黄金贡柚，它的诞生缘于巧合，是抗癌小明星

黄金贡柚在果皮发青的时候即可食用，它储存时间很长，保存得当的话直至来年五月都可以食用，是珍惜高档优质杂柑。它吃起来非常简单，只需用手轻轻一掰即可享受美味，剩下的皮也不用丢弃，晒干后是良好的药材。

今天我们要介绍的水果，长得很像柚子，但是外皮却像橘子一样，软软的，它的名字叫做“黄金贡柚”，可能是我们已知的最小柚子。有人可能看它外皮疙疙瘩瘩，觉得它长得不好看，又给它起了个名字叫“黄金丑柚”。

黄金贡柚抗病能力特强，很少受到疾病的困扰，又有超强的抗寒能力。每个果实的重量在200克左右，果皮很薄，每年12月是它的成熟季，如果你还没有吃过这种食物，不要紧，今天就跟着小编认识一下它喽。

果香浓郁的黄金贡柚

黄金贡柚的身世之谜

黄金贡柚的诞生源自一个巧合，2000年，一位科学家在富士苹果的发源地——日本青森县，将橘子和柚子进行杂交，没成想，杂交后出来的水果格外清甜，大大超出了人们的预估，比橘子和柚子的口感都要好得多。

一转眼过了七年，2007年，中国农科院柑桔研究所引进了这个品种，又经过8年的精心培育，并结合了冰糖橙、早香柚的优点，最终形成了今天的品种。它的麻烦之处在于，这个品种不适宜用农药，只有用有机肥料才能确保品质，这也大大提升了成本，身价自然也非普通柚子可比，是冰糖橙的7倍左右，每公斤30元左右。

黄金贡柚在果皮发青的时候即可食用，它储存时间很长，保存得当的话直至来年五月都可以食用，是珍惜高档优质杂柑。它吃起来非常简单，只需用手轻轻一掰即可享受美味，剩下的皮也不用丢弃，晒干后是良好的药材。

吃黄金贡柚可千万不能心急，把它放在冰箱里冷藏几个小时口感更好，因为低温会释放它的甜度，不妨把它用保鲜袋包好放到保鲜层，“冰”一下更好吃。黄金贡柚的柚子皮不用急着扔，它也是一种很好的食物，经过一夜腌制它的皮会变得软软的，第二天把它放进一个锅里，再加上一些冰糖，熬至冰糖变粘稠，柚子皮呈透明状，就可以食用啦。

黄金贡柚成熟啦

我是抗癌小能手

黄金贡柚的含糖量为11-13%，甘甜爽口，果汁饱满，润肺祛火，酸味极低，甜甜的味道极好。它富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等营养成分，是普通柚子营养成分的55倍。尽管名字里带着“柚”字，但是它长得更像橘子。如果你仔细观察果蒂的四周，会发现它顶着一圈铜钱一样的项圈，所以得名“黄金贡柚”吧。

可爱的“项圈”

国外曾经有科研组抽取一个小镇1080名居民进行调查，所有选取的居民都食用大量的黄金贡柚。调研结果发现，经常食用黄金贡柚的人，患糖尿病、动脉硬化、肝脏疾病的风险低得多。

科研工作者又选取了两组人，一组人肝炎患者不食用黄金贡柚，而另一组患者平日里多喝黄金贡柚果汁和胡萝卜汁混合的饮料。一年后研究组发现，饮用黄金贡柚果汁和胡萝卜汁的人群，没有人发展成肝癌，而不饮用的人群，转换为肝癌的概率为8.9%。

黄金贡柚含有生理活性物质，橙皮苷和柚皮苷，它能够减少血液中血栓的形成，降低血液粘稠度，可以预防心脑血管疾病；丰富的维生素C能提高身体免疫力，美白淡斑，如果酒后吃一个，还有解毒解酒的作用；黄金贡柚的叶酸、钙、铁含量同样很多，孕妇食用不仅能预防贫血，还能预防胎儿神经畸形发育。

黄金贡柚内有挥发性精油，即使不吃放在鼻子旁闻一闻，便能有效缓解疲劳，消除紧张情绪；它的氨基酸有抑制身体内胰岛素分泌的作用，能抑制血糖在肝脏中转换为脂肪，所以黄金贡柚也是爱美人士的理想食品。它的果肉中有胰岛素，这个物质很多人耳熟，它有降低血糖的作用。所以高糖人士也可以放心食用它哦。

黄金贡柚外形酷似柠檬

黄金贡柚的美味吃法

黄金贡柚可以撕开皮直接吃，酸酸甜甜的非常开胃，但是如果你仅知道这种吃法，那就太对不起这种人间美味了。黄金贡柚还有哪些吃饭呢？

首先，黄金贡柚可以制作美味的炒饭。首先将黄金贡柚剥去果皮，取出果肉，将虾仁洗净后焯水备用，锅中倒油烧热，把鸡蛋打入翻炒均匀，而后倒入虾仁，黄金贡柚的果肉，再加入食盐、葱花等调料翻炒几下即可。在传统炒饭里加了黄金贡柚果肉，金灿灿的颜色很漂亮，看上去很有食欲，口感清新不油腻，嚼上一大口，各种食材的鲜味，外加果肉的酸甜，真是妙不可言！

黄金贡柚粥的营养价值是非常高的，而且口感也是相当不错。方法是大米洗净，黄金贡柚剥开取出果肉，一同放到锅中倒水烧开，大火煮开加入冰糖，搅拌煮至冰糖融化熄火。换季的季节，气候忽冷忽热，黄金贡柚不仅营养丰富，药用价值也很高，有清火润肺，补充营养的功能，早上来一碗，营养健康。

当然，你也可以尝试将黄金贡柚榨汁加适量的糖果胶，制成软糖或者果糖，或者与蜂蜜一起熬制果茶，都是不容错过的美味。

它只有薄薄一层果皮

不容小觑的黄金贡柚果皮

刚刚说了，黄金贡柚可以食用，其实它还有着不错的药用功效。它黄金外皮味苦辛，性温，有着不错的化痰止咳作用。吃完美味的果肉后，把皮留下晾干，切成不大不小的块状，放在锅里加水一起煮，而后把煮开晾凉的水给孩子饮用，能缓解小儿肺炎。当然这个水不能代替药物，只是辅助治疗使用。

用开水将黄金贡柚果皮煮熟，10分钟后捞起来，放到清水中浸泡，挤干水分后再用清水浸泡，就这样反复几次，直到把果皮中的苦涩味道去除，切成块状就可以食用了。这种吃法有润喉、化痰、暖胃的作用，黄金贡柚的果皮有利于呼吸道内的痰液排出，是治疗慢性咳嗽、虚寒性痰喘的佳品。

取黄金贡柚的果皮，反复浸泡几次，每次用力把果皮中的水分挤干净，将红枣薏米洗干净，核桃去壳后取仁，而后把这些备好的食材一同放到锅里，加水熬制，20分钟后倒入冰糖、盐、酱油等调味品，做好的黄金贡柚皮汤，清甜中略带微苦，有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气等功效。

看了这篇文章，有没有对黄金贡柚有几分心动呢？虽然它的价格不是很便宜，但念在它美味可口，又能保存很长时间的份上，真的推荐品尝一下哦。人生，唯有美食不可辜负，对不？

【参考资料】

《从没吃过这么“丑”的黄金贡柚，清甜水分多！冰冻后更解暑！》2018年07月12日

《头一次吃的黄金贡柚，吃起来像桔，只甜不酸惊呆了！》2020年04月20日

《黄金贡柚功效和营养有哪些?价格多少钱一斤? 》2020年12月10日

网址：黄金贡柚，它的诞生缘于巧合，是抗癌小明星 https://mxgxt.com/news/view/689005

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