俏江南集团：追求‘美丽’的成长历程（A）

餐饮业新秀创立容易发展难，高级餐饮业成长面临挑战。俏江南创始人和董事长张蓝和她创业经历，是中国21世纪第一代大型餐饮企业的缩影。从怀揣600美元的留学生，到国际餐饮连锁集团领军者，张蓝一手创办并驾驭着俏江南这匹中国餐饮业的著名黑马。从确定餐厅定位，到制定商业模式，2007年之前的俏江南可谓顺风顺水，成为中国餐饮业的标杆，年平均增长率达到55%，代表中餐企业进入世界500强指日可待。然而2008年之后，俏江南的扩张和发展突然放缓甚至止步，这与张蓝的海外策略是否有关？外部投资者与外聘CEO的出现又对这个家族企业产生了怎样的影响？现金流、食品安全等一系列现实问题是否确是餐饮业跳不过的短板？张蓝和她的俏江南在发展中所面临的巨大挑战，正与它初创时的成功一样，是中国一代餐饮企业和餐饮市场的典型。本案例分为以下几大部分：1）俏江南创始人张蓝；2）俏江南的诞生、发展、2007年的业务模式；3）消费者趋势和评价；4）中国餐厅市场；5）俏江南的未来计划和面临的挑战。

投稿的翻译标题South Beauty Group: In Search of a “Beautiful” Growth Story (A)源语言简体中文页数26出版状态已出版 - 1 1月 2008

STR-14-039

STR-14-039-CC

现场案例

2016-07-01

中欧国际工商学院

产品创新俏江南团队管理战略融资餐饮业创业综合管理战略住宿与餐饮服务 APA Author BIBTEX Harvard Standard RIS Vancouver

Velamuri, S. R., & Xu, L. (2008, 1月 1). 俏江南集团：追求‘美丽’的成长历程（A）.

网址：俏江南集团：追求‘美丽’的成长历程（A） http://mxgxt.com/news/view/1096589

相关内容

俏江南集团：追求‘美丽’的成长历程（A）
俏江南集团：追求‘美丽’的成长历程（B）
俏江南集团现任ceo
俏江南餐饮集团(俏江南一共多少家？)
俏江南集团董事长张兰
俏江南集团招聘信息
俏江南怎么样
俏江南加盟多少钱
俏江南怎么样？ 爱问知识人
俏江南(中国餐饮服务管理企业)

随便看看