对于黄庭坚，我是一直心怀敬慕的。
对于黄庭坚，我喜欢称呼他为山谷。
说吃货黄山谷之前，先简略说说黄山谷的有关情况。
黄庭坚，字鲁直，自号山谷道人，晚号涪翁，又称黄豫章，洪州分宁（今江西修水）人。为苏门四学士之一，另创江西诗派。山谷的政治命运基本上是与东坡共沉浮的。东坡因乌台诗案入狱，当时黄庭坚虽然与苏东坡还未曾谋面，但因与东坡诗词上的酬来唱往，居然也受到了牵连，被罚了二十斤铜。后来，章惇残酷迫害元佑旧党，苏门四学士也都遭到迫害，山谷也因此被流放，官位也在流放中继续被贬低，并最终逝于贬所。但是，山谷从不因为自己的仕途受东坡老师的牵连而抱怨，更没有划清界限，无论是在文学上还是在书法上，无论是在心灵上还是精神上，依然追慕着东坡老师。苏门四学士中，山谷是年纪最长的，而东坡老师其实也只比山谷学生年长九岁。即使山谷的名气后来日益大起来，比如在诗歌上，山谷被尊为江西诗派的鼻祖，在书法上，是“苏黄米蔡”并称，而山谷，也终身以苏门弟子自居。这是山谷的厚道、深情与谦逊。山谷对师长、对同门诗友、对朋友，都忠厚诚恳，对待自己的母亲，更是奉母情深。
宋代的士人吃货们有一点很有意思，自己爱吃个蔬菜什么的清淡食蔬，也要和修身啦、志向啦、治理国家啦、爱国爱民啦等联系起来。林洪所著的《山家清供》里就处处流露出这种思想。黄山谷当然也是宋代爱民、爱朝廷、为人忠诚正直的好官，他曾为一幅蔬菜画题款道：“可使士大夫知此味，不使吾民有此色。”什么意思呢？士大夫可以知道菜蔬的味道，但是可不能让我们的老百姓脸上有菜色，也就是不能让老百姓过穷日子、苦日子。苦笋也是山野菜蔬中的尤物，味道鲜美，营养丰富，只是略带苦味，用山谷的话说是“小苦而及成味，温润稹密，多啗而不疾人”。山谷酷爱吃苦笋，单单爱吃还不过瘾，还兴冲冲地写有《苦笋赋》一文，山谷是书法大家，他写的《苦笋赋》一文墨迹留存了下来，就成了书法史上的著名法帖。在《苦笋赋》里，山谷这样写道：“盖苦而有味，如忠谏之可活国；多而不害，如举士而皆得贤。”你看，我们的黄大官人吃着吃着苦笋又给上升到政治的高度了。
“玉人怜我长蔬食，走送厨珍自不尝。秦牛肥腻酥胜雪，汉苑甘泉梨得霜。冰底斲春生笋束，豹文解箨馔寒玉。见他桃李忆故园，馋獠应残遶窗竹。”这是山谷的《谢景叔惠冬笋雍酥水梨三物》一诗。山谷的岳父叫谢师厚，字景初，送山谷冬笋、雍酥和水梨的这位景叔，我猜测很可能是山谷的叔丈人，当然也只能是我的猜测，因为我查阅了山谷的年表等资料，没有查到他比较熟悉的朋友中字叫景叔的。长辈或者朋友惠赠美食等礼物，心有所感，赋诗一首表示感谢，也表示喜爱，这也是有文化的古人的一种礼数。现在看来，也挺有意思的。诗词唱和嘛，古体诗词就有这个优势。
黄庭坚的诗《谢杨履道送银茄四首》中的一首写道：“藜藿盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银。朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠漫轮囷。”从诗的题目中可以看出，是感谢杨履道所送的银茄而写的四首诗。山谷仁兄也真是才华横溢哪，朋友送了些茄子来，居然一口气写了四首诗。时鲜果蔬，在古代也是比较珍贵的吧，所以朋友之间经常互相惠赠。诗中的银茄其实是一种白色的茄子，白茄是在唐朝的时候，从新罗（朝鲜半岛）传过来的一种新品种，还颇受世人的欢迎。新品种的进来，在宋朝的时候，大约还没有能够广泛种植。读着这样的诗，是不是觉得很亲切可爱，而且还比较接地气？那些长须飘飘、才华横溢的诗人们，原来也是这么食人间烟火的，并不是一味的长太息以掩涕兮，或一味的吟风弄月、歌舞升平。
“南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。”蒌蒿是宋代士人们比较喜爱的一种菜蔬，宋代的不少诗人吃货们都曾写诗吟咏过。人们喜爱蒌蒿，自然是因为蒌蒿味道鲜美清新可口，还有一种清香宜人的味道。读来读去，还是山谷的这首《过土山寨》写得美妙，我特别喜爱，尤其“汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横”，这诗句简直让人惊艳。
手头有一本黄庭坚的行书手札，是可爱的小字行草，我很喜欢，有时翻看欣赏，有时会随手临写上几页纸，记得看到他的《糟姜帖》就觉得挺有趣儿，帖子的内容是这样的：“庭坚顿首，承惠糟姜银杏，极感远意，雍酥二斤，青州枣一蔀，漫将怀向之勤，轻渎不罪，庭坚顿首。”是山谷收到好友送的糟姜、银杏，心下欢喜，感怀朋友的情义。来而不往非礼也。于是，山谷也送了一些好吃的给朋友，还写了这么封信札。山谷还有一个帖子叫《山预帖》，帖子内容写的是：“当阳张中叔去年腊月寄山预来，留荆南久，之四月，余乃到沙头。取视之，萌芽森然，有盈尺者。意皆可弃.小儿辈请试煮食之，乃大好。盖与发牙小豆同法，物理不可尽如此。令之论人材者，用其所知，而轻弃人，可胜叹哉！”
黄庭坚是苏门四学士之一，黄庭坚和苏轼的关系不仅仅是师生关系，还是好朋友、好兄弟、好同事，两人情谊真挚又深厚。这两人不仅都是当时的诗文大家、书法大家，还都是超级吃货，两个吃货之间就有不少有趣的故事，关于美食的诗词唱酬自然是少不了的。苏轼曾写有一首题目为《春菜》的七言律诗，黄庭坚和了一首。我数了数，苏轼的这首七言律诗里写到这些菜蔬名：蔓菁、韭芽、蕨、香荠、白鱼、青蒿、凉饼、茵陈、甘菊、菘、葛、苦笋、江豚，竟然有十三种之多。黄庭坚的诗里则写到这些菜蔬名：蕨、韭苗、水饼、苦菜、黄鸡羹糁、蓴丝、菰首、蒌蒿、蔊头、葅、芼、姜、橙、菌子、鹅掌、鳖、苦笋，十七种，也许还多一两种，因为有几句从字面意思没有看出来明显的菜蔬名。
关于美食的诗文里，不仅见出诗人们的才华和口味，见出诗人们所处时代的饮食风物和风尚，也见出诗人们的情趣与志趣。山谷还著有《士大夫食时五观》一文，文中，山谷倡导一种健康、乐天的饮食观念，同时也流露出山谷对食物以及食物背后辛酸的尊重，值得人们学习和深思。“君子有九思，终身之思也；食时作五观，终食之思也。人一日如是行之，念念在仁智，则夫二人者，合而为一矣。”这篇文章也真正体现了山谷的饮食态度、饮食思想和饮食精神。
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