诸城市教育和体育局

　　为全面提升幼儿饮食素养，石桥子镇中心幼儿园系统规划“五步走”实施路径，以观念重塑为先导，以环境创设为依托，以课程优化为核心，以家园协同为助力，以评价完善为保障，推动食育课程走深走实。

　　一是观念重塑，从忽视到重视。组织全体教职工深入学习《中国儿童发展纲要（2021—2030年）》中有关儿童营养与健康的内容，借助专家线上讲座、线下研讨交流等方式，邀请营养专家剖析食育对幼儿成长的重要性，分享科学食育理念。开展园内培训，引导教师、保育员转变观念，从忽视食育转向将其融入日常教育教学。 

　　二是环境创设，从常规到特色。打造“沉浸式食育空间”：户外开辟“开心农场”种植区，让幼儿参与播种、浇水、采摘，了解食物的生长过程；室内创设“美食小镇”体验区，设置超市、餐厅、厨房等场景，配备仿真食材和炊具。在走廊、教室张贴图文并茂的食物营养知识海报、饮食文化图片，营造浓厚的食育氛围。 

　　三是课程优化，从零散到系统。构建“食育课程体系”，编写园本食育教材，涵盖“认识食物”“营养搭配”“饮食文化”“饮食安全”等板块。将食育课程融入一日生活，如早餐时介绍食物营养成分，午餐开展“光盘行动”教育，区域活动进行美食制作体验。定期开展“食育主题周”活动，围绕特定食材或饮食文化开展系列教学、游戏活动。 

　　四是家园协同，从独立到合作。建立“家园食育合作机制”，每学期举办“家长食育课堂”，邀请专家为家长讲解儿童营养膳食知识、食育家庭实践方法。开展“家庭食育打卡”活动，鼓励家长在家和幼儿一起制作美食、记录饮食情况。设立“家长食育志愿者”岗位，邀请家长参与幼儿园食育活动组织、食材采购监督等工作。 

　　五是评价完善，从单一到多元。实施“食育多元评价体系”，从幼儿饮食习惯、食物认知、实践操作等方面进行评价。教师通过日常观察记录幼儿在园饮食表现；开展“食育小明星”评选活动，表彰在食育方面表现优秀的幼儿。同时，对教师食育教学效果、家长参与度进行评价，促进食育工作整体提升。（陈亚妮） 

网址：诸城市教育和体育局 http://mxgxt.com/news/view/1255794

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