36

8

第七期

2018-07-08

0.905

4.82

4

第八期

2018-07-15

0.557

2.60

4

第九期

2018-07-22

0.788

4.74

2

第十期

2018-07-29

0.843

5.00

2

第十一期

2018-08-05

0.704

4.07

2

第十二期

2018-08-12

0.742

4.41

3

1.

数据来源为央视索福瑞，调查范围为四岁以上观众

2.

排名为周六、周日晚间省级卫视所有综艺节目收视率排名，并不一定为同一时段

《熟悉的味道》不在形式上娱乐大众，而是在认真地讲好一个故事。节目不依靠戏剧性强的故事来吸引观众，而是从真实故事出发，回归每个人最本真的情感，观众在满屏的嬉笑过后，能在这档节目中看到真挚或积极的故事来。（凤凰娱乐评 [37]）

从人与人之间浓重的真情表达，到对乡愁家国的深情展现，《熟悉的味道》承载了众生之情，触及中国人传统价值观的肌理，仅以最薄淡的家常、最含蓄的语言和最简单的行为，便触动了观众的敏感神经。荧屏内外，熟悉的味道造就了观众的“移觉”，真挚的情感构建了观众的“通感”。面对快节奏生活中的情感遗忘和缺失，节目选择用中国味道讲述中国故事，用熟悉的味道唤起熟悉的情感记忆，很好地阐释了中国饮食文化中的精神核心和情感意义。（《人民日报》评 [38]）

《熟悉的味道》跳出了真人秀低俗化、过度娱乐化、过度明星化的窠臼，用小成本制作表达了大情怀，传递了正能量，为综艺节目的创新发展做出了有益尝试。（《光明日报》评 [15]）

网址：熟悉的味道 https://mxgxt.com/news/view/108561

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