美国医师医药责任协会

美国责任医师协会(PCRM,physicians committee for responsible medicine)（简称：PCRM）倡导以营养学为基础的预防医学，强调以蔬菜、水果、豆类和全谷为主的健康饮食。

美国医师医药责任协会是美国一家全国性的非营利性医生团体，成立于1985年，总部设在首都华盛顿特区，它的成员遍布美国全境，共有15万名左右的专业医护人员和具备一定医疗知识的普通市民。这个协会主要从事预防医学、营养学和相关临床研究。

美国责任医师协会(PCRM)——一个通过创新方案推广预防医学的非营利机构——发起了“21天健康挑战“活动，明星大S、方大同、高圆圆和田原都是这份指南的拥护者。这一植物性饮食营养活动已经帮助了十五万多美国人降低体重，增进健康。该活动也已经在亚洲启动！ 根据美国一流健康领航者尼尔‧巴纳德医师的研究，这个计划是专门为所有想体验素食益处的人所设计的。低热量的全素食饮食(以植物为基础)是减去多余体重、预防糖尿病、降低胆固醇、降低血压、预防及逆转心脏病，以及降低患癌几率最好的办法。全素饮食还可以减少我们的碳足迹。 该活动启动的正是时候，因为根据世界卫生组织的资料，近39%中国人超重或肥胖。中国乙型糖尿病发病率已接近10%。 巴纳德医师说：“我们的研究表明，减重和逆转糖尿病的最好方法是尝试在三周内遵循100%的低脂肪植物性饮食。”21天健康挑战，包括每日信息、明星提示、食谱、网上营养特报及纯素食餐厅指南。

早在1992年，美国医疗学会便指责PCRM制造“牛奶恐慌”。就连反对全脂牛奶的“公众利益科学中心”也从未把全脂牛奶称为“垃圾食品”，只是建议学校改用脂肪含量为1%的牛奶。

据美国媒体报道，美国医师医药责任协会（PCRM）近日发布的一份向美国农业部的呼吁书，大大颠覆了牛奶的“光辉”形象。他们说，“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂”，并建议“从孩子的学校午餐计划中剔除牛奶”。

PCRM营养教育项目主任苏珊·列文说，在美国儿童的饮食中，牛奶是饱和脂肪最主要的来源，“牛奶无法让儿童长得更高、更壮，却能让他们变得更重。”PCRM营养学家凯瑟琳2010年曾表示，而全脂牛奶与比萨、冰淇淋、蛋糕和甜果汁一样都是垃圾食品。

根据该机构的观点，牛奶之所以成为学生午餐的必需品，不过是利益集团在作怪，“我们应要求国会和农业部把儿童的利益置于牛奶产业的利益之上。”

列文说：“学校和家长忽略了豆类和绿叶蔬菜才是真正促进孩子骨骼生长的食物。”该组织认为，牛奶中虽然也有钙，但“含有钠和动物蛋白却促使身体把钙质排泄出去”。而且牛奶还是“容易导致人体过敏的第二大食物。

美媒认为，尽管PCRM向美国农业部递交了呼吁书，但正是农业部建议人们每天喝三杯牛奶，因此受理PCRM呼吁的可能性微乎其微。

网址：美国医师医药责任协会 http://mxgxt.com/news/view/1196860

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