从江苏徐州走向全国，迈向海外，紫燕百味鸡用美味征服世界

1989年，钟春发夫妇在江苏徐州创立了“钟记油烫鸭”，经过三十五年的不断发展与创新，紫燕百味鸡已从一家小店成长为卤制熟食领域的巨头。如今，紫燕百味鸡在全国拥有超过六千家门店，并迈出了走向海外的步伐，作为唯一中餐代表亮相澳洲新春会。站在中华美食文化的根基之上，紫燕百味鸡匠心打造好产品，深入布局全球市场，品牌版图不断扩大。

紫燕百味鸡源于四川，发展于江苏，天然地融合了两种截然不同的美食文化。在向全国市场扩张的过程中，又不断吸收了各地风味特色，将川卤技艺与川、鲁、湘、粤等地方风味相结合，打造了丰富多元的“紫燕美食圈”。无论消费者是偏好麻辣鲜香，还是钟情清淡鲜美，都能在紫燕百味鸡找到心仪的味道。

为了满足消费者日益变化的需求，紫燕百味鸡的专业研发团队每年会进行产品调研、开发及创新。从经典到新品，每一款产品都蕴含紫燕百味鸡的满满诚意。经典产品“夫妻肺片”一改传统食材搭配，精选牛肉、牛肚、猪耳、猪舌、猪红肠、鸭胗等肉食，软嫩与脆爽兼具，再辅以卤料、红油、蒜末、花生等，每一口都迸发出浓郁鲜香。明星产品“香酥鸭”，采用慢卤工艺，让三十余年匠心卤汁充分入味，既软烂入味，又不乏酥脆口感。

好产品给了紫燕百味鸡十足的底气，推动其朝着品牌化、品质化、专业化、规范化的发展目标迈进。三十余年的探索和积累，让紫燕百味鸡在创新研发、供应链交付及智能信息化管理等方面建立了显著优势，为紫燕百味鸡全国乃至全球布局打下了基础。

2023年5月，紫燕百味鸡正式成立了海外事业部，对第一批开拓海外市场人员进行业务管理、模拟实操等方面培训，分别对澳洲、美国市场进行了深入调研与市场环境考察，成功签订了澳洲的代理协议，并与大华集团和创丰集团在美国市场开拓方面达成战略合作。2024年，紫燕百味鸡门店在澳洲开业，带给海外华人熟悉的味道，让世界品到中国味。

36年的匠心坚守，让紫燕百味鸡赢得了越来越多消费者的认可与信赖。未来，紫燕百味鸡将继续砥砺前行，带来更多富有新意的卤制美食。从国内市场的深耕，到海外版图的拓展，紫燕百味鸡还将带着中华卤味文化继续前行！

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