前TVB监制曝厨艺节目内幕，明星大厨输不起，肥妈厨艺获赞不简单

TVB的厨艺节目，小时候放学回家，电视里不是在播宫斗戏，就是在教你做菜。

说实话，当年我还真信了那些明星个个都是深藏不露的厨神。

最近，有个前TVB监制出来爆料，才知道这背后水深得很呐。

这监制叫张志明，他说啊，鼎爷（李家鼎）和三姐（萧芳芳）拍《教煮争霸》的时候，鼎爷那胜负欲，啧啧。

赢多了当然开心，但偶尔输一次，老爷子就不乐意了，差点“翻脸”。

你说，节目组能让三姐一直赢吗？

肯定不能啊。

最后只好拉来陈炜和谭俊彦当徒弟，搞了个新赛制，这才把鼎爷哄好。

你看，这就是个挺有意思的现象。

我们总觉得明星嘛，光鲜亮丽，啥都会。

可一旦涉及到竞争，尤其是这种厨艺比拼，明星也是人，也有七情六欲，也怕输。

这跟咱们普通人，在KTV抢麦、打麻将争上游，有啥区别？

肥妈的故事也挺逗的。

她那嗓门，那性格，一般人还真hold不住。

张志明说，一开始很难给肥妈找搭档，后来找到陆浩明，简直绝配。

陆浩明能说会道，被肥妈“骂”两句，还能回敬几句，节目效果一下子就出来了。

那时候经济不好，他们俩亲自去市场买菜，接地气，观众就喜欢看。

这里面有个细节，挺扎心的。

监制说，肥妈录节目的时候，到了饭点，工作人员都不走，等着开饭。

有些大厨录完，工作人员就赶着出去吃饭。

这说明啥？

说明厨艺好不好，不是看你头衔多响亮，不是看你摆盘多精致，而是看你做的东西，能不能让大家觉得好吃，能不能满足最基本的口腹之欲。

这让我想起之前看过的一个纪录片，讲的是米其林餐厅的后厨。

那些厨师为了追求极致的口感和摆盘，费尽心思。

但有时候，他们做出来的东西，普通人根本欣赏不来。

甚至有人觉得，还不如楼下街边摊的炒饭好吃。

这背后的问题，其实挺复杂的。

一方面，厨艺节目也好，米其林餐厅也好，都在追求一种“高级感”。

这种“高级感”往往体现在食材的稀有、烹饪的复杂、摆盘的精美上。

但另一方面，美食的本质，是满足人们的味蕾，是让人感到快乐和幸福。

当我们过分追求“高级感”的时候，会不会反而忽略了美食的本质？

当我们习惯性地将“好吃”与“昂贵”、“稀有”划等号的时候，是否忽略了那些隐藏在街头巷尾，用心烹饪的普通厨师？

说到底，厨艺这东西，跟其他很多行业一样，都有自己的“鄙视链”。

明星厨师瞧不起街边摊，米其林餐厅瞧不起家常菜。

但真正能打动人心的，往往不是那些高高在上的“神厨”，而是那些能做出让人感到温暖和幸福的“家厨”。

就像肥妈，她的厨艺可能不是最顶尖的，但她做的菜，能让工作人员等着开饭，能让观众感受到人情味。

这，才是厨艺的真谛吧。

至于那位被工作人员“嫌弃”的大厨是谁？

其实，是谁并不重要。

重要的是，这件事情提醒我们，不要被那些虚头巴脑的东西迷惑，要回归美食的本质，要用心去做，才能真正打动人心。

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