以特殊而独特的味道来命名，还成为餐桌上美食～鱼腥草

发布时间：2025-04-17 01:52

都说广袤的农村大地上，生长着许多植物，品种繁多，它们都是默默无闻，却蕴藏着巨大的价值和作用，这些植物却常常被认为是杂草，属不知是大自然赋予人类的珍贵礼物，今天来介绍的是一种野菜就非常的好吃，但闻起来可以说腥臭难闻，但是它却是有些小伙伴们心中的梦中情菜，用它凉拌甚至都能多吃两碗饭，它就是大名鼎鼎鱼腥草。

鱼腥草是常见的一种野草，它在农村是随处可见的植物，因为鱼腥草吃起来有着比较特殊的鱼腥味，所以取名为鱼腥草。

鱼腥草又叫折耳根、臭荞麦、臭菜、蕺儿根、狗耳菜、菹菜、臭腥草、折耳根，狗心草、狗点耳等等，它来源于中国，它是农村随处可见的植物，一般生长于房前屋后，比较潮湿的地方，在背阴山坡，村边田埂，河畔溪边及湿地草丛中能见到它的身影。

鱼腥草的茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草是一种常见的中药材，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿等多种药用功效。现代药理研究表明，鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高免疫力等作用，广泛用于治疗上呼吸道感染、流感和肺脓疡等病症。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，对胃癌、肺癌等多种癌症有一定的治疗作用。

鱼腥草对于肺热，感觉肺热咳嗽、痰液浓稠，鱼腥草就能帮你忙，让身体更清爽。鱼腥草还能帮助利尿通淋，对膀胱湿热导致的小便问题有很好的效果，它能帮助你排出体内多余的水分，让小便更顺畅。如果肠胃不太好，经常便秘，鱼腥草也能帮到你，它能促进肠胃蠕动，缓解便秘，让你的肠胃更健康。

鱼腥草不仅作为中药材被广泛应用，也是一种受欢迎的食用植物。会出现在餐桌上，它独特的味道和丰富的营养价值使其成为人们餐桌上的常见食材之一，很多人一开始并不能接受鱼腥草的味道，但也有一些人非常喜欢吃鱼腥草，将鱼腥草用来凉拌或者炒着吃，甚至还能用鱼腥草直接泡水喝。常见的食用方法包括凉拌、炒菜、煲汤等。比如，贵州人喜欢用鱼腥草凉拌或者炒腊肉，云南人则喜欢将它拌炸洋芋。